怎麼做土豆好吃又簡單?

General 更新 2023年10月15日

怎樣做土豆好吃又簡單

土豆，很多人的最愛了之前在上班地方堅持吃現在搬家了沒得吃自己做嘍，之前吃的不脆，男朋友喜歡吃脆的這次就做了脆的。

食材

主料

土豆

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

胡椒

適量

十三香

適量

自制辣椒

適量

雞精

適量

蔥

適量

澱粉

適量

步驟

1.土豆去皮切條清水沖洗表面要有水，不用瀝乾

2.蔥切段備用

3.倒入適量澱粉攪拌使土豆表面都裹上澱粉，多裹點炸出來的就更脆些

4.油燒熱倒入拌好的土豆下火炸

5.炸熟撈出

6.油燒熱把之前炸熟的土豆倒入繼續炸，大火炸，注意不停翻動以防炸糊

7.炸至土豆表面都焦黃色脆脆的，撈起控油

8.撒如一勺半鹽，一勺半胡椒，半勺雞精，一勺十三香粉

9.加入自制辣椒醬

10.撒如蔥花攪拌均勻

小貼士

不喜歡脆的人可以不用澱粉直接炸熟拌料，喜歡焦脆的土豆洗好後不用瀝乾，多放點澱粉，讓土豆表面多沾點澱粉，先小火炸熟，再大火炸脆。

土豆怎麼做好吃又簡單土豆的家常做法

材料

土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油

做法

1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

土豆的家常做法大全土豆怎麼做好吃又簡單

用料

主料

土豆1個

麵粉50克

西紅柿2個

雞蛋2個

輔料

香椿

適量

調料

色拉油

適量

食鹽

少許

醋

少許

胡椒

少許

小蔥

5克

白糖

少許

高湯

1小碗

土豆麵的簡單做法的做法

番茄炒雞蛋滷的做法：

1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮

2.去皮的番茄切小塊備用

3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎

4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟

5.加入一小碗高湯或者清水煮滾

6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下

7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮

麵疙瘩的做法：

8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）

9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡後者）

10.將麵粉揉拌成不沾手的麵糰

11.將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段

12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁

13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢

營養功效

1、麵條我選用了意大利的家常麵食——土豆麵疙瘩，在麵粉里加入了土豆泥，口感很Q的說，而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

2、醬汁是用咱最經典的滷——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素和B族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆麵疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！

土豆怎麼做好吃又簡單

新鮮土豆切成絲，加少許青椒絲翻炒兩分鐘左右加入鹽. 雞精...即可。

方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。

2，下油：油要多，否則會沾鍋的。

3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（

4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。

5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。

6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。

方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。

先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。

土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。

涼拌土豆絲

原料：土豆2個，幹辣椒6、7個，糖，鹽，味精等

做法：

1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉

2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子裡

3、把鍋燒熱，幹辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上

4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了

雞汁土豆泥

將去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~]

咖喱土豆

同樣取去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖喱粉，[火雲心得:因為煮咖喱的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。

青椒土豆絲

將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鐘，[火雲心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。

豆尖土豆湯

將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鐘後放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。

土豆燉牛肉

【特點】此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。

【原料】

主料土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調料精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。

【製作過程】

1、將土豆冼淨去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟後加味精盛出即可。

注意發芽的土豆，要打出芽的部位挖乾淨，煮透，不然易造成食物中毒...

如何做?既簡單又好吃的土豆.方塊兒.

其實土豆是非常營養健康的食品，大家應該多吃，但是由於烹調方法不當，會導致發胖。

我個人認為蒸、煮和土豆泥比較好，以下有幾種做發和大家一起分享。

有幾種需要煎、炸，可能不太健康，但偶爾也可以試試滴。

家常土豆餅

原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。做法:

1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

香煎土豆餅

材料：土豆(1只，300克)

麵糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法:

1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。

2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。

3土豆絲撈起瀝乾水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。

4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。

5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。

8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。

泡菜土豆餅

原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，鹽

做法：

1，土豆洗淨去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。

2，把去皮的土豆擦成洗絲。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。

4，將土豆絲也拌入其中。

5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。

6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。

7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。

田園什錦土豆餅

材料：

土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

調料：

油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。

2紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗淨青豆和玉米粒，瀝乾水份。

3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝乾水。

4往土豆泥裡，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。

5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鐘待用。

6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的麵糰，揉搓成丸狀再壓制成麵餅，撒上一層面粉。

7 取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆麵餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝乾油，盛碟即成

炸土豆餅（不很健康，最好少吃）

用料

土豆、豬肉、胡蘿蔔、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油

做法：

1、將土豆、胡蘿蔔洗淨，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鍾）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿蔔混合的泥糊狀。

2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。

4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。

5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿蔔泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉......

土豆塊怎麼做好吃又簡單

土豆塊怎麼做

材料

土豆塊，水，食鹽（細），番茄醬，蔥末

做法

1、鍋中放入食鹽打上小火，再放入土豆塊翻炒均勻。

2、倒入水（水剛好漫過土豆塊），轉到大火，水燒乾後加入番茄醬翻炒一遍。

3、再倒入水（剛好漫過土豆塊），水燒乾後再次翻炒。

4、待土豆塊八分熟的時候，無需再加入水，將火調製小火一直翻炒。

5、待完全熟的時候，在鍋中的土豆塊上面撒上蔥末，翻炒一遍，倒入盤中即可享用。

土豆怎麼炒好吃又簡單

食材

食譜熱量：1044(大卡)

主料

土豆300克

青椒100克

方法/步驟

將土豆西紅柿青椒洗淨切塊後裝盤備用。

在炒鍋中放入少許色拉油。

油燒至八成熱時放入西紅柿翻炒片刻。

把切好的青椒、土豆倒入炒鍋中加入少許醬油翻炒。

放入少量清水，蓋上鍋蓋。

悶三至五分鐘後加入精鹽、味精和醋翻炒一會，即可出鍋。

土豆怎麼做好吃簡單做法

土豆怎麼做材料

小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉

做法

1、小土豆洗淨，不去皮，用鹽水浸泡半小時。

2、連鹽水一起倒入鍋中，煮至八成熟，撈出瀝乾水份。

3、冷卻後輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

4、平底鍋倒少許油抹勻，放入土豆小火煎烤。

5、依個人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至兩面金黃完全酥軟即可。

土豆怎麼做好吃簡單做法大全

材料

主料：土豆1個。

輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、幹辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。

做法

1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。

2、鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。

3、放蔥薑蒜、幹辣椒炒香。

4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。

怎樣煮土豆好吃又簡單

水煮土豆的做法步驟

1. 土豆洗乾淨煮熟

2. 煮熟後的土豆很好撕皮，把皮撕掉