怎麼樣開好一家麵館?

General 更新 2023年10月15日

如何經營好一家麵館

筆者到兩個麵館都吃過，後來當然是成了 A 麵館的常客。兩個麵館在地理位置和門面裝修等方面都沒有什麼明顯的差別，只是 A 麵館的位置較 B 麵館稍微突出一點。筆者認為 A 麵館成功最主要的是利用了人的如下幾種心理：從眾心理其實最初 A 麵館的人多是這樣形成的，因為老闆和服務員加起來就是夫妻倆，只有一個下面條的灶，故來吃麵的人稍微一多，店家就忙不過來，只好等，有時等的人有10 多個，尤其是早上學生上學吃早餐時更是人多為患。因此，這個麵館總給人一個生意很是興隆的印象。別人不曉得這麵館到底是面好吃呢，還是價格更便宜，反正，越是人多的地方就越有人往那裡扎堆。為了解決人手不夠、出面條慢等問題，A 麵館老闆後來加了 2 個灶，添了 2 個很勤快的男服務員 ( 只怕也是特色 )。老闆娘一個灶下面條，一個灶下餃子、餛飩，另一個灶下米粉，有時也分得不是那麼細，哪灶得空就在那個灶下。出面速度是原來的二三倍，可客人也跟著是原來的二三倍了。愛衛生心理在外面飲食，人人都對衛生有擔心，生怕染上肝炎、感冒等傳染性疾病。有一個小小的細節，就是我們在外面吃麵時，總要把筷子拿到開水裡燙一下，即便是從消毒櫃裡拿出來的也是如此。專家告訴我們，其實就那麼燙一下，根本就達不到消毒要求，僅能滿足一下愛衛生心理而已。A 麵館老闆採用了兩個辦法消除了食客們的顧慮：第一就是筷子一直是在開水裡煮著，你要吃麵時才從煮著的鍋裡拿出燙手的筷子來；第二就是盛面的碗也是一直煮著的，要下面時才拿出來，而且所有的碗筷在一天內只使用一次，不重複使用。不像有的麵館，把碗在水龍頭下衝一下，又拿來下面條。愛便宜心理十個便宜九個愛，精打細算是每個普通消費者的持家心裡。要說這個 A 麵館的面特別好吃還真說不上。雖面不是很好吃，但也不是很差的那種，油鹽自是恰到好處，口味正。米粉雖說有時漲一點價，但不像有些店子那樣，米粉原料稍漲價，一碗米粉就得漲價 0.5 元，他的豬肉米粉也好、餛飩也好、餃子也好，通通每碗 1.5 元，這個價格也是附近麵館最低的。還有一點，吃麵的同時，不少人都有附帶吃一些酸菜的習慣。A 麵館老闆有一個玻璃壇裡隨時裝著隔夜浸好的酸黃瓜、酸辣椒什麼的，放一雙公筷；有一罈腐乳，也放一雙公筷；還有酸蘿蔔丁啦、小米蝦啦、辣椒豆豉等。你想吃什麼，想吃多少，根據需要，你自己拿小碟子去裝。嘿，有時候，就是衝著這免費的小碟來吃麵的呢。有了如上幾招，A 麵館的生意不興旺才怪呢。從這篇文章能看出，有時候一家麵館開好後，他的細節之處以及給客戶的第一印象是非常重要的，哪怕你開的比別家晚也沒關係，但是你一定要有你自己的特色，能比得過別人的地方，除了口味之外，還有很多細小的環節，做好這些，你的麵館一樣成功。

怎樣開好一家麵館

經驗我沒有設想到是可以說說

第一交通要便利快餐與面無關係他們不成立一樣

快餐可以成為盒飯預定和動飯

面基本不可以送需要相應的條件但是比如冷麵卻可以送也可以尋找技術方面的方法保存運輸以及到達如何不叫少美食

第二其實美味做法可以在網絡少找到很多但是自己多多練習調配方法找到當地最好的口味

另外有人不吃辣不吃甜等對於不吃的配菜等做個說明方便個別對待

第三季節有很多季節性食品比如春天多數是野生菜夏天蘑菇也成為季節性綠色食品

這些都可以成食品中的特色一大亮點

第四其實根據情況季節以及價格對小食品小鹹菜可以適當的贈送給客人一碟也就幾毛錢

佔便宜是人之本性是中國的特色為了定量可以把小盤裝好但是自己裝就導致超量贈送了

如何開好一家麵館

貨真價實，明亮乾淨

怎樣才能開好一家麵館

管理，特色，味道正

怎樣才能開好一家麵館？有哪些注意事項?

