怎麼判斷枸杞?

如何辨別枸杞的好壞和真假

識別小常識]：一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。

二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺薰過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。

枸杞的常見辨別方法:

1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?

2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。

3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。

4， 硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。

寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?

而硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。

枸杞怎麼判斷變質沒有

從以下幾個方面去辨別枸杞；

1、色：寧夏枸杞果實顏色均衡一致，自然光亮柔潤，呈暗紅色或紫紅色。

2、觀：寧夏枸杞個頭適中，體型橢圓紡錘體，呈扁長而不圓，呈長形而不瘦。枸杞頂端果臍有小白點，個頭比較大但是價格又低的枸杞，肯定不是寧夏枸杞。寧夏枸杞個頭其實比較小，但是價格高。

3、聞：正常寧夏枸杞打開密封的包裝就有特殊的清香，枸杞越新鮮，香味越濃郁。

4、品：寧夏枸杞皮薄肉厚、口感純正、甘甜、微苦澀。

5、泡水：泡水後水色通透，呈淺黃色，上浮率很高（90%以上）。

6、捏：抓取一些捏一下，握之即團，鬆之即散，寧夏枸杞包裝不宜結塊，若是擠壓成塊，失壓後能自動鬆散。

建議直接從農戶買點天然枸杞對比一下就知道了。推薦一家網上賣枸杞的店，農戶直接賣的，銷量不大，只賣他們家自己產的，但是枸杞比較天然，好像叫農家紅還是農家一品紅，你去找找。

如果你的枸杞是今年買的，那麼每斤的價格至少要在45以上，今年寧夏枸杞產量低，價格比去年翻倍了。

希望對你有幫助。

如何辨別枸杞是否新鮮？

一、外看觀。 真正的寧夏枸杞呈橢圓形，短胖，果實飽滿，果肉較厚，顏色鮮紅或暗紅。湖北、河北產的枸杞外觀偏長，瘦一點。 二、手摸。 用手感受枸杞的軟硬、輕重，疏鬆還是緻密，光滑還是粘膩，細緻還是粗糙，以此鑑別枸杞的好壞。真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。三、口嘗。 真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。四、水泡法. 將購來的枸杞泡水，看看有沒有下沉，及水色情況；如果發現大量枸杞下沉，則表示不是寧夏中寧枸杞，如果水色變成磚紅色，則要注意染色和熏製處理，淡黃色表示正常；怎麼樣辨別真假枸杞？ 三招辨別染色枸杞: 顏色：染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅。 蒂處：正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。手感：染色枸杞偏溼潤，正常枸杞則皮幹而肉滿有些人挑選枸杞時認為顏色越紅的枸杞就是好枸杞，其是這種看法是不對的。 枸杞的成熟期為6-7天，也就是說6-7天的枸杞方可採摘。完全成熟的枸杞，其果實中的有益於人體保健的成份越多，這種枸杞烘乾後，顏色是棗紅色（紫紅色）的，口感甜度好。而5天的枸杞雖然也是紅色的，但由於成熟期未到，烘乾後枸杞的顏色是鮮紅色的，口感甜度差，有澀味，籽多肉少。更有一些不法商販，將質量差的枸杞用硫磺燻蒸，使其變得鮮紅好看，吃起來酸苦，但已經不再是保健品，而是毒品了。這樣的枸杞紅色均勻，剛打開包裝時會有很濃的刺激味。而天然的寧夏枸杞，由於採摘時的個體之間成熟度不同，烘乾後的果實紅色不是均勻的，成熟好的顏色會深一些，成熟差的顏色會淺一些。單個枸杞的顏色也有差別，有的部位色澤紅一些，望採納 查看原帖>>

怎麼樣辨別好的枸杞子?

一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺薰過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。枸杞的常見辨別方法:1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸 籽輕，泡水易上浮。

2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。4， 硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮而硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用

望採納

如何辨別枸杞的優劣

以下集結了大家的辨別枸杞子的方法，以便可以使用於購買時。 一、①西枸杞為植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。呈橢圓形或紡錘形，略壓扁，長1．5—2釐米，直徑4—8毫米。表面鮮紅色至暗紅色，具不規則的皺紋，略有光澤，一端有白色果柄痕。肉質柔潤，內有多數黃色種子；扁平似腎臟形。無臭，味甜，嚼之唾液染成紅黃色。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質柔軟者為佳。主產寧夏,寧夏中寧產最佳,故稱為中寧枸杞或寧夏枸杞。 ②津枸杞又名：津血杞、杜杞子。為植物枸杞的乾燥成熟果實。呈橢圓形或圓柱形，兩端略尖，長1一1．5釐米，直徑3—5毫米。表面鮮紅色或暗紅色，具不規則的皺紋，無光澤。質柔軟而略滋潤，內藏多數種子，種子形狀與上種略同。無臭，味甜。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質柔軟者為佳。粒小、肉薄、種子多、色灰紅者質次。主產河北。此外，河南、陝西、四川、山西、江蘇等地亦產。除上述品種外，尚有甘肅產的“甘州子”，為植物土庫曼枸杞LyciumturcomanicumTurcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果實；新疆產的“古城子”，為毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark．的果實，當地都作枸杞子使用。乾燥果實為長圓形或卵圓形，長6—9毫米，直徑2—4毫米，表面暗紅色，有不規則的皺紋，無光澤。質略柔軟，內有種子多數。無臭，味甘而酸。 二、真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺薰過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。 三、據業內人士介紹，新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。優質的枸杞子，市場價格一般在13元/斤左右

