蟶子怎麼處理內臟?

General 更新 2023年10月15日

蟶子內臟怎麼去除

覺得不放心的話，先浸水一兩天

蟶子一定要活的，放入清水中令其吐沙一小時，再加入部分食醋，殺死嗜鹽菌，然後焯水並去掉沙包,把蟶子邊上的那條黑線剝掉,用清水洗一下就可以了。

把黑的地方掐破把黑的擠出來…沖水…

內臟要去的

炒蟶子前內臟怎麼處理

覺得不放心的話，先浸水一兩天

把黑的地方掐破把黑的擠出來…沖水…

內臟要去的

蟶子的內臟如何清除

清水養一天

乾貨蟶子的內臟需要去掉嗎

蟶子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；蟶子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據介紹常食用蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水裡，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。

蟶子怎麼清洗內臟，把黑色的去掉

把黑的地方掐破把黑的擠出來…沖水…

乾貨蟶子的內臟用不用取

泡過後取

蟶子內臟能吃嗎

除了殼，可能就是蟶子肉外圍的那根黑色的線不可以吃。其他都能吃，只是口感可能差一些！

蟶子的哪個部位不能吃，炒蟶子，蟶子的做法前期處理

蟶子的清洗方法

1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。

2、買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。

3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

蔥爆蟶子的做法：

1.將蟶子洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時（或滴兩滴香油浸泡效果一樣），使其吐出泥沙洗淨待用。

2.炒鍋放入油燒至八成熱，下入蔥段薑絲蒜片炒香隨後倒入蟶大火翻炒，加入糖鹽味精繼續翻炒，炒制蟶口裂開加入料酒，最後滴入麻油上盤即可。

洋蔥炒蟶子做法：

1.蟶子泡半天洗淨去泥沙。

2.放入沸水中汆熟，洋蔥和青椒切塊。

3.鍋熱油爆香蔥姜，放入洋蔥青椒翻炒，倒料酒、老抽、鹽、糖、雞精。