新鮮的扇貝怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

如何保存扇貝

扇貝是很嬌嫩的水產，現在這個季節，買回家，如果不及時吃的話，就要先殺好沖洗乾淨，然後放到冰箱冷藏起來就可以了，但是最譁也保存2天，不然的話會有腥味，而且肉也失去了新鮮度。

扇貝泡水裡一準壞了，要是活的放陰涼處一夜應該問題不大，要弧買的時候已經收拾好了就別放屋裡了，放室外吧，樓主只在不是生活在熱帶應該壞不了。。。

扇貝泡水裡一準壞了，要是活的放陰涼處一夜應該問題不大，要是買的時候已經收拾好了就別放屋裡了，放室外吧，樓主只在不是生活在熱帶應該壞不了。。。

可以把肉取出來洗乾淨加冰塊放在保鮮裡冰化了再加冰這樣能放兩天肉泡大了口感浮好最好有足夠空間將扇貝整隻多加冰放入保鮮這樣可以放五六天想要更長時間可加蓋放入泡沫箱內

不吃的話，先不要洗。最好放在冰箱的0度裡保存，如果沒有的話，就放冷藏吧。記得在容器裡放少量的水。

貝類與陸上的動物不一樣，鮮度非常容易下降，所以在選購時要特別注意鮮度。生鮮貝類，如果不妥善處理保存，很容易變質、腐敗。所以，貝類購買回家後，如若長期保存，應儘速放冰箱冷凍室中貯存。不過，一般一年是可以的

扇貝短期保存方法是：把扇貝肉取出，洗乾淨，放在保鮮裡，最好裡面加點冰，殼洗乾淨留好，長期方法是把扇貝整個放入帶蓋的泡沫箱裡，多加冰，反覆。

去菜場買粉碎過的碎冰裝一泡沫箱裡，泡沫箱底弄兩個指頭大小的洞（用來漏水，免得扇貝海螺泡水影響鮮味），裝一泡沫箱的碎冰把扇貝海螺埋在中間壓平稍微壓緊的，蓋上蓋子，用封箱膠帶密封，漏水洞別封住。