哪個牌子的淡奶油好?

General 更新 2023年10月15日

淡奶油什麼牌子的好？ 5分

藍風車（Pritchitts Millac）

綜合評分：9.5分

【風味顏色】★★★★☆

潔白度50%，奶香濃郁，風味醇香，油脂味重。

【打發時長】1分績6秒

【打發效果】★★★★★

打發速度最快，但打發體積一般，表面細膩，質地濃稠。

【穩定指數】★★★★★

穩定性極佳，不易化。

【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

鐵塔（ELLE & VIRE）

綜合評分：9.5分

【風味顏色】★★★★★

潔白度95%，奶味醇香，口感輕盈，後味有少許油脂味。

【打發時長】2分08秒

【打發效果】★★★★☆

比較容易打發，表面細膩，質地濃稠，體積適中。

【穩定指數】★★★★★

穩定性好。

【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

總統（President）

綜合評分：9分

【風味顏色】★★★★★

潔白度70%，奶香濃郁，口感好，較輕盈，入口香滑，有自然的乳香味。

【打發時長】2分28秒

【打發效果】★★★★☆

打發速度一般，表面細滑，質地緊密濃稠，打發體積略有增大。

【穩定指數】★★★★☆

穩定性一般。

【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

紫風車（Pritchitts Lakeland）

綜合評分：8.5分

【風味顏色】★★★★☆

潔白度55%，奶香味淡，口感輕盈。

【打發時長】2分20秒

【打發時長】★★★★☆

打發速度一般，質地濃稠。

【打發效果】★★★★☆

穩定性一般。

【推薦使用】冰淇淋，芝士，餅乾，烹煮，簡單裱花。

琪雷薩（Sterilgarda）

綜合評分：8分

【風味顏色】★★★☆☆

潔白度85%，口感清淡，無明顯後味，香味一般，不夠醇。

【打發時長】1分33秒

【打發效果】★★★★☆

比較容易打發，打發效果一般，體積有增大。

【穩定指數】★★★★☆

穩定性好。

【推薦使用】抹面，餅乾，冰淇淋，飲料裝飾，芝士，烹煮。

安佳（Anchor）

綜合評分：7分

【風味顏色】★★★☆☆

潔白度65%，奶味重，後味有點焦味，口感一般，略腥。

【打發時長】2分40秒

【打發效果】★★★★☆

比較難打發，打發體積有增大，效果硬挺，質地略疏鬆，容易打過。

【穩定指數】★★★☆☆

穩定性差，容易化。

【推薦使用】冰淇淋，芝士蛋糕，餅乾，烹煮。

歐登堡（Oldenburger）

綜合評分：6.5分

【風味顏色】★★★☆☆

潔白度60%，奶味略淡，略腥。

【打發時長】3分40秒

【打發效果】★★★☆☆

難打發，打發體積大，表面順滑，容易打過，效果一般。

【穩定指數】★★★☆☆

穩定性不佳，對溫度敏感。

【推薦使用】冰淇淋，芝士，餅乾，烹煮，簡單裱花。

雀巢（Nestle）

綜合評分：6分

【風味顏色】★★☆☆☆

潔白度80%，奶味淡，後味不正，口感偏膩。

【打發時長】1分30秒

【打發效果】★★★☆☆

打發快，順滑，打發體積大，但是質地鬆軟。

【穩定指數】★★☆☆☆

穩定性差，特別容易化。

【推薦使用】冰淇淋，芝士蛋糕，餅乾，烹煮。...

烘焙淡奶油，究竟哪款最好用

價格比較實惠的應該算是雀巢淡奶油，但是雀巢淡奶油相對而言沒有那麼好打發，因為雀巢的因為含脂量低一些，顏色也相對白一些。雀巢淡奶油有1L裝的，也有250ML裝的，可供選擇。

安佳淡奶油會貴一些，但安佳的含脂量高，顏色呈乳白色，比較容易打發，性價比比較高。

鐵塔好打發也很少吃，就是太貴了。

還有一些其它牌子歐登堡、藍風車等，相對消費者沒有雀巢和安佳的多。