假塑性流體是什麼?

什麼是假塑性流體

性質：非牛頓流體的一種。其特徵是：表示切應力(τ)和切變速度D關係的流變曲線(D-τ曲線)通過原點，但二者不呈直線關係，D比τ增加得更快，流體的表觀黏度隨切變速度的增加而減小，這稱作剪切稀化(shear thinning)現象。假塑性流體的流變性質常用經驗公式τ=KDn表示，式中0

什麼是假塑性流體

假塑性流體是指無屈服應力,並具有粘度隨剪切速率增加而減小的流體,其本構方程為r=nD(n<1)，r是剪切應力，η是粘度的度量，D是剪切應變速率。

假塑性流體的介紹

假塑性流體是指無屈服應力,並具有粘度隨剪切速率增加而減小的流體。

舉例哪種液體食品屬於假塑性流體

樓主，來402，我告訴你！至於哪個402，我想你懂的...

對假塑性流體的表觀粘度隨剪切速率增加而減少的原因可做如下解釋:有假塑性流動性質的液體食品，大多含有高分子的膠體粒子，這些粒子多由巨大的鏈狀分子構成。在靜止或低流速時，它們互相勾掛纏結，粘度較大，顯得粘稠。但當流速增大時，也就是由於流層之間的剪應力的作用，使比較散亂的鏈狀粒子滾動旋轉而收縮成團，減少了相互勾掛，這就出現了剪切稀化現象。一些研究表明，剪切稀化的程度與分子鏈的長短和線形有關。膠粒是由直鏈分子構成的液體，比多支結構分子的液體剪切稀化程度大。食品工業中遇到的一些高分子溶液、懸浮液和乳狀液，如醬油、菜湯、番茄汁、濃糖水、澱粉糊、蘋果醬等都是假塑性流體。大多數非牛頓流體都屬於假塑性流體。

粘性系統中的假塑性流體和膨脹性流體各有什麼特點

可能存在兩方便原因：

1、粘度計本身存在問題

2、被測物料本身的特性導致數值不停變化。我們常測的有兩種流體：一種是牛頓流體，一種是非牛頓流體。牛頓流體在測試條件不發生變化的前提下應該是個穩定的數值；非牛頓流體又分為假塑性流體、膨脹性流體、觸變性流體、塑性、流凝性流體等，這些流體每種都有自己的特性。例如觸變性流體在恆定剪切下，流體粘度隨剪切時間的增加而下降（結構破壞）；剪切停止時，粘度逐漸增大（結構恢復）

假塑性流體流動特性有哪些？

表示切應力(T)和切變速度D關係的流變曲線(D-T曲線)通過原點，但二者不呈直線關係，D比T增加得更快，流體的表觀黏度隨切變速度的增加而減小，這稱作剪切稀化現象。假塑性流體的流變性質常用經驗公式T=KDn表示，式中0

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什麼是假塑性流體

假塑性流體是指無屈服應力,並具有粘度隨剪切速率增加而減小的流體,其本構方程為r=nD(n<1)，r是剪切應力，η是粘度的度量，D是剪切應變速率。