紅酒剩下了可以做什麼?

General 更新 2023年10月15日

家裡做完葡萄酒剩下的皮和仔可以做什麼

千萬不要扔掉，很有用的：

做完葡萄酒剩下的葡萄皮及籽不要扔掉

吃葡萄不吐葡萄皮，已經不再是一句繞口令，而是科學飲食的訓言。科學家宣稱，紅葡萄所含的強抗氧化物質——白藜蘆醇，主要在葡萄皮裡。另一強抗氧化成分花青素，則主要在葡萄籽中。葡萄皮和葡萄籽中含有豐富的抗氧化物質多酚，其抗衰老能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，有助肌體保持年輕。這兩種抗氧化物，能有效抗衰老，令人皮膚細膩光滑，青春永駐。

買了新鮮的葡萄做了葡萄酒，擠出葡萄酒後剩下了很多葡萄皮，我就把它們裝在小瓶子裡放進冰箱，將籽挑出磨成粉，將粉放進粥中吞服，千萬別咀嚼葡萄籽，有人提出，吃葡萄不吐葡萄皮，連籽t也一起吃下去。但把葡萄皮和葡萄籽嚼碎嚥下去的結果，是舌頭一陣陣發麻，非常不舒服。因為葡萄中大量的單寧會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質，產生強烈澀味，對消化道有損害。而其中的有效成分仍然會穿腸而過，並不能被人輕鬆吸收。

葡萄酒以其健康價值被世界人民追捧，而這主要是因為葡萄皮和葡萄籽的多酚類保健成分。

葡萄酒中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用，但它主要存在於葡萄的皮和籽中，果肉的含量只有皮裡的幾分之一到幾百分之一。另一種葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。這類物質有極高的抗氧化活性，抗癌、抗突變、抗輻射、預防心血管疾病等作用。這種物質只在籽中存在。皮和籽中還含有大量單寧和類黃酮物質，具有抗氧化作用。葡萄皮中所含的白藜蘆醇也好，聚合型原花青素也好，它們在水中都很難溶解。據文獻報道，白藜蘆醇水溶性非常差，但在的酒精當中可達每升40毫克，而隨著酒精含量以及溫度的升高，溶解性還會繼續上升。

想獲得葡萄皮和葡萄籽當中的好處，較好的方法是自制葡萄酒，希望獲得保健功效的朋友可試一試。準備一罐低價格的白酒，把玫瑰香等深色葡萄皮撕下來扔進去；葡萄籽用錘子或刀背砸碎，扔進去。蓋上蓋子泡2周時間，經常搖動。葡萄皮的顏色逐漸變淺，酒的顏色日益發紅。這時候把渣子過濾掉就成為葡萄皮籽健康酒了。渣子過濾出來接著磨粉，放入粥中吞服。

喝剩下的紅酒能做什麼用呢？

一般2天不會怎麼跑味，一般來說醒了酒之後的紅酒口感更好。這紅酒的質量本來就不怎麼樣。可以用來罰牛肉或者豬肉。使肉質口感更佳。豬肉的話可以燒紅酒紅燒肉。牛肉的話實用方法就更多了

