吃完海鮮吃什麼水果好?

General 更新 2023年10月15日

吃海鮮後不能吃什麼水果?

很多人都聽說，吃蝦的時候不能吃水果，吃海鮮的時候不能吃維生素C片……

雖然理由不清，但大家都聽到了一個嚴重的警告：如此搭配會中毒！

理論是：海鮮河鮮往往被汙染，其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，於是有中毒危險。

可是，有很多人同時迷惑地申辯：現在宴席之後，都要上水果的啊！我吃了海鮮有吃水果，並沒有中毒啊！這又是為什麼呢？

原來，違反禁忌產生嚴重場害，有四個前提：

第一，水產品的確出自被砷汙染的環境。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等，各種水產品，都有被汙染而富集砷危險。如果水產品出自汙染很小的水域，就不會含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了。

第二，攝入汙染海產的數量確比較多，其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗輒止，食量很小，自然不會看出明顯的危害。

第三，水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高，吃的數量足夠大。如果只是半個蘋果、幾片香蕉裡面那麼一丁點維生素C，是不足以還原產生大量三價砷的。相比之下，維生素C藥片中的含量就要高得多了，所以風險更大一些。

第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前後不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由於體內大部分維生素C已經被代謝掉了，危險性就會變小。

總之，海鮮和維生素C同吃的危險，是一個數量的問題。要看水產到底汙染到什麼份兒上，吃海鮮的數量多到什麼份兒上，以及維生素C多到什麼份兒上。

砒霜的LD50低於15毫克/公斤，一般認為，100~200毫克的砒霜才有致命危險。可是，我國的魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤，也就是說，如果吃合格的水產，那麼即便吃10公斤，也不會發生急性中毒問題。目前頻頻發生海鮮帶來的砷中毒事件，只能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重汙染，超過國家標準幾百倍！

從另一個角度來說，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？

答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平，這種食物已經不是人類適合的食物了。五價砷本身便有毒，只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌症，並損害臟器，其危害不可忽視；而且這些汙染水產品中很可能還含有其他來自汙水的汙染物，比如汞、鎘、鉛、有機氯、多氯聯苯，以及多種其他化學汙染物。真不知道，為什麼還有那麼多食客前赴後繼、津津有味地花高價品嚐這樣的食物，僅僅滿足於“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性！

——誰也不能說環保與自己無關。餐桌上的食物原料來自哪裡，誰能控制？環境汙染了，人人都受害！

我個人推薦，假如對產品的環境質量不能十分放心的話，吃海鮮河鮮不要超過每天一種，數量不要超過100克。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出，因此適合搭配食用。吃了這些食品之後不吃維生素C片，仍是一個底線的安全建議。

此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產品之後，再吃大量寒涼的水果，對部分人來說，容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷汙染無關了。

吃海鮮後多久才能吃水果？

吃完海鮮，再來點清涼可口的水果，是許多人的選擇。可也有很多人抱怨，吃完海鮮吃水果，非常容易拉肚子，這又是怎麼回事呢？

海鮮富含蛋白和鈣，不宜和含有鞣酸的水果，如葡萄、山楂、石榴、柿子、青果等同食。因為鞣酸遇到蛋白質即沉澱凝固，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易導致消化不良，出現嘔吐、腹瀉。

那麼，吃海鮮後過多久才能吃水果呢？答案是2小時後。因為食物在胃內排空時間盯2—3小時。腸胃不好的人，最好別吃寒涼性水果，如：西瓜、梨子等，可選蘋果、香蕉等性平的水果。

吃海鮮後不能吃什麼水果?

標題一：1、海鮮不能和維生素C含量高的食物一起吃，特別是水果類的。一定注意！

近些年，由於工業廢水處理不當、殺蟲農藥使用不當，造成地面水和海水的汙染，使水中含砷量增加。水中的蝦和海帶等部分動植物中，砷的含量也明顯升高。砷又分為三價砷和五價砷，五價砷基本無毒，三價砷毒性劇烈，人們熟知的劇毒品砒霜就是三價砷。而在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，因環境汙染，含有濃度很高的五價砷化合物。

五價砷雖然無毒，但若與維C，特別是大劑量維C同時服用時，由於維C具有還原作用，可將蝦體內的五價砷還原為三價砷，會嚴重危及人體的健康。因此，因病情需要服用大劑量維生素C的朋友，應與蝦類食物劃清界限。為了預防不測，即使服用小劑量維生素C的朋友們，也應暫時和蝦類保持距離，否則，長期如此，可產生慢性砒霜中毒，出現乏力、肢麻、皮炎、貧血、腎功能減退等症狀。

2、海鮮不能與啤酒同時吃，可能引發痛風。

海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。吃海鮮的同時喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

標題二：

1、雞蛋與豆漿同食不宜：人們經常食用豆漿衝雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率

2、蘿蔔與橘子同食不宜；臨床實驗發現，蘿蔔等十字花科蔬菜攝食到人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸，該物質產生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時，如果同時攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉達化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發或導致甲狀腺腫。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意

3、柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤肺、內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘、性平，補虛益氣，強腎健脾，內含大量糖類等營養物質，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體無益無害，若同時吃，卻對身體不利，因為吃了白薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者還需手術

4、牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質祕鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育，故不宜同食。

5、有些水果與海鮮同食不宜；人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應注意的是，在吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易的消化的物質。同時鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發酵。所以，海鮮不但不宜與上述水查同食，而且吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。

6、牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。

7、其他，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；......

吃完海鮮可以吃水果嗎?

北京協和醫院營養科副教授於康認為，蝦體內的砷由無害向有害“轉化”的過程需要大劑量維生素C的參與。“大劑量”的含義是：一次性攝入50箇中等大小的蘋果，或34個梨、10個橙子，或生吃3斤以上的綠葉蔬菜。如果經過加熱烹調，食物中的維生素C含量還會降低很多。因此，在吃海鮮的同時食用水果或蔬菜，只要不超過上述的量（恐怕沒有人能夠超過），是沒有任何危險的。於康建議：由於金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭；維生素C儘量從自然飲食中獲取；在服用大量維生素C藥片時不宜和海鮮類食物一同攝入。（來自www.people.com.cn/GB/paper503/15963/1411219.html）

海鮮河鮮往往被汙染，其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，於是有中毒危險。

可是，有很多人同時迷惑地申辯：現在宴席之後，都要上水果的啊！我吃了海鮮有吃水果，並沒有中毒啊！這又是為什麼呢？

原來，違反禁忌產生嚴重危害，有四個前提：

第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前後不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由於體內大部分維生素C已經被代謝掉了，危險性就會變小。

總之，海鮮和維生素C同吃的危險，是一個數量的問題。要看水產到底汙染到什麼份兒上，吃海鮮的數量多到什麼份兒上，以及維生素C多到什麼份兒上。

從另一個角度來說，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？

——誰也不能說環保與自己無關。餐桌上的食物原料來自哪裡，誰能控制？環境汙染了，人人都受害！

我個人推薦，假如對產品的環境質量不能十分放心的話，吃海鮮河鮮不......

吃完海鮮可以吃水果嗎？什麼樣的食物不能和水果一起吃。

海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋鼎質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

吃完海鮮後可以吃什麼水果