在家怎麼製作披薩?

General 更新 2023年10月15日

自己在家怎麼做披薩？

1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習慣的口味)加水和麵,稍稀點

2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用

3.醒半小時面後,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層

5.把菜絲(還有肉片)撒上

6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃)

7.撒上胡椒粉

8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費電，250度也要10多分鐘呢）

在家怎麼做簡單的披薩

家庭比薩餅

原料：

高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。

製作方法：

先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。

然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的奶酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。

想在家自己做披薩該怎麼做

家庭披薩餅的做法

披薩餅底的製作

麵粉200G

鹽1/2茶匙（3G）

白砂糖1茶匙（5G）

黃油1湯匙（15G）

乾酵母1茶匙（5G）

牛奶100ml

牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

關於奶酪

如果用普通的奶酪烤制披薩，不會有拉絲的效果，所以做披薩時一定要用專門的奶酪，比如大型超市可以買到的馬蘇裡拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。

一、什蔬香腸披薩適用工具：平底鍋

用料：蕃茄醬2湯匙（30ml）

甜玉米、豌豆各2湯匙（30G）

紅椒1/2個

香腸50G

奶酪100G

黑胡椒2G

油少許

做法：

1、紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，奶酪切成細絲。

2、平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。

3、將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。

小貼士：使用平底鍋製作披薩，面要和軟一些，麵餅要擀薄一些，料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。

二、香菇火腿披薩適用工具微波爐

用料：

蕃茄醬2湯匙(30ml)

奶酪100G

火腿50G

口蘑50G

香菇20G

洋蔥20G

黑胡椒2G

油少許

做法：

1、火腿切成小片，口蘑洗淨切片，香菇洗淨後切絲，洋蔥洗淨切碎，奶酪切成細絲。

2、將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗抹一層蕃茄醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。

3、將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。

小貼士：

使用微波爐製作披薩，餅底最好不要太厚，以免熟了太乾或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤糊。

三、田園蔬菜披薩適用工具：電飯鍋

用料：

香蒜辣醬2湯匙（30ml）

奶酪100G

甜玉米2湯匙（30G）

豌豆2湯匙（30G）

青、紅椒各1/2個

洋蔥20G

黑胡椒2G

油少許

做法：

1、洋蔥洗淨切碎，青、紅椒洗淨，切成小丁，奶酪切成細絲。

2、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻地塗抹一層香蒜辣醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。

3、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

小貼士：

使用電飯鍋製作披薩，麵餅不要擀得太厚，餡料也儘量選擇易熟的，同時要注意，電飯煲開關跳起後，不要急於拔掉電源，利用保溫功能可以將披薩烘熟。

1麵粉水，黃油，酵母，鹽製成麵皮（就像做麵包的麵糰），平放在烤盤裡上面刷層番茄醬，再放各種香腸，蘑菇就隨意了，最後放放奶酪絲（要蓋滿整張餅）！

放到烤箱烤220度30分鐘或40分鐘（隨大小溫度調整時間的多少)

2比薩餅

輔料：

黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香......

自己在家怎麼做披薩做法超級簡單

主料

高筋麵粉150克

輔料

雞蛋

1個

酵母粉

6克

牛肉

1塊

洋蔥

1個

柿子椒

1個

西紅柿

1個

金桔

1把

調料

食鹽

2克

白糖

15克

黃油

20克

牛奶

100克

奶酪

適量

金章牌馬蘇裡拉芝士片

適量

番茄沙司

適量

披薩草

適量

十分鐘披薩的做法

餅坯原料：高粉150克，雞蛋一個，鹽2克，糖15克，黃油20克，牛奶100克，酵母粉6克

批薩餡原料：牛肉粒、元蔥、青椒、西紅柿、金桔

調料：批薩草、馬蘇裡拉奶酪、芝士片、番茄沙司

餅坯做法：

1.將餅坯原料扔麵包機裡按照做麵包的方法揉好面以後發酵

2.批薩盤刷一層黃油，將麵糰擀成圓形放進去，用手抻拉按壓整理至薄厚均勻

3.用叉子在上面扎小孔

4.烤箱預熱180度，將餅坯送進去烤至表面微焦後拿出來

在家如何製作披薩

家庭比薩餅

原料：

高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。

製作方法：

先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意績用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。

在家怎麼做自制披薩

怎樣在家自制披薩？至尊披薩的做法　　絕招一：喜歡吃什麼加什麼。這個很簡單吧，你平時喜歡吃什麼零食知道吧，葡萄乾？芒果乾？哈哈，那就試一下吧，做披薩就是你自由發揮的好機會啊！

絕招二：不用稱！你和麵做饅頭包子會吧。對了，所以你只要把一些必須的原料加進去和做麵糰會嗎？別告訴我你不會啊哈哈！挽救：面和幹了加水啊！面和稀了加麵粉啊哈哈！簡單吧！

絕招三：沒有做披薩的烤盤？沒關係，家裡有盛菜的盤子吧或者就乾脆用烤箱裡配套的烤盤。

絕招四:做披薩要自己做番茄醬要放大蒜要放...？好吧，這些你真的用不著，直接到超市買一瓶番茄醬吧！

絕招五：人家說的溫度我怎麼烤出來就變焦了？哈哈，那是因為每個牌子的烤箱溫度是有差異的。解決方案：烤披薩的溫度一般不同烤箱溫度在160度到220度。好吧我們折中一下180度吧，時間？請守在烤箱旁邊，觀察披薩的顏色變的很深，快要焦的時候拿出總沒有問題的！一般8分鐘到15分鐘左右！不長吧哈哈！

