魔芋屬於蔬菜嗎?

General 更新 2023年10月15日

魔芋什麼樣子？蔬菜嗎？

天南星科草本植物,用途很廣泛，有魔芋粉，魔芋豆腐等等！很好吃，營頂價值也蠻高的！

魔芋是蔬菜還是肉類?

屬於是蔬菜類的，魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

哪些蔬菜屬於魔芋類

魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮杆、蛇六穀等，主要產於東半球熱帶、亞熱帶，中國為原產地之一，四川、湖北、雲南、貴州、陝西、廣東、廣西、臺灣等省山區均有分佈。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，中國有記載的為19種，其中8種為中國特有。

魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛麵、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲矗多種食品。

魔芋是蔬菜還是糧食？？？粗糧嗎？？

就是蒟蒻。即非蔬菜亦非糧食。一種經濟作物。很傳統的作物

除非藥用，一般不直接食用，都是加工後食用。最傳統的是做成豆腐。現在大多做成魔芋食品

魔芋和哪些蔬菜可以間作

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請問,什麼是魔芋類的食品呢?

魔芋是多年生長草本植物,又叫磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈天南星等，其主要成分是葡甘聚糖，並含有多種對人體不能合成的氨基酸及鈣、鋅、銅等礦物質，是一種低脂、低糖、低熱、無膽固醇的優質膳食纖維。魔芋葡甘聚糖具有親水性、凝膠性、抗菌性、可食性、低熱值等多種特性，可作為凝膠劑、乳化劑、增稠劑、穩定劑和填充劑，不僅在食品加工中應用前景十分廣泛，在醫藥、保健及其他工業中也有著廣泛的發展前景。魔芋作為食品原料已有相當長的歷史，魔芋食品的品種亦越來越多，主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋麵條等等。我國的雲南、貴州、四川、廣東、福建等地魔芋食品消費量較大，江蘇、北京、上海等地的消費者對魔芋食品及其保健功能的認識逐步提高，其消費量呈上升趨勢。魔芋食品現已被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在於葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學性質。 1、血液的淨化劑：由於魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據有關資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖（均為三次服入），並堅持長期食用，即可達到上述效果。 2、胃腸道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進腸道的生理蠕動，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便祕之苦。 3、腸癌的剋星：魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內重金屬元素及食物毒性物質迅速排除，減少有害物質與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結腸、直腸中有害細菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。 4、糖尿病患者的福音：由於魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強了消化道內食糜的粘性，延緩了胃腔內食糜糊的滯留時間，並在腸壁形成保護膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內外專家研究證實，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善症狀、控制病情的效果。 5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼納”物質，使人食後有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數量和能量消耗人體內脂肪，有利於控制人的體重，達到自然減肥效果。健康消費者經常食用，能保持健美體態。為便於大家制作魔芋菜餚，特將江蘇京西賓館最近推出的幾款魔芋菜譜奉獻給廣大讀者。繡球素梅花蝦球原料：魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克，青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量。調料：精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油。製作：1將魚茸調味上勁擠成圓形，滾上五彩絲、製成繡球上蒸籠蒸熟，放入盤邊。2將素梅花氽水，與劃好油的蝦肉、青紅椒放入調好味的鍋內顛翻、出鍋，倒入圍好的繡球中即成。特點：色彩鮮豔、爽滑可口、鹹鮮適中。脆皮素蹄筋原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、雞蛋。調料：鹽、味精、料酒、百胡椒粉、椒鹽、蔥、姜、精油。製作：1、將素蹄筋氽水，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉入味待用。 2、將素蹄筋拍粉、掛吉士糊待用。 3、鍋上火放入精油，待油溫達7成熱時，將掛糊的素蹄筋放入油鍋炸至外脆裡嫩即成。特點：色澤金黃、外脆裡嫩、香酥可口。高湯芋扎金華片原料：魔芋絲結一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量。調料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。製作：1、將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。 2、用蔥將切好的冬......

魔芋食品屬於保健食品嗎？

保健品一定要天然綠色·安全·有效才好。為什麼吃保健品？不就是為自己身體好嗎。所以天然綠色·安全·有效才是最主要的。嘉康利公司有個身體均衡營養的系列。特別好你可以試試網上假貨多，你還是去他們公司買

魔芋是什麼啊？

我暈這個東西要到菜市場去買，不知道你們那有沒有賣的。但是這個東西是含鹼的食物所以對於減肥有一定的作用但要經常吃一頓2頓是不夠的，也有魔芋粉賣，自己回家用水熬，然後冷卻就是魔芋了。魔芋炒鴨就是用的這個魔芋哦。嘿嘿 ~~我最哎吃的！！！！！

魔芋膳食纖維和蔬菜中的膳食纖維有什麼區別？

1.可溶性膳食纖維：即可溶解於水又可吸水膨脹，並能被大腸中微生物酵解的一類纖維，常存在與細胞液和細胞間質中，主要有果膠、植物膠、黏膠等。可溶性膳食纖維在溶解於水後，水溶性黏度越大，在慢性疾病防治中的功能就越強。它看參與人體血液和體液循環，並在循環過程中吸附和淨化血液和身體各部分器官。其主要功效可以歸結為：延長胃的排空時間：延緩葡萄糖的吸收：降低血膽固醇水平：減少排洩物在腸道的停留時間，增加體積，潤腸通便。可溶性膳食纖維的主要來源有：水果、蔬菜、魔芋、大豆和燕麥。 2.不可溶性膳食纖維：既不能溶解於水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維，常存在於植物的根、莖、幹、葉、皮、果中，主要有纖維素、半纖維素、木質素等。不可溶性膳食纖維布參與人體體液和血液的循環，它僅能減少排洩物在腸道的停留時間，增加糞便的體積，起到潤腸通便的作用。不可溶性膳食纖維的主要來源有：全麥穀類食品、全麥麵包、種子、堅果、水果和蔬菜。