怎麼鑑別枸杞的好壞

我理解的好的枸杞，就是比較天然無添加，又品質好的枸杞，現在找完全天然的枸杞那肯定是沒有的，那就要找相對安全，放心，又品質較好的枸杞。枸杞的相對天然，在源頭上就能區分，也就是晾晒變乾的過程中。剛摘下來的枸杞，是鮮果，現場可以直接吃，類似葡萄一樣，但是鮮果保存時間不長，所以需要晒乾，但是生晒乾不行，因為鮮枸杞表面有一層防護的皮，需要鹼性的東西破壞掉後才能幹，否則永遠是晒不幹的。

枸杞有多種幹法。

一是用工業烘乾機烘乾。

二是比較天然的晒乾法，就是在枸杞里加入適量的食用鹼水，攪拌後晒乾，這樣的枸杞比較天然，枸杞顏色暗紅。

三是有害的晒乾法，就是在枸杞里加入工業鹼水後再晒乾或者用硫磺熏製後變幹，這樣的枸杞整體顏色很鮮豔，而且比較容易幹，目前這樣處理的枸杞是多數。

所以，如果你買的枸杞顏色比較一致，而且比較鮮豔的話，就是第三種晒乾的枸杞，實際上應該是對人體有害的。根據經驗，給你推薦兩款網上賣的枸杞吧，如果你自己在寧夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是個大品牌，枸杞應該是比較純的寧夏枸杞，價格稍貴，另外推薦一家農家網上直銷枸杞的店，農戶直接賣的，銷量不大，好像只賣他們家自己產的，但是枸杞比較天然，叫農家紅還是農家一品紅，你去找找，記得農戶多數時間不在線，需要好好聯繫。

選擇好枸杞，這裡指寧夏枸杞，大概要看以下幾個方面：

1，枸杞顏色，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看，但是比鮮紅的枸杞好。

2，枸杞泡水後的顏色，應該是淺橘黃色，記住，顏色比較淺。如果是很紅，那就有問題了。

3，枸杞的形狀個頭，一般呈紡錘體，個頭不大.

4，枸杞的味道，先甜後苦澀。

5，泡水後的上浮率，很高，80%左右浮在水面。

我能知道的就這樣了，希望對你有幫助。

怎樣辨別薰的枸杞

你可以抓一把枸杞，在手心使勁搓幾下，然後扔掉枸杞，聞手心的味道，如果是刺鼻的酸臭味，要麼是硫磺熏製，要麼是亞硝酸鈉含量太高。

另外，還可以從以下幾個方面去辨別枸杞；

1、色：寧夏枸杞果實顏色均衡一致，自然光亮柔潤，呈暗紅色或紫紅色。

2、觀：寧夏枸杞個頭適中，體型橢圓紡錘體，呈扁長而不圓，呈長形而不瘦。枸杞頂端果臍有小白點，個頭比較大但是價格又低的枸杞，肯定不是寧夏枸杞。寧夏枸杞個頭其實比較小，但是價格高。

3、聞：正常寧夏枸杞打開密封的包裝就有特殊的清香，枸杞越新鮮，香味越濃郁。

4、品：寧夏枸杞皮薄肉厚、口感純正、甘甜、微苦澀。

5、泡水：泡水後水色通透，呈淺黃色，上浮率很高（90%以上）。

6、捏：抓取一些捏一下，握之即團，鬆之即散，寧夏枸杞包裝不宜結塊，若是擠壓成塊，失壓後能自動鬆散。

建議直接從農戶買點天然枸杞對比一下就知道了。推薦一家網上賣枸杞的店，農戶直接賣的，銷量不大，只賣他們家自己產的，但是枸杞比較天然，好像叫農家紅還是農家一品紅，你去找找。另外，百瑞源是個大品牌，價格稍貴，你也可以去看看。

如果你的枸杞是今年買的，那麼每斤的價格至少要在45以上，今年寧夏枸杞產量低，價格比去年翻倍了。

希望對你有幫助。

枸杞怎麼區分？

枸杞的常見辨別方法:

1、寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯

2、內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。

3、新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。

4、 硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯

而硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用

枸杞怎麼區分好壞？什麼樣的枸杞算的上品質適中？

1.是外觀：首先是看大小 是不是勻稱 2顏色：如果是過於鮮豔的 不用買 大多是過硫的 3甜度：如果商家提供品嚐 罰 而且品嚐的時候入口甜 越嚼越甜的話就可以購買 曹縣人民廣場東胡同 一品養生花草茶