如何殺死小龍蝦寄生蟲?

General 更新 2023年10月15日

如何清除小龍蝦身上的寄生蟲

剪掉蝦頭，注意不要把蝦腦弄丟，剪掉蝦腳，抽取蝦腸，在尾巴中間那裡抽，最後用牙刷把胸部徹底刷一下。高油溫炸熟，基本就可以放心食用了。

龍蝦裡的寄生蟲咋樣才能出來或死去

海鮮都有寄生蟲。龍蝦的頭裡不光有寄生蟲，而且還有河水汙染吸進的毒，龍蝦的身體裡也有寄生蟲。小龍蝦體內多寄生著肺吸蟲，肺吸蟲主要寄生於人的肺部，輕者表現為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的引起肺部大出血，使器官阻塞，導致死亡曾有3名北京人因為食用小龍蝦中毒而出現了“急性骨骼肌溶解症”，險些危及生命。小龍蝦身上的寄生蟲很難清除。食用前除了一定要將小龍蝦清洗乾淨外，還要把小龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。同時注意以下幾點：

一、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

二、活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。

三、在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

小龍蝦有寄生蟲，怎樣吃才安全

小龍蝦怎樣吃更安全?

STEP1　清洗

可反覆用清水換洗

如果自己烹飪,需先將小龍蝦洗淨。黃成建議,可將買來的小龍蝦放在乾淨水體中養殖,不斷換洗,直到水體較為清澈。

STEP2　烹飪

勿爆炒　煮夠10分鐘

黃成告誡,千萬不要生吃或食用未熟的小龍蝦,需確保其完全熟透。他認為,爆炒也不行,可能炒不透、炒不均勻,仍遺留活體蟲卵。黃成建議,可先用油炸再清炒,水煮也應保證10分鐘以上,達到高溫消毒效果。

食品專家馮雙慶則表示,烹飪小龍蝦的溫度需達到100℃以上,並持續一定時間。如果是活的小龍蝦,則需蒸10分鐘以上。同時,小龍蝦含蛋白質,且屬於水產品,尿酸偏高、痛風、腸胃不好或者體質虛寒以及過敏的人不應攝入過多。

STEP3　食用

不吃頭部　不吃死蝦

專家還提醒,死蝦不宜食用。根據媒體報道,烹調後的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變暗且殼身有較多人性物質,很可能是死蝦。

此外,黃成建議,食用小龍蝦時應避免吃頭部,因為頭部含肝臟、胃、腮等器官,容易堆積很多汙染物,包括寄生蟲。

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吃什麼可以殺死吃了小龍蝦的寄生蟲

阿苯達唑，甲苯咪唑，丙硫咪唑（商品名是腸蟲清）：除用於治療鉤蟲、蛔蟲、鞭蟲、蟯蟲、施毛蟲等線蟲病外，還可用於治療囊蟲和包蟲病。檳榔南瓜子合劑：用於驅除絛蟲。氯喹、青蒿素：治療瘧疾。

白酒能不能殺死小龍蝦身上的寄生蟲?

不能，白酒殺不死肝吸蟲，肺吸蟲。

也不必太過恐慌，只要烹飪方式得當，小龍蝦身上的寄生蟲可以被殺死。製作小龍蝦時，一定要高溫加熱。溫度一定要達到100攝氏度以上，至少持續5分鐘以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗淨小龍蝦身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨。如果吃了未煮熟的蝦，容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。而且小龍蝦的蝦頭部分不能食用。小龍蝦的頭部是吸收並處理汙物最多的地方，也是最易積聚病原和寄生蟲的部分。此外，在食用小龍蝦時，儘量選用活蝦進行烹調食用，因為小龍蝦死後會很快腐爛，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌。

小龍蝦的寄生蟲100度能殺死嗎

好,其實大部分細菌和寄生物都能在長時間高溫中被殺滅,並不是單純的一百攝氏度,還要有一定的加熱時長,並不是所有的細節都在瞬間殺滅.一般要持續加熱半個小時以上.才可以達到正常的殺菌目的.

龍蝦鴨腸田螺裡的寄生蟲油炸或水煮10分鐘能殺死麼？

不能

小龍蝦炒了15分鐘能殺死寄生蟲嗎

達到100度才能殺死寄生蟲

小龍蝦有寄生蟲嗎？熟了能殺死嗎