微波爐加熱食品有害嗎?

經常吃用微波爐加熱的食物，會對身體有害嗎？

在微波爐中加熱食物是非常安全的，能殺死食物中的細菌和病毒，而且能保留住食物中更多的營養。至於對人體，只要使用得當也不會有任何危害。因為微波爐的設計符合嚴格的安全標準，它的輻射，比手機和電腦顯示器都小。 但是，下面這些類食物是不能用微波爐加熱的1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。3、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。 4、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。5、忌用普通塑料容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。6、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。7、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。8、忌將微爐置於臥室：同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。9、忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

長期食用微波爐加熱的食品有什麼危害嗎？

使用微波爐加熱或煮熟食品對人體是否有害？這是個一直有所爭議的問題。微波爐的負面看法微波是一種電磁波，它能穿過玻璃、紙張、塑料和類似材料；微波爐內的電磁管發出微波，在微波爐內來回反射，被食物吸收後，引起食物中的水分子振動，從而產生熱量，加熱食物。但微波遇金屬會反射，這也是為何不能將金屬器皿送進微波爐。關於微波爐的負面看法或反對使用微波爐的理由主要有兩方面：其一：以微波爐烹煮或加熱食物，會破壞食物營養，使到食物的營養大大減少，因為電磁波輻射改變和破壞了食物的分子結構。有報告指出，微波食品的營養價值減少了60％至90％，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，甚至連蛋白質的營養成分也減少了。其二：會產生致癌物質：微波烹飪的食物會產生有毒和致癌的附加物。因為食物中的脯氨酸(氨基酸的一種)受到微波輻射後變成烴基脯氨酸，是一種致癌物質。微波食品無害說法美國食品和藥品管理局則認為，和傳統烹調方式相比，用微波爐烹飪並不會使食物中的營養損失得更多。相反的，用微波爐加熱飯菜由於熱得快，並且不用加水，食物中的維生素和礦物質保留得更多。而且微波爐裡的微波經過設計，使食物能儘快吸收，因而食物也不會被汙染或成為輻射物。另一方面，用微波爐加熱並不會使食物產生致癌物質。因為微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，食物本質並不會因而受到任何影響。專家認為，由於微波是通過食物分子的劇烈運動產生熱能，達到烹調食物的目的，因此食物本身不存在微波遺留，只要正確使用，微波爐在使用過程中是安全可靠的。要預防微波洩漏可注意幾點：●千萬不要猛烈碰撞爐門，並注意爐門是否損壞。如發現爐門受損，則不可使用。●定期檢查爐門和門框的各個部件，如有鬆脫和損壞，應立即修理，以防微波洩漏。

經常吃微波爐加熱的食品對身體有什麼影響？

有影響

微波爐是用交流電來產生微波的。所有的電磁波每經過一次電波週期就會從正極變為負極。水分子有正極和負極因此當水接受正負交替的微波能量時水分子會迅速轉動。這有一些類似用磁石把平面上的大頭針吸得團團轉的情形。微波爐用交流電產生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋轉造成分子之間巨大的摩擦力使食物迅速加熱。

人們通常以為微波食品是安全可以食用的。事實上我們的質量檢測機構只關心微波爐是否存在微波洩漏的情況令人驚訝的是這些質量檢測機構從未質疑微波食品本身是否安全。

1991年由於一場公眾矚目的官司人們開始意識到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的婦女的家人為她的誤死起訴。Norma去醫院進行髖部更換手術。手術很成功但Norma卻死了。Norma死於一次輸血之後血液是經過微波爐加溫的。這是第一次有重大證據表明用微波爐加熱物品對被加熱的物品的化學性質造成了根本的破壞。

如果僅用微波爐把血液加熱到體溫就能使血液包含致人於死命的毒性那麼我們用更高的溫度在更長的時間內加熱食品又會什麼情況呢？微波爐的作用遠不止於把物體加熱那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量足以分解蛋白質的分子結構導致通常情況下不會發生的分子異變。結果許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡。食物的分子結構發生了改變產生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的有些具有毒性還可能致癌。因此經常吃微波食品的人或動物體內會發生嚴重的生理變化。

瑞士的實驗在瑞士瑞士皇家科技協會的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士經過實驗發現微波加熱破壞了食物的營養成分。他們還測量了吃微波食品志願者血液中的病理變化。Hertel和Blanc的發現深刻而令人震驚。研究人員發現志願者血液中的紅細胞減少了這意味著血液攜帶的氧氣減少人體組織無法完全得到所需的氧氣。相反白細胞和膽固醇都增加了。白細胞增加會引起處體的壓力和緊張通常只有當人體感染急性疾病、細菌感染或細胞受損壞時白細胞才會上升。此外淋巴細胞減少了。淋巴細胞是一種特殊的白細胞對產生抗體有重要的作用。

所有這些現象對人體都沒有好處。當你把食物放進微波爐時或許你從未想過這會造成虛弱的免役系統和缺氧的身體組織。這還不是最壞的研究人員發現這些食用微波食品的志願者的血清會導致發光細菌發射出更多的冷光似乎微波中的能量被轉移積蓄在食物的分子鏈中改變了血清的能量結構當細菌遇見血清時就受到刺激發出光線。

