自制酵素怎麼才安全?

General 更新 2023年10月15日

在家裡自制酵素到底安全麼？

自制酵素容易滋生細菌，不建議自己製作。黑白膜只是檢驗發酵的狀態，出白膜也不一定可以健康的食用，可能也存在對人體有害的細菌。還是買些大品牌的粉末成品吧

自制酵素可以嗎

第一：準備一個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。

第二：準備醃製水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖(也可使用冰糖)。

第三：水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。如果你喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。

製作方法：非常簡單容易，在玻璃瓶裡鋪上一層檸檬，接著一層黃糖，最後一層水果，然後再檸檬，黃糖，再水果．．．直至放滿為止，然後密封。存放大約三個星期，就可以打開來飲用了。還有，如果要讓小孩喝的話，那醃製一個星期就可以了，因為醃製越久的，酒味就越重。另外，應該注意的地方就是，在製作的過程裡，雙手必須保持乾淨，水果也必須在清洗之後風乾去皮(柑橘類、黃梨、龍珠果)，不能沾到水分。要不然可能會影響到酵素的品質。

水果酵素的味道，又酸，又澀，而且，如果發酵得好，還帶有一點酒味呢！可是，並不是每一個人都可以接受水果酵素的味道。發酵後的水果渣，其實可以放進攪拌機裡攪拌成漿渣，存放在冰箱裡，隨時隨地拿出來沖水喝，千萬不要浪費掉哦！

如果有天你正開始不停地打噴嚏，開始感覺到要發病的時候，而你家裡有剛巧有一瓶酵素的話，喝下個半杯，水果酵素對傷風感冒有著特別的療效。

釀酵素要戒:

1).避免選購外皮受損的水果.

2).確保所有的容器乾淨並晒乾或風乾.

3).應儘量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.

4).釀製的過程不能碰到水,油,需保持乾淨,以免發黴.

5).水果洗淨,如有噴農藥的水果則應去皮.

6).若糖份不足,可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入.

7).若要置放愈久的酵素,則應放更多的糖份,以免酵素變質發臭.

酵素療效:

蘆薈酵素

療效:淡化黑斑潤膚,促進肌膚代謝

蘋果酵素

療效:補心氣建胃脾

葡萄酵素

療效:安胎補氣益血

黃梨酵素

療效:降壓利尿驅溼,改善消化,解除廢物

木瓜酵素

療效:明目清熱通便,分解脂肪

陳年石榴酵素

療效:利尿整腸去積

姜酵素

療效:驅寒散風去溼

蒜酵素

療效:利尿補充精力

白蘿蔔酵素

療效:改善呼吸系統

苦瓜酵素

療效:清熱解渴抗病

鳳梨蘋果綜合酵素

療效:助消化治便祕

蘆薈黃梨綜合酵素

療效:利二便,關節炎,養顏排毒,滋補強身,促進新陳代謝

蘆薈龍珠果綜合酵素

療效:降低血脂,清熱降火,抗老美膚,潤腸,安神

誰可以喝?

* 大人,小孩都可喝酵素,可按個人胃口,選擇不同的酵素.

* 自制水果酵素需要利用糖來發酵,糖份較高,

糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.

該怎麼喝?

* 每次取大約30cc酵素來喝,建議把酵素含在舌根下,

再慢慢吞嚥,能刺激神經,促進循環,效果更好.

* 可以把酵素加水稀釋,不過,療效較差.

* 可在飯前和飯後一小時內飲用.

腸胃不好的人,最好是在飯後飲用.

* 想要達到最佳效果,可參考以下時間表,分四個時段飲用:

1.早晨:早上起床,還沒刷牙前,先喝一杯200cc-300cc溫水,再喝30cc酵素.

2.飯前:飯前喝30cc酵素.

3.下午:下午3點左右喝30cc酵素.

4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口溫水,再繼續睡覺.

該如何保存?

* 完成後盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鮮.

