耐旱蔬菜有哪些?
哪種蔬菜比較耐旱？
仙人掌
蔬菜的種類有哪些？
1.什麼是蔬菜
蔬菜是農業生產中不可缺少的組成部分。在所食的蔬菜中，有根(如蘿蔔、胡蘿蔔、豆薯、葛等)；莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜)；葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍)；花(如花椰菜、金針菜)；果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌類的子實體等。
因此，我們可以定義蔬菜為：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少數木本植物、菌類、藻類、蕨類等，統稱為蔬菜。有人把調味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。
蔬菜植物的範圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。
但是，這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類、調味品類，主要來自少數地區特產。主要的蔬菜還是一、二年生草本植物。
有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長江流域是一重重要的蔬菜。馬鈴薯、玉米在北方和南方山區作糧食作物，在南方平原地區也作為蔬菜。許多種類，如胡蘿蔔、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。
2.蔬菜的分類
據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四五十種。
分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。
農業生物學分類是以蔬菜的農業生物學特性作為依據的分類方法。這種分類比較適合於生產上的要求。可分為以下幾類：
1）根菜類
指以膨大的肉質直根為食用部分的蔬菜。包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期中喜溫和冷涼的氣候。在生長的第一年形成肉質根，貯藏大量的養分，到第二年抽薹開花結實。一般在低溫下通過春化階段，長日照下通過光照階段。要求輕鬆深厚的土壤。用種子繁殖。
2）白菜類
以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍類（結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜、抱子甘藍、青花菜）、芥菜類（榨菜、雪裡蕻、結球芥菜）。生長期間需溼潤和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過高、氣候乾燥則生長不良。除採收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開花結實。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖，直播或育苗移栽。
3）綠葉蔬菜
以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數屬於二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點是生長期短，適於密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據對溫度的要求不同，又可將它們分為二類：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。
4）蔥蒜類
以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發達，吸水吸肥能力差，要求肥沃溼潤的土壤，一般耐寒。長光下形成鱗莖，低溫通過春化。可用種子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可無性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。以秋季及春季為主要栽培季節。
5）茄果類
指以果實為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對日照長短要求不嚴格，但開花期要求充足的光照。種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴地育苗，待氣候溫暖後定植於大田。
6）瓜類
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長出來是綠色的 耐旱耐溼是什麼蔬菜
你的問題比較難答，因為一般的蔬菜都需要肥水充足，特別是大部分葉菜和果菜生長更離不開水。
如果一定找既耐旱又耐溼的蔬菜，那隻能是具有半野生的蔬菜，如莧菜、黃秋葵等，由於它們抵抗惡劣環境能力較強，因此無論水多水少都能正常生長，而且是營養保健的。