讓我們來看一看其它研究的結果……蘇聯的研究前蘇聯進行了大量關於微波對人體桅的研究。這些研究在Kinsk的無線科技研究所進行。這些研究表明遭受微波輻射和食用微波食品會造成嚴重的健康問題。結果蘇聯於1976年取締微波爐的使用並對應用微波輻射制定了非常嚴厲的限制。

蘇聯還發表了全球警告指出微波爐和其它微波設施對環境和生物健康的桅。在美國俄利根波特蘭的亞特蘭提斯成長教育中心也曾發表過蘇聯的研究發現。蘇聯人發現無論何種食物一旦經過微波加熱都會產生已知的致癌物。肉類、奶類、穀物、水果和蔬菜都會產生引起癌症的化學物。除此以外研究人員還發現吃微波食品的人的消化系統紊亂淋巴系統發生障礙血液中的癌細胞增加。統計數據表明經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌消化系統也會逐漸崩潰。蘇聯人還發現所有實驗中的食物的營養價值都降低了。微波食品的營養價值減少了60％至90％包括礦物質和生化酶維生素B、C和E以及抗脂肪膽物質甚至連蛋白質的營養成分也減少了。研究人員還發現了荷爾蒙異常情況特別是男性和女性......

經常吃微波爐熱的食品對身體有害嗎？

·方舟子·

微波爐的發明純屬偶然。1945年，美國工程師斯賓塞(Percy Le Baron Spencer)在測試用於雷達裝備的磁控管時，發現口袋中的巧克力棒融化了。他猜測是磁控管發射的微波烤化了巧克力，並用實驗證明了這一點，微波爐因此誕生。當然，斯賓塞在做實驗時本人也經受微波烘烤，不過這似乎對他的健康並無影響：他活了76歲(1894-1970)。早期微波爐既笨重又昂貴，直到1967年才出現了適合家用的小型微波爐。

由於用微波爐烹飪既快速、方便又清潔，深受歡迎，目前發達國家幾乎家家都有微波爐，在中國也相當普遍。微波爐已成了現代生活的象徵之一，因此，如果有誰說微波食品有害健康，那可真有點駭人聽聞了。這種小道消息本來只在網站和小報中流傳，可信度很低，本無需認真對待。但是最近有一篇翻譯文章《微波食品弊大於利》(作者／Raymond Francis，譯者／吳軼凡，中國青年報2003年9月17日)出現在了中國一份讀者眾多、有很大影響力的主流報紙上，把微波食品說得極其恐怖，而且言之鑿鑿，似乎很有科學根據，讓讀者恨不得趕快把微波爐扔掉，這就值得我們重視了。

該譯文後面的註釋稱文章作者是“美國麻省大學科學家”，這是譯者為了誇大文章的權威性而捏造出來的一個頭銜。在原文後面，作者Raymond Francis只說自己是“麻省理工學院(MIT)培養的科學家”，換句話說，就是曾經在MIT上過學。此人也並非正兒八經的科學家。根據從網上檢索到的他接受採訪時的自我介紹，他曾經在MIT得過化學碩士學位，畢業後從事管理諮詢方面的工作。十幾年前自己覺得健康狀況不佳，看了多個醫生都未能讓他恢復健康，於是對醫學失去信心，自己研究醫學，創建了一家叫“超越健康”(Beyond Health)的公司，專門推銷“最佳保健”，銷售他發明的保健品，並出過一本書叫《永不生病》(NEVER BE SICK AGAIN)，聲稱人類的疾病只有一種，即“異常細胞”，自吹這是“兩百年來最重要的醫學發現”，如果按他那一套來做，就可以永不生病云云。可見這是個沒有受過生物醫學方面的專業訓練卻自以為有天才發現的誇誇其談的“科學猜想家”和保健品商人，而這篇文章正是登在其推銷保健品的網站上的宣傳材料，裡面有許多常識性錯誤和邏輯謬誤。

作者承認微波在自然界也存在，但是聲稱微波爐產生的微波不同，“這個區別在於微波爐是用交流電來產生微波的。”這是常識性的錯誤。一般的微波爐手冊都有電路圖，有電工知識的讀者不難看出，裡面有一個整流電路，將交流電轉化為直流電。微波爐中的磁控管是用直流電來產生微波的。一篇抨擊微波爐的文章，卻連微波爐的工作原理都沒有搞明白，足見作者的學術素養低到何等程度，還能有什麼可信度？

作者提到一次醫療事故，有一位婦女在接受輸血後死了，原因是所用的血液是經過微波爐加溫的。他聲稱“這是第一次有重大證據表明微波爐對被加熱的物品的化學性質造成了根本的破壞”，並質問“如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人於死命的毒性，那麼我們用更高的溫度在更長的時間內加熱食品，又會有什麼情況呢？”現在醫學界禁止用普通微波爐融化冰凍的血漿，原因在於普通微波爐在加熱時，由於受熱不均勻，容易出現局部過熱，而血液一旦溫度升高到40攝氏度以上，就會出現溶血。可見，這種醫療事故完全是由於融化血漿時局部過熱引起的，而不是微波加熱本身會產生毒性。事實上，目前醫學界專用的血液加溫器，有許多就是用微波加熱的，並沒有因此出現醫療事故。輸血和飲食之間也沒有可比性。不適合於輸血的加熱方式，並不等於就也不適合於飲食。例如......