做葡萄酒剩下的渣子有什麼用途

葡萄皮、籽的利用

葡萄酒釀好後，剩餘的葡萄皮、籽，也是好東西。將葡萄皮、籽烘乾後分離成葡萄皮和葡萄籽，見圖1、圖2。

圖1、烘乾後的葡萄皮

葡萄皮中含有非常豐富的營養物質，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點，也是很好的。

圖2、烘乾後的葡萄籽

葡萄籽中也含有非常豐富的營養物質，但是因為葡萄籽直接食用時人體不容易吸收，應將其搗碎、研磨成粉末狀，裝入膠囊中，每天一粒，也是非常好的保健、營養品。

圖3、將葡萄籽搗碎、研磨成粉末狀

圖4、將研磨成粉末狀的葡萄籽裝入膠囊中，每天一粒，是非常好的保健品。

紅酒開瓶之後時間長了還能做什麼用處？

當沙拉醬沙拉醬一般來說太過粘稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會澀。將調好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。讓肉無血色煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。醃漬約40分鐘後，再起油鍋煎即可。軟化肉質紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調**、牛等肉前，先用些紅酒醃漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒醃漬，才不會讓肉質變硬。煮雞湯冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。材料：麵粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。作法：雞腿氽燙後裹麵粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時會粘鍋，可隨時加紅酒拌煮。熱湯驅寒在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。去腥蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的紅酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。身體保健在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。促循環：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環。居家清潔去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。另外，要是你有腳臭的話，洗腳好了，酒精可以幫你殺死腳上的真菌過期的紅酒有的時候會變酸，那是因為酒精變成了乙酸（醋的主要成分），洗臭腳最好（看上去有點奢侈）。

紅酒除了喝還能幹什麼？

1、染布料。

不小心把紅葡萄酒灑在布料上之後，一般很難徹底把紅酒漬清洗乾淨。這個時候，你可以大膽地進行嘗試，乾脆把整塊布料都染成紅色好了。紅葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的時候，先把紅葡萄酒煮熱，然後把布料放到酒中，用木質的勺子攪拌10分鐘，之後把布料撈出來晾乾，最後再清洗乾淨。

2、柔化肌膚。

紅葡萄酒富含抗氧化物，這對皮膚很有好處。有些人建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細膩。

3、烹飪美食。

把喝不完的葡萄酒倒入製冰格中冰凍起來，以後做湯或者燉肉時，可以隨時取一兩塊，當做調料來使用，讓湯或者燉肉獲得更濃郁的味道。

4、清洗水果和蔬菜。

葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。

5、消毒廚具。

葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作臺面上的汙漬，又可以對工作臺面進行消毒。最好用乾白葡萄酒來清洗工作臺面，如長相思(Sauvignon Blanc)乾白，因為它不會像紅葡萄酒那樣把檯面染紅，也不會留下黏稠的物質。

6、清洗玻璃。

變質的白葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，並加入適量的水，然後噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就行。

7、誘捕果蠅。

很少東西能像芳香的紅葡萄酒那樣對果蠅有著無上的吸引力。往杯子裡倒入半英寸的紅葡萄酒，接著用塑料膜把杯子蓋住，然後在塑料膜上打幾個大小適宜的孔，讓果蠅可以飛進去但飛不出來。把這杯葡萄酒放入廚房中，就能順利吸引果蠅的注意力，迅速投奔葡萄酒的“懷抱”，遠離水果。

8、清洗油漬。

如果車庫地板上或者車道上有汽油漬，可以用白葡萄酒進行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促進汽油溶解。

9、治療瘀傷。

根據一個古老的民間偏方，拿一片面包蘸一下葡萄酒，然後用它來擦拭因為擦傷導致的青瘀，就可以讓瘀痕快速消退。這可能是因為葡萄酒富含黃酮類物質，這種物質可以緩解炎症和紅腫。

10、清洗紅酒漬。

不小心把紅葡萄酒灑在地毯上之後，用什麼方法進行挽救呢?可以迅速倒一些白葡萄酒到酒漬上，然後用毛巾把它擦掉。

喝剩的紅酒都有什麼用處？

讓我來告訴你吧：喝剩下的紅酒（葡萄酒），或紅酒過期了；千萬不要到掉，它有很多得用處。首先，可拿它當料酒炒菜用。炒出的菜味道會更好`也很特別。其次，可用它做家居清潔；紅酒裡含有酒精，用過了期的紅酒去搽玻璃，玻璃會更亮的。還可以搽傢俱；其去汙力也很強的。另外；還可用它來泡澡和泡腳，可加速血液循環以及新陳代謝。等等，還能有很多就不一一介紹了。

紅酒喝不完，也不想喝了，還可以用做什麼用途？

你做過啤酒雞翅可樂雞翅沒一樣做就是在燒雞翅的時候不是爬鍋幹了放點水麼你久可以放紅酒來替代水也可以放一些紅酒一點水。久行了

面膜就是用一勺紅酒一個蛋清和2勺蜂蜜調和在一起把壓縮面膜紙放在裡面泡開再甫到臉上久OK了都很簡單的

自釀葡萄酒剩下的葡萄皮能幹什麼用

自釀葡萄酒剩下的葡萄皮的用處：

自釀葡萄酒，因其過濾後的皮渣量較小，一般都是擠出裡面的酒液後直接丟棄；葡萄酒廠因量較大，一般都是壓榨酒液後蒸餾白蘭地用於調酒，壓榨的皮渣直接丟棄或晾乾後做樹木周圍的肥料。

