豬皮怎麼炸得泡?

General 更新 2023年10月15日

油炸的豬皮怎麼泡軟

直接用溫水浸泡就可以，待到稍軟時可以清洗去除餘油和雜質灰塵後再換水浸泡，可以讓豬皮口感更加清爽。

怎樣泡發炸豬皮

炸豬皮泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製，香而不膩，多空滑爽，彈性十足，就是俗話說的很Q的感覺。

豬肉皮是好東西，冬季用來做成皮凍是最好的下酒菜了：做好的肉凍放在盆裡，擺在窗臺上凍著，啥時候想吃了就用刀切一點，用蒜泥、陳醋、香油這麼一調，就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。而且豬皮富含膠原蛋白又是美容的佳品。不過今天不是拿豬皮來做皮凍，而是把豬皮用油炸了吃，油炸的豬皮幹吃就像是膨化食品，酥脆且不膩。如果把炸好的豬皮泡發後再用來烹製菜品的話，這時候的吃起來豬皮又是那麼的富有彈性，爽滑，Q性十足。

生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。

撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

一般涼7天左右，豬皮即可乾燥。

豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。

把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。

炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。

豬皮怎麼炸才會泡?

豬皮要打針

(就是用鋼絲或小釘子刺豬皮，行業有專門工具)上色後下油鍋炸就會起泡鬆化。

生豬皮炸泡的方法

你好，很簡單，先用泡多源Q浸泡後晒乾，再油炸。試試吧。

豬皮怎麼炸得泡

首先應該將豬皮煮的用筷子能扎透，然後瀝乾水，再放進鍋裡炸成金黃色就可以了，重點是先煮熟透了。

怎樣炸才能讓豬皮泡起來　

材料

豬皮，清油

做法

1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉

2.然後觸繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦~~~

豬皮如何炸泡，請指導!

1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。

5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。

油炸豬肉皮怎樣才會起泡

豬皮洗淨，清水煮熟，撈出晾乾。待乾透後，入油鍋，油溫三成熱入鍋，小火炸制，即可製成。俗稱“假魚肚”，也稱“皮肚”。