經常用微波爐熱的飯菜 對身體有害嗎？

暈,微波爐停止工作了,微波也就不會產生了,哪來微波?也就是說,礎波不會停留在食物上,這個你大可放心!只是一種心理作用罷了,我是做微波爐售後的!微波爐內部都有蔽屏措失;所謂的"微波漏"是自己的心理問題!!!儘可放心使用就是!

微波爐加熱的食品，人吃了有毒嗎？

完全不會，微波爐只是加熱食物中的水分子，食品並未發生化學變化，不會破壞食物營養也不產生致癌物。但是使用前要詳細看一下說明書，有些注意事項的，錯誤操作容易產生問題。比如不可以把普通的塑料容器或包裝放進去直接加熱，不可以直接加熱帶殼的整隻雞蛋等。還有金屬的容器不能在微波下加熱。微波爐用的人很多的，加熱速度快，比如加熱飯菜你可以用陶瓷碗加熱，幾分鐘就能熱好了，效率高方便。

微波爐加熱食物有毒嗎？

只要正確使用微波爐，加功食物有毒就不會對人體產生危害。

家用微波爐微波的頻率是2450兆赫，這種微波不能透入人體傷害內部的器官和組織，只能使皮膚和體表組織發熱而已，只要不是持續長時間地輻射，一般不會對健康構成危害。

以世界上微波爐普及率最高的美國來說，90%以上的家庭都在使用微波爐，全世界微波爐的年銷售量已達近3800萬臺，可是還沒有一例因微波爐引起的對人體傷害的報道。

微波爐加熱的食品真的有害嗎？

微波加熱原理：

微波是一種高頻電磁波，極性琺子比如水分子在高頻電磁波環境下會反覆快速取向轉動而摩擦生熱，從而產生熱量。而非極性分子比如二氧化碳，就不能被微波加熱，乾冰（固態二氧化碳）在微波爐中就不能被加熱氣化。微波加熱過程實際就是電磁波能量轉化為熱能的過程

微波並非只能加熱水，其他象蛋白質，碳水化合物等也能被微波加熱。但是水分子介電常數較大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常數相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。所以在微波加熱食物時，絕大部分微波都被水吸收變成熱量。對於食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

食品容器選擇也比較重要，最好用微波爐專用玻璃或陶瓷容器

每天使用微波爐加熱吃飯會對身體有害嗎

很多上班族都喜歡自己帶飯，然後用微波爐熱飯。那麼微波爐熱飯好嗎？下面簡單盤點一下微波爐熱飯的一些危害和注意事項。

1、微波食品會產生新的有毒甚至致癌的化合物微波爐的作用遠不止把物體加熱那麼簡單。

食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導致通常情況下不會發生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡，食物的分子結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能致癌。

因此，經常吃微波食品的人或動物，體內會發生嚴重的生理變化。研究發現，無論何種食物，一旦經過微波加熱，都會產生已知的致癌物。肉類、奶類、穀物、水果和蔬菜都會產生引起癌症的化學物。除此以外，研究人員還發現，吃微波食品的人的消化系統紊亂，淋巴系統發生障礙，血液中的癌細胞增加。統計數據表明，經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統也會逐漸崩潰。

2、食物的營養價值嚴重流失

專家還發現，所有實驗中的食物的營養價值都降低了。微波食品的營養價值減少了60%至90%，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質，甚至連蛋白質的營養成分也減少了。

3、情緒波動、記憶力下降

長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。

綜上所述，還是不要長期使用微波爐加熱為好。

微波爐熱東西有害嗎

微波熱食品真的有害嗎？

微波爐給快節奏的現代生活帶來方便，操作簡單，飯菜幾分鐘就可以加熱。不過最近，“微波加熱的食物會產生致癌物質”、“食物的營養價值會流失”、“微波輻射損傷大腦”等說法在網絡上廣為流傳。那麼微波熱食品真的有害嗎？

微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解微波也不會致癌。

其實，這裡所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。

研究表明，完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠美國的規定是，在距離微波爐大約5釐米的地方，每平方釐米的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5釐米處是1毫瓦，50釐米處就降低到了百分之一毫瓦。

所以，對於微波爐來說，只要產品合格，使用中沒有損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。

微波加熱

降低致癌物產生

微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。用微波爐加熱，則可有效降低這類致癌物的產生。

微波加熱

選擇陶瓷、玻璃容器

還有許多人擔心容器在微波加熱過程中釋放有害物質。的確，有些塑料受熱可能會釋放出有害成分。所以，我們得注意選用合格的“可微波加熱”的塑料容器。當然，如果還是不放心，用陶瓷或者玻璃容器就可以了。