甜品店有什麼飲料?
有什麼甜品和飲料介紹的？
香草牛奶布丁(凍)
材料:
a 牛奶 2杯 (240m礎 cup)
b 冷開水(飲用水) 3杯
c 蛋黃 5個
d 吉利T 2大匙tablespoon
e 細砂糖 4大匙
f 煉乳 2大匙
g 香草精 1+1/2小匙teaspoon
做法:
1. 在小碗中將吉利T與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利T黏成一團)
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
注:
1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味.
咖啡布丁 Coffee Flan
這是取用墨西哥食譜上的咖啡布丁修改的. 口感很像烤布蕾.
材料:
a 糖 1/2杯 (我多加一小匙水. 用一般做法)
b 全蛋 2個
c 蛋黃 2個
d 牛奶 2杯 (480ml)
e 即溶咖啡粉 2小匙(原文1小匙)
f 肉桂粉 1/8小匙(原文1/4小匙)
g 糖 2大匙(這是我多加的. 可省略.)
做法:烤箱預熱325度f 或160度c.
1. 取一小鍋用中火將a 融化. 轉小火邊攪邊煮成棕色糖漿. 立即倒入一隻大玻璃烤皿或數個烤碗內. 轉動使糖漿均勻佈滿底部及邊緣.
2. 將b+c攪拌混合.
3. 取一鍋將defg混合煮熱.攪拌讓糖融化. 不需煮到滾. 加入(2)攪拌均勻. 離火.
4. 將(3)過濾兩次. 倒入大烤皿內. 將烤皿放在另一隻更大的烤盤內. 大烤盤注入熱水約2公分或烤皿的一半高度做隔水加熱. 烤約70~90分鐘. (小烤碗約40~50分鐘). 用刀子插入. 無蛋汁流出即可. 取出烤皿放涼後. 冷藏三小時以上.
5. 食用前用刀子在烤皿周圍劃一圈, 上置一個盤子.將布丁倒扣出來. 澆上餘汁即可.
注:
1. 這是用玻璃或陶磁容器烤的. 若用導熱快的金屬容器可降低溫度用140~150度c.
2. 原文配方不需加熱. b~f 材料只要混合均勻即可入烤箱烘烤. (無過濾). 所以烘烤時間較長. 約90分鐘. 書上是用康寧烤皿. 我用4個舒芙蕾烤碗.
3. 參考味全食譜--墨西哥菜.
【抹茶奶凍】
材料:
a 蛋白 2個
b 糖 40g+10g~20g (左右. 請自行調整甜度)
c 抹茶粉 2小匙 (放一大匙味道較明顯)
d 水 1+1/3杯
e 鮮奶油 2大匙(可省略)
f 吉利丁粉 2大匙 (這次我用三小包. 稍微多了一些.)
g 水1/2杯
做法:
1. 用小碗將f+g 泡開 (約5分鐘)
2. 用小鍋將bcd煮開. 將(1)加入. 攪拌等明膠融化. 離火. 放在冷水中冷卻. 加入e攪勻.
3. 將蛋白+糖打發.(10~20g). 打至溼性發泡.
4. 將完全冷卻的(2)加入(3)中. 用打蛋器充份混合.
5. 裝入八吋脫底模(蛋糕模). 入冰箱冷......
想開個甜品飲料店，在哪地方比較好
很多人認為甜品飲料店在廣場區域或者購物街附近會前景不錯，但是逐漸你會發現，租金和各項安全許可會花費太多，也同樣不存在回頭客。也就是身價錢，非常明顯，是不可能提供給投機盈利的。
在正規的網站上查詢，你會發現，大多主張，甜品飲料店作為職業的根本線，和生活的出發點，就是職業態度要求嚴厲並且需要賺的生活是基本的操守。
哪裡開甜品飲料店好
學校附近或步行街
有沒有可以吃甜點的飲品店
很多啊，很多蛋糕店有甜品又有飲品的。
甜品店的產品都賣些什麼，甜品店好做店還是飲品店
我吃過很多家口味都不錯的甜品店，但是如果你要好吃又特色的，建議你去看一下糯米果果的，總體來說，是一家有文藝範的甜品店，給人的趕緊很好，東西也好吃，你可以去看一下。
我同學想開一個甜品飲品的店 大傢什麼建議
嗯，主要把外觀弄好看一點。
以動漫為主題比較吸引中學生
然後開始不要太貴
以後賣貴點生意會越來越好
比如買飲料送什麼動漫的明信片啊手辦啊
這樣生意會越來越好的。
祝你們生意興隆！
新年快樂
滿意請採納♡
有可以推薦的學甜品飲料的地方嗎！？
有的，按這，能交，做起來更有保障
甜品店還可以賣什麼
壽司，冰激凌... ...
開間有湯、甜品、糖水、小吃、飲料叫什麼店名好嗎?
芋觀園甜品店，強邦餐飲商學院
有沒有加盟店即做小吃又做飲料和甜品的？
是這樣 ，謝謝