* 最好在兩個星期或最長一個月內喝完

製作時心情要好

祕訣：“做酵素時心情要好。”

然後才是材料和用具的清潔衛生。

做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾......

怎麼樣自制食用酵素，求安全的方法，謝謝。

是的，酵素可以減肥，酵素的好處有很多。有種天然的果.果富含酵素，對.減.肥及.排 .毒等有很好的功效。我自己一直也在吃。加. V.(名 .稱號）分享

怎麼測試自制酵素的安全

但我沒有使用過曲美黃金酶在這個有用，我不是一個性格看似曲美曲美啊是減肥藥，而黃金是食品酶前段時間的方式，我在網上查多人SUGGESTIONS樂觀感覺良好的長期黃金購買酶現在吃了一個星期。果然，並且說，像很多人說很好吃。目前沒有看到任何副作用，讓賣的人說這是因為食物味道不一樣的副作用，我買了檸檬汁的味道。只要你的胃可以喝的東西，但絕對不是肚子疼排洩分泌很舒服的皮膚變好了，有些人說我沒有權衡四天可以減少3磅我覺得對我來說，沒有那麼神奇的效果。但現在我很滿意的效果

喝了不安全自制酵素會有什麼後果

據宇博智業市場研究中心瞭解，中國大媽黃金市場背上麻布袋，樓房市場不遑多讓，為中國經濟實在是做出了不小的貢獻。拉動消費，中國大媽還是有一手的。最近慈溪就出現了這種被聲稱“能治百病”的桶，這桶用來發酵，喝了發酵過後的溶液，病就不見了。只是這個桶價格著實有些高——9升的賣550塊錢，4.3升的則賣450塊錢。買的人稱它為“神桶”，果真那麼神奇?儘管貴，但是這桶還是脫銷了。

中國報告大廳、宇博智業市場研究員表示，包治百病的桶的確是日本產的，只不過是個普通的桶。酵素桶有很多種，這個ASK牌子的是其中一家，在日本它是用來裝垃圾的，然後製作成有機化肥。比如一些廚房垃圾、嬰兒的廢尿布、寵物的糞便等放進去，一週之後就不會有臭味了;也可以作為儲藏大米、生鮮之類的桶用。這個9L的桶在日本賣3150日元，4.3L的桶賣2100日元，兩者摺合成人民幣後分別是187元和125元，這還包含了消費稅。

這究竟是怎麼一回事呢?這事兒得從新浪網友“花花-Jie”發的微博說起。“花花-Jie”姓華，是名醫生，若不是他媽媽釀了這水硬讓他喝，他還不知道這茬事兒。華先生在2月底時發微博稱，老媽花550塊錢買了一個據說是日本原裝進口的酵素桶。說是把蔬菜、水果和水按一定比例放進桶裡，發酵7天后，就產生了具有減肥、降血壓、降血脂、甚至是抗癌、能治百餘種病的水。“我是醫生，我知道這一定是忽悠人的，凡是有治病效果的藥，決不會打著這樣的旗號宣傳。”

華先生坦言，這桶在慈溪已經賣得挺多了，他眼看家裡老人被忽悠，無奈極了，於是便發了微博，趁早提醒更多的人別上當。

自制酵素安全嗎還是買現成的哪個好

自制不安全可以試下秀暢水果酵素粉是臺灣的

自制的水果酵素怎麼消毒

酵素是目前很流行的健康食品,它不僅僅可以幫助排除身體內的毒素,還可以幫助身體加快新陳代謝,改善便祕,消除多餘的脂肪,重要的一點是,由於它是從食物裡提取出來的,幾乎對身體沒有任何副作用。很多MM每天堅持喝酵素,會不知不覺瘦下來，所以，它也成了現在很多人的健康瘦身食品。