葡萄皮中含有非常豐富的營養物質，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點，類似葡萄乾、枸杞的使用方法，也是很好的。

葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

喝剩的紅酒怎麼辦

1、炒菜時，往旺火熱油中投入切好的蔥頭，翻炒幾下，加少許白葡萄酒，這樣不僅可防糊鍋，菜餚也更鮮美。炒洋蔥時間不好掌握，炒前，可先將切好的洋蔥放在鹽水中浸泡一會兒，這樣洋蔥就容易熟，洋蔥也就不會變軟黏在一起了。

2、做油煎魚時，在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。

3、在加有滷汁的冷麵裡，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鮮美。

4、魚肉獨有腥味，用紅葡萄酒處理，酒中鞣質及香味可將腥味消除。

5、把肉浸入葡萄酒內，由於酒有多種酵素和酒精，與肉的蛋白質相互作用而使肉變軟，保持相當的新鮮度，肉煮熟後鮮嫩好吃。

6、過期紅酒除了可以用來替代醋，也可以在沙拉醬太過粘稠、油膩時，加入過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。做法：取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

7、在火腿切口處塗些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。

8、吃涼拌麵時，如加入調料後再倒入一小匙葡萄酒，面的味道格外鮮美可口。

9、在水壺中倒入一小匙葡萄酒，再倒入涼開水，味甜解渴。

10、拔絲水果、拔絲紅薯土豆時，用乾白葡萄酒代替涼水，使水果味更突出且皮脆滑爽。

11、當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一隻雞蛋倒在酒裡，然後用筷子或調匙攪爛，待晾溫後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。

12、有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。

13、當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

14、對於愛美的女性，葡萄酒中的紅酒還可以做紅酒浴。紅酒含有豐富的葡萄多酚，它具有促進血液循環的作用。而且紅酒中的酒精還可以促進肌膚的養分吸收，讓保養成分更快進入肌膚裡層。具體做法是將適量的紅酒加入溫水中攪勻，夏季倒入量為500ml，冬季時為750ml。浴後記得要用清水徹底清潔，否則殘留酒精會帶走你肌膚的大量水分。

15、過期的紅葡萄酒扔掉實在太可惜了，如果能廢物利用，可謂環保之舉。紅葡萄酒因為含有酒精，所以有很強的殺菌和去漬能力。用它來擦拭房門把手、抽屜拉手，這些細菌的藏身之處，不僅能起到清潔殺菌的作用，還有越擦越亮的效果，讓你愜意地享受乾淨明亮的家居環境。

過期的紅葡萄酒可以做什麼??

過期紅葡萄酒的處理辦法

其實酒是無罪的，保質期也還未超過，滿好的一瓶乾紅，只因為偶要做牛排，開了之後就再也沒人喝，放到現在，已經差不多一個多月了！

再喝也是自虐，正好料酒沒有了，做肉類就以乾紅代之。今天排骨燙掉血水，匆忙下油鍋。炸了半晌，才想著放點什麼作料。花椒、辣椒、胡椒、刺激味覺，白糖、蜂蜜、鹹鹽挑逗食慾，再加半鍋紅酒——舔一下鍋鏟，味道真叫怪啊！鬱悶地告訴LG，今天的排骨估計是做砸了！

小火半小時後，米飯、炒蒿子杆已經上桌，硬著頭皮把鍋裡起了泡泡的排骨盛出來，LG嘗一塊，大讚好吃！吹牛的吧……將信將疑，偶也來一塊，真的好吃哦飢糖和蜂蜜的味道很足，紅酒已經墩到肉裡去了，醇香濃厚，好吃好吃！這才發現，做得匆忙，連姜都沒放！

這個排骨怎麼這麼不吃油捏？放進去多少，出鍋還是多少，到是紅酒全都吸收了一點都不剩~