鵝血燒豆腐怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

鵝血豆腐羹的做法視頻

主料

豆腐

300g

鵝血

280g

輔料

蔥段

適量

油

適量

生抽

適量

韓式辣椒醬

適量

鹽

適量

雞精

適量

步驟

1.材料：豆腐、鵝血、蔥段

2.將豆腐用刀劃開，待用。

3.將鵝血放在案板上切開。

4.燒鍋倒油燒熱，下入切開的鵝血翻炒翻炒。

5.接著，合入豆腐，加入一些清水煮開。

6.然後，加適量的生抽。

7.加適量的韓式辣椒醬。

8.加適量的鹽。

9.加適量的雞精。

10.調味翻勻。

11.最後，擱入蔥段，即可。

12.出鍋，裝入碗中。

鵝血咋吃對身好

鵝血的做法鵝肝肥，質地細膩，口味鮮美，還有一種獨特的香味，可促進食慾，營養豐富，是世界三大美味營養食品，但是鵝血大家不常聽說，那麼大家知道鵝血的做法嗎？下面媽媽網百科就來為大家介紹鵝血的做法。鵝血冬瓜湯

材料：冬瓜、鵝血、蔥花、鹽、雞精。

做法：

1、將冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。

2、將鵝血用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入冬瓜翻炒一下。

4、接著，倒入清水。

5、然後，合入鵝血翻動一下煮開，煮至冬瓜斷生變軟。

6、最後，加點鹽、雞精調味，出鍋後撒上蔥花，即成。

冬瓜的營養價值：

1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

查看詳情>>鵝血怎麼做好吃

鵝血被稱為“人體軟黃金”，在一些發達國家被營養師列為宇航員、飛行員每餐必需的食品，鵝血的烹製過程並不複雜，但是想要把鵝血做的好吃並不容易，接下來媽媽網百科就來告訴大家鵝血怎麼做好吃吧！

蒜苗鵝血豆腐

材料：蒜苗200克、新鮮鵝血500克、豆腐2塊、鹽、酒、味精、高湯適量。

做法：

1、蒜苗切成2釐米長，蒜莖與蒜葉分開備用。

2、鵝血放入滾水汆一下燙熟切片。

3、豆腐用開水燙一下切片，蒜葉切成末。

4、鍋燒熱放油，六成熱時放入蒜苗煸炒，再放入鵝血、豆腐，炒煎3—4分鐘，下入黃酒、鹽、高湯適量。

5、再燒燜8分鐘，放入蒜葉、味精，1分鐘後起鍋。

鵝血燒豆腐

原料：新鮮鵝血250克、豆腐一塊、新鮮大蒜苗100克、植物油、細鹽、黃酒、味精適量。

做法：

1、鵝血用開水燙熟後，切成厚片，豆腐亦切厚片。

2、蒜苗洗淨，切成長約2釐米。蒜莖與蒜葉分開，備用。

3、起油鍋，放植物油2匙。

4、用中火燒熱油後，先入蒜莖，隨即倒入鵝血和豆腐，炒煎3分鐘，加黃油1匙，細鹽1匙，冷水少量。

5、再燜燒8分鐘，放入蒜葉，味精，繼續炒1分鐘許，盛碗佐膳食。

鵝血如何凝固？

鵝血凝固：取新鮮鵝血於盒子裡密封放置常涼通風處10小時至鵝血完全凝固。

鵝血的營養價值：

在醫書《本草求原》中記載到，鵝血“性平味鹹”，具有開噎解毒的功效。也就是說，對於那些消化系統功能不良，經常感到胃脹、積食的朋友來說，鵝血可以起到促進消化的作用。同時還能清理人體內所累積的毒素，達到排毒作用。

鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，因此能改善惡性腫瘤的症狀，提高人體免疫能力。

由於鵝血具有解毒、清熱的功能，因此能夠促進淋巴細胞的吞噬功能，增強人體的新陳代謝，從而提升皮膚活力，起到養顏美容的功效。對於愛美的女性朋友來說，是養顏的佳品。

鵝血豆腐湯的做法：

食材：豆腐300克、凝固鵝血200克、蔥適量、植物油適量、生抽適量、韓式辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量

步驟：

①豆腐和鵝血均用刀切成兩釐米見方的塊，備用；

②鍋內倒油燒熱，下入鵝血塊翻炒；

③倒入豆腐，加少量清水煮開，轉小火稍煮一會兒；

④加適量的生抽、韓式辣椒醬、鹽和雞精調味；

⑤最後放入蔥段，即可出鍋。

鵝血豆腐絲瓜湯能否一起燒

可以

鵝血豆腐絲瓜能否同燒

幫你檢查過完全可以！

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