韓國泡菜多久可以吃?
剛剛做了韓式泡菜。大概多久可以吃？多久吃最健康？
您好！祝您成功！
剛剛做了韓式泡菜。大概多久可以吃？多久吃最健康？
1、吃泡菜最好在醃漬了6-10天。
2、泡菜中確實可能含有亞硝酸鹽，這種物質進入體內後，可能使人患癌症的風險增高。但是，安全與否的關鍵還是時間。最近，中國農業大學用泡芥菜為例，進行了實驗。研究結果顯示，泡芥菜的亞硝酸鹽含量在剛泡第l天時最高，此時芥菜呈現出黃綠相間的顏色。以後隨著泡菜時間的延長，亞硝酸鹽的含量逐漸下降，至第6天時達到最低水平。但並不是泡得越久的菜就越安全。數據表明，如果到了第10天還不吃，又不採取合理的保藏方法，隨著時間的延長，亞硝酸鹽的含量又會逐漸升高。同時泡菜的色、香、味也會發生變化，由原來的金黃色逐漸轉變為黃褐色、褐色。原來的香酸味也漸轉變為輕臭味，直至臭味。 專家提醒，許多人愛吃只醃了一兩天的泡菜“暴醃菜”，覺得特別爽脆。其實這個時候亞硝酸鹽含量是最高的，長期食用會對健康造成很大危害。吃泡菜最好在醃漬了6-10天之時。如果超過10天，應該及時停止醃漬，並冷藏起來。泡菜的器皿一定要乾淨，不能沾油，以免黴菌滋生。如果在泡菜的時候，發現已經長了白膜，這就說明黴菌生長過度，最好不要食用了。如果是泡菜壇里長了白膜，可以加入適量白酒，放置20天后再吃。最後，顏色尚處於黃綠相間沒熟透的泡菜或已經變色、變味的泡菜都不要吃。
韓國泡菜發酵多久能吃
韓國泡菜醃製3至5天即可開吃 工藝：醃口味：酸辣味步驟：11步時間：<30分鐘 用料 白菜 1棵 輔料 梨：1個蘋果：1個蝦米：小半碗 調料 魚露：30克食鹽：100克白糖：30克辣椒醬：80克辣椒粉：40克小蔥：1小把 步驟點擊步驟進入廚房模式 1準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗後去皮 2把梨子刨成絲放入盆裡；蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水 3把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡 4加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬 540克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻 6把白菜一切為四；沖洗乾淨 7加100克鹽，入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時 8把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分 9擠乾白菜的水分 10把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器 11蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用
剛剛做了韓式泡菜.大概多久可以吃
你好，一般要二十多天才能吃
在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製泡菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
韓國泡菜醃多久才可以吃
時間越久越好，醃製時間過短直接食用可能會致癌
韓國泡菜需要醃製多久才能吃呢？
韓國泡菜需要醃製一週左右就可以食用。
補充
韓國泡菜的醃製方法 ：
醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子（這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有鉢形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將罈子洗淨晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿蔔、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗海、切塊、晾乾，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完後，可再往裡續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
醃製好的韓國泡菜一般放幾天就可以吃啊
第二天就可以吃的。泡菜是每個醃製階段的味道都不一樣
韓國泡菜夏天等多長時間可以吃
韓國泡菜醃製3至5天即可開吃
用料
白菜1棵
輔料
梨：1個
蘋果：1個
蝦米：小半碗
調料
魚露：30克食鹽：100克白糖：30克辣椒醬：80克辣椒粉：40克小蔥：1小把
步驟
1準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗後去皮
2.把梨子刨成絲放入盆裡；蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水
3把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡
4加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬
5加40克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻
6把白菜一切為四；沖洗乾淨
7加100克鹽，入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時
8把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分
9擠乾白菜的水分
10把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器
11蓋上蓋子，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用
韓國泡菜醃製幾天可以吃
時間依照各種泡菜的種類而定。例如:辣白菜的時間就比較多，鮮嫩爽口的1至3天，喜歡酸辣的，天然發酵3天左右就可以了。
韓國泡菜的保質期一般是多久？
韓國泡菜泡菜一般分為當天製作當天食用完，或是泡製20天以上。泡菜醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量比較多的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢，生拌泡菜是當即食用，不會存在亞硝酸鹽的問題，但在醃製之後擱置的1~3天內，亞硝酸鹽含量逐漸增高。一般情況下，從第3天開始，泡菜罈子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡，蔬菜中的亞硝酸鹽含量由於被氧化而開始走下坡路，並趨於一個相對穩定的數值。但是這大概需要15天的時間。因此，泡菜在經過至少15天的發酵之後，基本不用擔心亞硝酸鹽的問題。 此後，反而是生成大量乳酸菌，這對人體反而是保健作用。沽河優芽韓國泡菜安全無添加，味道口感好。