白糖硬了怎麼變軟?

General 更新 2023年10月15日

怎樣使堅硬的白砂糖塊變軟

預防白砂糖變硬的的方法是．可以在裡邊放一片蘋果．

把一個蘋果放進去就OK了

餅乾防止砂糖結塊：家裡儲存的砂糖總愛結塊，讓你煩惱不已。其實，砂糖結塊是因為有潮氣，你可以再糖罐中放一小塊餅乾，餅乾會吸取糖 .... 如果已經結塊了，又手撮一撮就好了

好像把平果切幾塊放裡面過兩天自然就鬆了

白糖結塊怎麼辦

白糖受潮容易結塊，為了防止這種現象，家庭中保存白糖應放在溼度較低的地方，而不應放在廚房等溼度較大的地方。如果白糖已經結塊，可放在溼度較大的地方，並在上面蓋上一塊浸水後擰乾的溼布。這樣經過一段時間，白糖重新吸潮，會緩慢變鬆。也可以在糖罐內放幾片白菜葉，結塊的白糖也會回軟。

為什麼白糖會結塊?

糖是人們直接食用的調味品，不僅滋味美好而且營養價值很高。糖極容易溶於水，吸溼性強，所以當糖的水分增大時，就會產生暢解或者溶化的現象，而在回幹後又極易結塊。就是未受潮的糖，當糖本身含水量多時，即使幹寒冬季氣候裡也能結塊。

因為潮溼的糖經風乾時，在糖的晶體表在上形成一層堅硬的糖漿膜，從而使糖粘結成堅硬的塊狀。結塊的糖易為微生物所感染，使蔗糖轉化，發酵變酸，因此，糖在儲存中，一般不宜通風，使空氣中的溼度與糖的水分達到平衡狀態，使糖不再增加水分，即可維護其質量不變。

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親削點蘋果或者梨放裡面一段時間自然就好了，變硬是因為失了水分，水果裡水分大的一揮發，糖就好了。

切一小塊打皮的蘋果放到有硬結的白糖中，一夜過後，硬結就會消失。白糖硬結消失後放到冰箱中保存，就不會產生硬結了。

放一蘋果核密閉一夜再打開時就恢復了.

1、切一塊蘋果皮，放入乾硬的糖罐裡，蓋子蓋嚴，第二天再看糖就變軟了

2、把一塊乾淨的醫用紗布，用水浸溼擰乾放入糖罐，蓋好蓋子，過2到3天就好了

3、把乾的白糖倒入可以微波爐加熱的碗中，選解凍2分鐘，也是個小辦法