微生物檢驗包括哪些?

General 更新 2020年11月13日

通常微生物檢驗五項指標分別為哪些

菌種 菌群 總數 位置 顏色

微生物檢驗準備工作包括哪幾個方面

微生物檢驗工作是一項對前期準備要求很嚴格的工作,依照我的個人經驗,建議你要準備以下事項:1,清楚你的檢驗工作的目的,是檢測什麼樣品的什麼項目,依照什麼標準,例如依照GBT 4789.2-2008 食品衛生微生物學檢驗,檢測某食品樣品的菌落總數項目,那處你就要熟讀這個標準,要知道準備什麼用到的儀器器具,用到什麼培養基,要有怎樣的培養條件,怎樣去觀察結果以及數據處理,怎樣填寫檢驗報告。所有這些都瞭然於心,才建議你往下進行。2,所用器具的滅菌準備,培養基的製備、滅菌,樣品的前處理,這些在相應的標準,以及很多的指導書都可以輕易查到,我就不多說。3,檢驗操作環境的準備:如操作檯的紫外照射消毒,自身勞保用品的佩戴等,4,培養環境的準備:培養箱的清潔騰空,溫溼度設定到指定數值,便於檢驗操作完成後,馬上放入培養。由於時間有限,個人經驗有限,只能為你提供微薄的經驗分享一下,有更多問題我們可以分享交流一下。

食品微生物檢驗的指標有哪些

我國衛生部頒佈的食品微生物指標有菌落總數、大腸菌群和致病菌三項。

1、菌落總數

菌落總數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養後所得1g或1ml檢樣中所含細菌菌落的總數。它可以反應食品的新鮮度、被細菌汙染的程度、生產過程中食品是否變質和食品生產的一般衛生狀況等。因此它是判斷食品衛生質量的重要依據之一。

2、大腸菌群

大腸菌群包括大腸桿菌和產氣桿菌的一些中間類型的細菌。這些細菌是寄居於人及溫血動物腸道內的腸居菌,它隨著的大便排出體外。食品中如果大腸菌群數越多,說明食品受糞便汙染的程度越大。故以大腸菌群作為糞便汙染食品的衛生指標來評價食品的質量,具有廣泛的意義。

3、致病菌

致病菌既能夠引起人們發病的細菌。對不同的食品和不同的場合,應該選擇一定的參考菌群進行檢驗。例如:海產品以副溶血性弧菌作為參考菌群,蛋與蛋製品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌等作為參考菌群,米、面類食品以蠟樣芽孢桿菌、變形桿菌、黴菌等作為參考菌群,罐頭食品以耐熱性芽孢菌作為參考菌群等等。

4、黴菌及其毒素

我國還沒有制定出黴菌的具體指標,鑑於有很多黴菌能夠產生毒素,引起疾病,故應該對產毒黴菌進行檢驗。例如:麴黴屬的黃麴黴、寄生麴黴等,青酶屬的桔青酶、島青酶等,鐮刀酶屬的串珠鐮刀酶,禾穀鐮刀酶等等。

5、其它指標

微生物指標還應包括病毒,肝炎病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒,狂犬病病毒,豬水泡病毒等;另外,從食品檢驗的角度考慮,寄生蟲也被很多學者列為微生物檢驗的指標:如旋毛蟲,囊尾蚴,住肉孢子蟲、蛔蟲,肺吸蟲,弓形體,蟎,薑片吸蟲,中華分枝睪吸蟲等等 。

臨床微生物學檢驗的任務有哪些?

① 研究感染性疾病的病原學特徵;② 提供快速、準確的病

原學診斷;③ 指導合理應用抗生素;④ 監控醫院感染。

微生物學檢驗的基本任務:

① 研究標本採集、運送和保存的方法,以及標本的處理方法對提高檢出率的關係。

② 各種感染性疾病的病原體的檢測方法,最佳方法的選擇、各種病原微生物的鑑定程序以及雙歧鑑定流程、質量控制。

③ 各種病原微生物的快速診斷法、自動化儀器和微量化裝制的使用。

④ 執行國際標準操作程序和方法做好抗菌藥物敏感試驗。

⑤結果分析、實驗方法的評價及臨床意義。

食品微生物的主要檢測指標有哪些

我國衛生部頒佈的食品微生物指標有菌落總數、大腸菌群和致病菌三項。

1、菌落總數

菌落總數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養後所得1g或1ml檢樣中所含細菌菌落的總數。它可以反應食品的新鮮度、被細菌汙染的程度、生產過程中食品是否變質和食品生產的一般衛生狀況等。因此它是判斷食品衛生質量的重要依據之一。

2、大腸菌群

大腸菌群包括大腸桿菌和產氣桿菌的一些中間類型的細菌。這些細菌是寄居於人及溫血動物腸道內的腸居菌,它隨著的大便排出體外。食品中如果大腸菌群數越多,說明食品受糞便汙染的程度越大。故以大腸菌群作為糞便汙染食品的衛生指標來評價食品的質量,具有廣泛的意義。

3、致病菌

致病菌既能夠引起人們發病的細菌。對不同的食品和不同的場合,應該選擇一定的參考菌群進行檢驗。例如:海產品以副溶血性弧菌作為參考菌群,蛋與蛋製品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌等作為參考菌群,米、面類食品以蠟樣芽孢桿菌、變形桿菌、黴菌等作為參考菌群,罐頭食品以耐熱性芽孢菌作為參考菌群等等。

4、黴菌及其毒素

我國還沒有制定出黴菌的具體指標,鑑於有很多黴菌能夠產生毒素,引起疾病,故應該對產毒黴菌進行檢驗。例如:麴黴屬的黃麴黴、寄生麴黴等,青酶屬的桔青酶、島青酶等,鐮刀酶屬的串珠鐮刀酶,禾穀鐮刀酶等等。

5、其它指標

微生物指標還應包括病毒,肝炎病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒,狂犬病病毒,豬水泡病毒等;另外,從食品檢驗的角度考慮,寄生蟲也被很多學者列為微生物檢驗的指標:如旋毛蟲,囊尾蚴,住肉孢子蟲、蛔蟲,肺吸蟲,弓形體,蟎,薑片吸蟲,中華分枝睪吸蟲等等 。

相關問題答案
微生物檢驗包括哪些?
生物產業包括哪些?
天然生物材料包括哪些?
生物資產包括哪些內容?
職業衛生檢測包括哪些?
孕前血液檢查包括哪些?
人類生存環境包括哪些?
人物描寫包括哪些?
生化檢查包含哪些項目?
事物具體包括哪些方面?