野生狀態下生長的蔬菜沒有施肥和打藥，一般都是綠色的，因此現在越來越多的人喜歡野菜了，當然野菜含生物鹼等物質較多，不能過多食用。
蔬菜有哪些？？
蔬菜是根據所食用的植物部分而分類，大致可分為下列各類:
1.葉菜類
2.花、芽及莖類
3.種籽及豆莢類
4.瓜果類
5.根莖、球莖及塊莖類
6.菌藻類 7.堅果及幹豆類
大部分的綠色葉菜含有極豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C、鈣質、大量膳食纖維及葉酸。菠菜及西洋菜更含有豐富的鐵質。它們含有豐富的澱粉質及膳食纖維。
瓜果類蔬菜含有大量的水分，因此熱量相對較低。部分的瓜果類蔬菜含有豐富的維生素C及β-胡蘿蔔素。這類蔬菜含豐富的維生素C、鈣質、鉀及膳食纖維。
種籽及豆莢類含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素B群、鈣質膳食纖維。堅果及幹豆類含有豐富的蛋白質，亦含有頗多脂肪、碳水化合物及維生素B群(核醣黃素除外)。
菌藻類蔬菜含有豐富的膳食纖維、礦物質及抗氧化劑。 菇類蔬菜含有頗多的蛋白質及維生B群、銅及其它礦物質;
海帶、紫菜、髮菜及雲耳含有大量的鈣質。
1.葉菜類食療功效
娃娃菜，菜心青菜類：清熱除煩，通利腸胃，促進食物消化。
白菜類：可以胃陰不足，消化不良，清熱解渴，利小便，止咳嗽。
西生菜：補腎強骨，填髓健腦，可治療小兒先天不足，發育遲緩，久病體虛，耳聾健忘。
韭菜行氣活血，散瘀，解毒，補虛益陽，對傷寒桿菌及大腸桿菌等有抑菌作用。
芥菜：芥菜頭可消痰和胃，治痰多色白，菜莖可治漆瘡瘙癢。
通菜：可清胃腸熱，潤腸通便，祛口臭，消腫去腐，可治小兒胎毒，治吐血。
菠菜：養血止血，通利腸胃，止渴潤燥，治便血，解酒毒，治咳嗽。
莧菜：清熱解毒，收斂止血，抗菌消炎，治急性腸炎，尿道炎，咽喉炎，子宮頸炎。
唐生菜：清熱，涼血，利尿，通乳。
茼蒿：補脾胃虛弱，治食慾減退，消化不良。
芫茜：有發汗，透疹，驅風，消食下氣及改善心肌的收縮能力。
蔥：有祛風，發汗，解毒，消腫，可抑制痢疾桿菌，皮膚真菌等。
枸杞：滋補肝腎，抗老益壽，明目健身，治血虛眩暈，腎虛陽痿，神經衰弱。
2.花、芽及莖類食療功效
芹菜：清熱利水，治暴熱煩渴，淋病，水腫，化痰兀下氣，去瘀止帶，解毒消腫。
竹筍：消食化痰，透疹解毒。
金針菜：養血平肝，利溼清熱，利尿消腫，可治眩暈，耳鳴，心悸。
蘆筍：健脾益氣，滋陽潤澡，生津解渴，抗痛解毒，可解尼古丁中毒，防癌治癌，減輕化療的副作用。
甘蔗：清熱，生津，潤燥，降氣，治肺熱咽喉腫痛。
3.種籽及豆莢類及豆製品食療功效
豆腐：健脾寬中，潤燥利水，除溼，治高血壓，動脈硬化。
4.瓜果類食療功效:
冬瓜：潤肺消痰，清熱解毒，利尿，止咳，除暑，治水腫，腳氣，魚毒，酒毒。
番瓜：補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，治氣虛乏力，肋間神經痛，瘧疾，痢疾，治療糖尿病，防癌。
老黃瓜：清熱，利水，除溼，滑腸，鎮痛，抗腫瘤。
涼瓜：養血滋肝，和脾補腎，清熱祛溼，明目解毒，治中暑發熱，瘡腫，風熱赤目（眼紅）
勝(絲)瓜：清熱化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血?，行尿，治乳汁不通。
毛(節)瓜：健肝胃，清熱解毒，除暑，治氣虛乏力，咽喉腫痛。
木瓜：殺蟲，抗腫瘤，健胃消炎，治消化不良，大便不暢，胸腹脹悶，乳汁不足。
蕃茄：生津止渴，健胃消食，清熱消暑，補腎利尿。
茄子：活血散瘀，清熱解毒，消腫止痛，祛風通絡，寬腸利氣。
紅椒：除溼去寒，升胃消食發汗，治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，疥癬。
5.根莖、球莖及塊莖類食療功效
蘿蔔：通氣行氣，寬胸舒膈，健胃消食，止咳化痰，解毒散瘀，促進脂肪代謝。
紅蘿蔔：降壓，強心，抗炎，抗過敏，治消化不良，久咳，痘疹，增強身體免疫力。
洋蔥：清熱化痰，解毒殺蟲......
哪些蔬菜較耐旱耐貧瘠
耐旱的蔬菜真沒有聽說過 耐旱的植物到不少比如沙生蘆葦、沙生檉柳、河西菊、沙拐棗、甘草、羅布麻 、仙人球,檸條,沙拐棗,沙冬青,胡楊.旱柳
中國常見的耐旱作物有哪些？油菜是嗎？油菜耗水量大嗎？謝謝
耐旱的農作物品種很多，如穀子、高梁、芝麻、花生、蕎麥、蓖麻、葵花、甘薯、玉米、豆雜、小麥、大蒜、胡蘿蔔、板栗、柿子、山棗、地瓜、馬鈴薯等唬。
油菜大致分為大油菜和小油菜，它們都不是耐旱作物，也怕水淹。一般栽作時間為11月-來年3、4月。
水果蔬菜是不是耐旱作物?
耐旱作物是指生長環境可以相對乾旱的植物，其中包括一些水果和蔬菜。並不是所有的水果蔬菜。
什麼蔬菜不怕澇
①耐寒性蔬菜：菠菜、韭菜、大蔥、大蒜。
②半耐寒性蔬菜：蘿L、芹菜、萵苣、蠶豆、豌豆、胡蘿蔔、白菜、甘藍。
③喜溫蔬菜：番茄、辣椒、茄子、黃瓜、菜豆、土豆，
④耐熱蔬菜：冬瓜、豇豆、南瓜、西瓜、香瓜、
⑤耐澇力強、極不耐旱：茭白、蓮藕等水生蔬菜。
⑥耐澇力強不耐旱的蔬菜：芹菜。 · ：。 ‘，
⑦耐澇力弱，耐旱力也弱的蔬菜：黃瓜、，番茄、大白菜、蔥、蒜、韭菜等。
⑧耐澇力弱，但耐旱力強的蔬菜：胡蘿蔔、豇豆、西瓜、甜瓜、甘藍。
想問一下：種哪些蔬菜不怎麼需要陽光？哪些比較耐旱呢？
很多葉菜類不需要太多陽光，可以在樹陰或作物行間種植，如小白菜、菠菜、空心菜、生菜等。
蔬菜一般都需要較多水分，不耐旱。較耐旱的蔬菜主要有甜/糯玉米、瓜類等。