現在我們一一來實踐！

這是我的新配方啊！

披薩上面的原料:馬蘇裡拉奶酪紅椒青椒蘑菇（可以不放）牛肉粒臘腸芒果乾胡椒粉

做披薩面胚的原料：普通麵粉橄欖油（或色拉油) 雞蛋發酵粉水鹽糖

步驟：1.上面圖片裡的材料切成細條或者切成塊。牛肉粒最好選碾碎的那種牛肉

粒，不要選很硬的那種，你看看上面的圖片就知道了吧。我家好男兒幫我用剪刀

剪成了小碎塊。

2.把馬蘇裡拉奶酪從冰箱冷凍室裡拿出來，室溫放一會後刨成絲（有的買來是已

經給你刨好，你只要提早拿出一部分在室溫下軟化能分得開就可以了）。

到現在為止非常簡單吧呵呵！

3.現在我們來和麵。不用稱的哈！在一個大的碗裡（我這個是家裡最大的湯碗，

其實是很大的，沒有這麼大的碗其他隨便找一件大的容器就可以了）。在大碗

裡放入兩小碗麵粉，放一大勺發酵粉（平時喝湯的勺，中的大的都可以，只要

不是嬰兒喝的那種），兩大勺橄欖油或者色拉油，一勺白糖，再放一點鹽，多

少呢，燒菜時你放多少就放多少，這樣明白了嗎。打一個雞蛋，慢慢加水開始

和麵吧。

4.和成這樣會吧呵呵！放在家裡讓麵糰發酵。現在還是冬天室內也就8度左右就

發酵個2個小時。告訴你一個好辦法，你可以在晚上睡覺前把麵糰和好，然後放

入保鮮袋上面要紮緊，放在冷藏室（不是冷凍室啊）裡，因為麵糰即使冷藏也會

發酵的。所以你可以一次性和好很大的一塊麵團，想做披薩就擰下一塊來啊！

5.現在把麵糰擀成你家最大的盤子那麼大，那麼圓。儘量要薄一點，最好是中間

薄周圍稍微厚一點。如果做不到，沒關係，你把麵糰放進盤子後再調整。

6.你看，這就是我家最大的一個盤子啊！沒有的話你就用烤箱裡的那隻長方形的

烤盤。要刷油嗎？如果烤盤是乾的根本不用刷油。

7.把麵皮放在盤子裡，調整一下，不夠的適當拉一下。然後一定要記得用家裡的

叉子在上面“叮咬”一下面團，在上面扎出很多細細的小洞洞？為什麼要這樣？

哈哈！如果不扎，麵糰一烤會鼓起來的啊！要扎到底啊！

8.烤箱先開到160度，行話叫“預熱”，也就是讓爐子先......

自己在家怎麼做披薩？

想在家學做披薩，要用什麼材料？怎麼做？

基本餅皮可以製作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了

材料

乾酵母1.5小勺

水3/4杯（冬天用溫水）==165克

普通麵粉300克

糖1大勺

鹽0.5小勺

軟化奶油30克

做法

1、酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰

2、加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），麵糰比原來達一倍就好。

3、面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘

4、擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。

5、用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。

基本比薩汁

材料

1、洋蔥1/4個

2、大蒜頭1瓣

3、奶油10克

4、番茄醬2大勺

5、水6大勺

6、鹽1/4小勺

7、黑胡椒粉1/4小勺

8、牛至葉粉（比薩草）1/4大勺

9、糖1大勺

做法

1、把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。

2、炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。

3、加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制

1、烤箱預熱210度

2、放在烤箱下層，烤20-25分鐘

3、入烤箱15-20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可。

製作麵皮需要的材料

水果比薩

材料

1、基本皮1份

2、基本比薩汁1份

3、菠蘿4片

4、水蜜桃2片

5、葡萄乾30克

6、玉米60克

7、獼猴桃1個

8、櫻桃10顆

9、乳酪絲160克

製作

1、麵皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗

2、菠蘿、水蜜桃切小塊，連同葡萄乾、玉米一起排放在餅皮上

3、烤15分鐘後，把獼猴駭削皮切片，櫻桃去梗，排入並撒上乳酪絲。在烤5分鐘即可。

什錦蔬菜比薩

材料

1、基本餅皮1份

2、基本比薩汁1份

3、蘑菇40克

4、胡蘿蔔40克

5、青椒60克

6、黑橄欖4粒

7、玉米粒100克

8、乳酪絲160克

製作

1、麵皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗

2、香菇、胡蘿蔔用水煮沸放涼，取出切片

3、把所有材料改好刀鋪在餅上，烤制

川式臘味比薩

原料：小麵糰1個,川味臘肉、川味香腸各50克大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精煉油各少許製法：麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在麵皮上。奶酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、奶酪熔化，即成。注意：原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦...

在家怎麼製作披薩視頻

在家自制披薩的做法步驟

食材明細

麵粉適量

牛奶適量

洋蔥適量

番茄適量

披薩臘腸適量

披薩牛肉粒適量

青椒適量

青豆適量

玉米適量

馬蘇裡拉奶酪適量

黃油適量

乾酵母適量

大蒜適量

羅勒葉適量

鹽適量

糖適量

番茄醬適量

黑胡椒粉適量

原味口味烤工藝

數小時耗時

普通難度

1.牛奶加入清水，加熱至40℃，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。 2.將麵粉、鹽、糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置2小時，擀成餅底。

洋蔥、大蒜切細粒，番茄切小塊

黃油炒香洋蔥、大蒜碎，加入番茄粒，炒軟，加入番茄醬，調入黑胡椒粉、羅勒葉，炒香出鍋，晾涼。

將餅底放入披薩烤盤，中間用叉子扎孔，避免烤制時餅底隆起

麵餅上刷上一層披薩醬，邊緣不刷，邊緣刷上蛋黃液

麵餅上鋪上奶酪碎

再放上各式喜歡的料