今天做的是橙子酵素,當然也可以用其他自己喜歡的水果或者蔬菜。只要記住幾點要領：

1 就如同我們做酒釀一樣，所使用的容易一定要熱水消毒，否則容易生黴菌。用手攪拌時,手也一定要用香皂洗乾淨,擦去水分後再攪拌。

2 水果或者蔬菜的分量與砂糖的比例是1：1.1，即如果使用1KG的水果，就要放1.1KG的砂糖。

3 製作酵素的容器最好是有蓋子的玻璃容器，一來可以隨時觀察發酵的情況,二來蓋子可以阻擋住外部灰塵等髒物進去。

4 發酵過程會產生很多氣體，因此蓋子不要擰太緊,適當要放一放氣體。

材料:6個橙，1個檸檬重約水果1.1倍的白砂糖

步驟:

1 水果洗淨,擦去表面水分.放一個檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好,因為檸檬很提味.

2 檸檬去皮,切0.5CM厚的片.

3 橙子也切同樣厚度的片.

4 消毒過的玻璃容器,底部鋪一層砂糖.

5 擺一層橙子與檸檬片.

6 再鋪一層砂糖.

7 再撲一層水果.

8 如此反覆,直到將所有的水果放進去後,最後上面鋪一層砂糖.

9 最後的樣子就是這樣滴!然後蓋上蓋子.

10 大約2個小時以後,砂糖就開始融化了,將水果裡的水份逼出來.

11 用洗淨的手將底部未融化的砂糖翻動起來,攪拌均勻.

12 此後每天都用手攪動1~2次.漸漸地,砂糖開始培養酵菌了.可以看到有細微氣泡產生.

9 整個發酵其間大約持續2周左右,就是說,這兩週內,每天都需要將未成熟的水果酵素攪拌一下,並及時放出內部產生的氣體.注意千萬不要將蓋子擰太緊,防止氣體脹裂.2周後,如果您在攪動完酵素後,可以看到有大量氣泡產生並緩慢浮上來,就說明您的酵素成功啦.

10 取乾淨的紗布,將做好的酵素液體與水果分離開.

11 藍莓酵素,過程和橙子的一樣.洗淨並擦趕水分的藍莓與砂糖重疊起來鋪放.中間還放了一隻橙呵呵,為了味道更好.

12 當砂糖析出藍酶內的水分時,用手攪動均勻.

13 砂糖開始培養酵菌了,產生了氣泡.

14 2周後,藍莓酵素也做好了.

15 這是藍莓酵素.

16 這是橙子酵素.

做好的酵素食用方法很簡單,大約一次喝30~50ML,可以直接飲用,直接飲用也是發揮酵素效果好的方法;如果直接飲用太甜太膩,就用礦泉水或者蘇打水以1:5的比例兌著飲用.

我一直都是用蘇打水兌著喝的,實在是太好喝拉,和汽水的味道一樣哦.

飲用時一定要注意幾點:

1 一次不宜引用太多,特別是有高血糖的人一定要少量多次飲用.因為酵素是用大量砂糖來培養髮酵菌的,飲用後會使血糖值瞬間上升。健康的人對此倒沒有什麼,血糖值瞬間升高，會給人一種飽腹感,進而減少了食物的攝取,時間長了,會把人的飲食調整到一個正常水平,人不知不覺就會瘦下來。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，這可全是糖哦！

2 酵素裡的菌類在18度~45度之間最為活躍，因此，飲用時一定要保證再這個溫度內飲用，高溫會殺死菌類,加熱過的酵素就沒有食用的意義了.

3 注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。會降低菌類的活躍度.

4 飲用後注意食物的攝取，儘量自己有意識的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使勁地喝酵素的話,那相反是會胖滴!...

自制水果酵素是否安全，健康，喝了對身體有無害處

如果你的水果是好的！那就好，如果水果壞了或者有農藥或者激素等等！當然不好！源頭怎樣，支流就會怎樣！水果對人當然是很好的！如果是當地產的，營養高能量多！當然首選！如果是外地的可能會吸收一些身體所不需要的東西，導致腸胃問題等等！僅供參考

水果酵素自己做的一年了不敢喝，怕不安全。聽說不合格的酵素喝了致癌，誰知道去哪裡檢驗一下呢？ 10分