開好一家麵館的關鍵在於好不好吃，單位附近的咕法骨湯私房面，味道好，品種多，大骨熬湯原汁原味的私房面，看著都有食慾，每次去吃都要排隊呢.

不知道做什麼生意，本人想開一家麵館，不知怎麼樣，本人23歲

可以開面館，但是我可以告訴你。我爸開小飯館10年了，為什麼還是一家小飯館？因為他完全沒有品牌意識10年裡餐館沒有招牌，也沒有任何裝飾。而我叔開了一家火鍋店，規模很大有品牌還有廣告。可他依然失敗了，源於他低效率的管理水平。沒有統一的服裝，明明是大飯店卻是家庭式管理。你可以開面館，但是要規範化有品牌意識。小麵館也可以成為大飯店，或大型連鎖店面。

怎樣開好一家麵館

選址周邊人口消費習慣調查辦理各種營業執照招工店面裝修菜品研究定價（前期保本就行了）然後就可以開業了

開好一家麵館需要的祕訣有哪些

第一，要租和合適的店鋪，人流量要大，人氣旺的鋪面生意才會好。

第二，辦理衛生許可和個體工商戶等等一系列證明和手續。

第三，你自己要裝潢店面，買桌椅板凳，佈置灶臺，餐具等等。

第四，開業之後要多宣傳，可以聘用一些兼職的發發傳單之類的，增加宣傳度。

第五，你的面的口味要儘量貼近當地人的口味。

開一家麵館要多少錢？

小城市商業區估計租金也不便宜，100多平米的麵館不算小的。我開面館15年了，麵食類成本控制好一點利潤還是可觀的。一碗青菜蘑菇面加蛋量超足送一杯冰鎮飲料單獨材料成本不超過10元。你對店面營銷有把握的話價格高一點當然最好，建議開店前期價格不要定的太高，可以那幾個搞特價，送優惠券，發傳單，送外賣，哪怕叫朋友過來沖人氣。總體來說，麵館的風險相比其他行業較小，祝你開業大吉！

我想開一個麵館可是不知道開什麼樣的好？

開面館前期最大的投入是在房租和裝修上面，20-30平方資金投入除去房租至少需要2萬左右。

辦理的手續主要就是衛生許可證，排汙許可證，營業執照。

主要流程可以參考：

1.尋找經營地址

2.簽訂租賃合同並索取房產證複印件(辦營業執照和衛生許可證時用)

3.找裝修隊出施工圖,報消防局和衛生監督所

4.得到消防和衛生的認可文書後,照圖施工

5.此時的您不要停下來,要去工商局聯繫入資事宜,並辦驗資報告(屬地工商局)

6.工程竣工後,報消防和衛生驗場.

7.合格後,去衛生監督所申請衛生許可證.

8.持< <衛生許可證> >到工商局辦理< <營業執照> >

8.1先領< <名稱預先核准書> >填寫,進行名稱核准(簡稱:起名)

8.2再領< <企業設立登記表> >填寫.進行企業註冊(此時需要向工商機關出示您的衛生許可證房產證租賃合同驗資報告)

8.3手續全部完成,5個工作日後領取營業執照

9.持營業執照到稅務機關辦理< <稅務登記證> >

10.去質量技術監督局辦理< <組織機構代碼證> >

11.去銀行辦理開戶手續.

還要注意以下幾點：

第一，價格便宜

第二，量多

第三，乾淨