椰子油凍住了怎麼辦?

General 更新 2023年10月15日

椰子油凝固了怎麼辦

椰子油並沒有變壞, 這種變化其實是正常的。因為椰子油的溶點大概是攝氐22-27度, 所以當你把椰子油存放在較冷的地方或於秋冬季時, 因為室溫低於溶點, 所以椰子油變成白色及固態。但你只需把整瓶變凝固的椰子油, 放手心中輕輕搓一會兒, 你的體溫變能令它變回液態。

椰子油凝固了不代表變質，因為椰子生長在熱帶去，凝固點比較高，在14-25度，當溫度低於25度時椰油容易凝固成乳白色的固體或者乳狀物，只要把椰油放在高於25攝氏度的環境中，或者隔溫水加熱，椰油又重新融化成液體了，還是可以繼續用的。只要椰油沒有超過保質期，產生異味，無論是液體還是固體，都是可以正常使用的。

椰子油為何和豬油一樣凍起來了

調和油混合多種的油脂，大都以植物油為主，也有加了豬油，較飽和的在常溫呈固態，如：豬油，椰子油。植物油較不飽和，低溫時部分還是會首先凝固。調和油凝固，說明含有飽和脂肪酸，可能來自動物或植物油。

椰子油會結凍嗎

會的。

由於椰子是熱帶植物，所以椰子油的凝固點比較高，其凝固點為14-25攝氏度, 當溫度低於25攝氏度時，椰子油是非常容易凝固結凍的。凝固結凍之後的椰子油會變成乳白色的固體或者乳狀物。如果想要讓結凍的椰子油重新變成油狀，只要放在高於25攝氏度的環境下或隔水加熱即可。結凍或融化的過程對椰子油的質量和功效不會造成任何影響。

望採納

椰子油會結凍嗎

低於24度會結冰，我自己用的pcy椰子油就很明顯，不用擔心，這是椰子油的特性。

椰子油冬天是否會凍成膏狀

會，我對溫度不是很敏感，但是現在我的椰子油已經變成乳白色的膏狀了，可能17,18度左右吧。

椰王牌有機椰子油為什麼會結凍

椰子油在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體

遇冷嘛就結晶了然後氣溫回升他就自然又融化了椰子油低溫就是凝固的，這個沒事啦，放心食用。

椰子油急凍過後還有用嗎?

可以用的

食用油凍住了是正常現象嗎

食用油的凝固點主要由油中的飽和脂肪與不飽和脂肪的比例來決定。植物油中有的飽和脂肪含量高因而凝固點很高，比如棕櫚油和椰子油，凝固點都在 25℃ 以上，也就是說在常溫下會是固體狀態。

我們常用的食用植物油多以不飽和脂肪為主，凝固點較低，比如大豆油、葵花籽油、菜籽油的凝固點都在 -10℃ 以下，而花生油和棉籽油相對高一些，在 0℃ 附近。

動物油中的飽和脂肪含量高，凝固點就比較高，通常在室溫下都以固態狀態存在。而地溝油中會有動物油或者動物油較多這也是事實。

如果買的油如果標註的是純花生油，而室溫沒有接近零度，溫度還有一定差距時就已經凝固，恐怕就有問題了。

如果是純大豆油應該是-10℃ 以下才會凝固，而沒有到零度時就凝固也不正常。

油的凝固點也不是一個確定的溫度，而是一個範圍。一方面，它會從某一個溫度開始出現固體，溫度降低也不見得全部凝固。另一方面，即使是同一種植物的油，組成也不可能完全一樣，其凝固特性也會有一定差異。現在市場上的“調和油”，它們的凝固溫度會由被混合的油的品種和比例來決定。

食用油凍住了是正常現象它們的凝固點是多少

液體在一定的溫度下都會發生液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，最後完全轉為固態，通俗的說法叫結凍(與水結冰現象類似)。

食用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固後依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回升後依然會變成澄清透明狀態。只要符合國家標準的產品，可以正常食用。

它們的凝固點：

25℃以上棕櫚油和椰子油

10-15℃ 花生油

5℃ 橄欖油

0℃ 棉籽油

-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油

-10℃以下玉米油

提醒1：一般說來，植物油以不飽和脂肪為主，凝固點較低，但飽和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。

提醒2：棕櫚油、椰子油是凝固點很高的油，其凝固點達到24℃。

附：食用油中平均飽和脂肪酸含量（可用於估算凝固點）

菜籽油 7%

茶籽油 9%

玉米油 13%

葵花籽油13%

大豆油 14%

花生油 20%

橄欖油 11~20%

棉籽油 26%

棕櫚原油49%

椰子油 86%

豬脂40%

羊脂47%

牛脂50%