大米有白色米粒是什麼?

General 更新 2023年10月15日

散裝大米米粒上有部分發白怎麼回事？是不是壞了的米被處理過的

有白茬是稻子沒十分成熟就收割了，可以吃

可能是糯米，現在很多大米都摻雜糯米，特別是新米，為了使大米煮飯香、糯、軟，這樣口感好，價錢也賣得貴

看你買的大米是什麼價位的了，如果是好大米的話，純白色的就是成熟不到位的米粒，要是垃圾貨就是漂白粉加多了。

米晒的幹就有白點，和好壞沒關係！

大米中參有的白色的米是糯米。可以增加米飯的香糯感。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

沒有害處，因為那個白色顆粒是沒有完全漲開的米粒呀，因為不可能每一粒都是飽滿的

乾燥的大米顆粒發白，是說明大米里的角質部分少，發白的一般不好吃（糯米除外），若不加工一般南方米比東北米發白，也是區別南方米的一個特徵。但現在的雜交推廣，東北米也有些發白，南方大米經拋光處理也不明顯。