芹菜可以和什麼菜搭配?
芹菜搭配什麼食物一起炒才好吃
芹菜炒魷魚或者八爪魚 很好吃的呢。
還可以和香乾一起炒，
還可以和蒜葉/粉絲/豆腐泡一起炒，味道很好了。
還可以直接炒肉片，肉絲。
還可以涼調，燒開水，放芹菜煮一分鐘就可以，和木耳（木耳用水泡開，要洗一下，把木耳頭去掉）一起調，加點鹽/香醋/生抽/芝麻油/雞精 清單，味足。營養也鼎容易流失。還可以把藕，黃瓜，這樣調，味道都不錯的。我經常吃喲。
芹菜不能和什麼食物一起吃
芹菜禁忌 （食物相剋）
【芹菜+雞肉】容易傷元氣。
【芹菜+兔肉】容易引起脫皮。
【芹菜+甲魚】容易引起中毒。可以用橄欖汁解毒。
【芹菜+黃瓜】營養價值大大降低。
【芹菜+菊花】容易引起嘔吐。
因為芹菜有降血壓作用，所以血壓低的人在食用時要謹慎。
芹菜食用（食物相宜）
【芹菜+番茄】健胃消食，降壓。
【芹菜+核桃】潤髮，明目，養血。
【芹菜+豆腐、牛肉】健脾利尿，降壓。
【芹菜+花生】清肝降壓，潤肺止血，適合心腦血管患者芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺和胃，降低血壓、膽固醇等作用。二者同食特別適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
【芹菜+海米、蓮藕】滋補、潤腸。
【芹菜+醋】補腎、固齒。
【芹菜+核桃仁】潤膚美容、抗衰老、延年益壽。
【芹菜+紅棗】有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。
芹菜不可以和什麼菜一起炒
芹菜不可以和以下食物一起炒：
1、芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
2、芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
3、芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
4、芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
5、芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
6、芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
7、芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
8、芹菜+蝦：傷元氣
9、芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣
10、芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
11、芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
12、芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒
13、芹菜+兔肉：一起吃會脫水
14、芹菜+醋：損傷牙齒
15、芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。
芹菜搭配什麼更好？
研究發現芹菜有助抗擊腦部疾病
據英國《星期日泰晤士報》近日報道，芹菜也許不僅適宜吃，而且可能還有助於保護精神健康。研究人員發現，芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏症和克雅氏病。
藤黃菌素和香葉木甙兩種化合物似乎能夠防止引起患者大腦開始萎縮和死亡的炎症發生。在動物實驗中，這兩種化合物降低了β澱粉狀蛋白的水平。β澱粉狀蛋白形成在阿爾茨海默氏症患者大腦中逐漸積聚的黏性沉澱物。
這些化學物質屬於植物體內的黃酮類化合物。洛杉磯錫達斯·賽奈醫療中心的特倫斯·湯博士說：“純淨的藤黃菌素和香葉木甙可以用作治療劑。這些化合物沒有什麼副作用，可以當作膳食補充劑。”
任何有關芹菜可以放慢腦部疾病發展速度的研究結果都能使之歸入“超級食品”一類。“超級食品”包括青椒和黃春菊等綠色蔬菜，這類蔬菜都含有類似的化學物質。
湯強調，相關研究正處於初級階段，是基於動物實驗得出的結果。他在研究中使用了患上阿爾茨海默氏症的轉基因老鼠。餵食藤黃菌素和香葉木甙的老鼠病情發展速度明顯放慢。
阿爾茨海默氏症協會的蘇珊·索倫森說：“我們知道，健康、平衡的飲食能夠降低患上痴呆症的風險。這項工作更加說明，多吃水果蔬菜非常必要。” 芹菜炒豆乾
材料
芹菜300公克、豆乾6塊
辣椒2根
調味
鹽、味素各適量
香油、胡椒粉各少許
要領
芹菜容易變老，炒的時間不必太久
做法
A、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後
切成小段，豆乾切成與芹菜同
大小的段，辣椒切小備用。
B、放2大匙由於鍋中燒熱後，再
放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆乾及調味料拌
炒3～4分鐘即可。
芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
步驟：
1.擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。
3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這裡也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
4.整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。
特點：這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩
芹菜魚絲
所屬菜系：東北菜
原料：嫩芹菜心150克、淨青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，薑絲5克，溼澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。
製作：
1、將芹菜心洗淨，切寸段，青魚肉順長切成6釐米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，溼澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，薑絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
特點：魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口。 芹菜炒牛肉
原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
製作：
1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時；
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色......
芹菜和能和那幾中蔬菜在一起用
芹菜最佳食物搭配，下面這些食物最適合與芹菜一起吃
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
蝦米+芹菜：芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能為人體提供所需的營養。
核桃仁+芹菜：芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降壓的作用,核桃仁可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。兩物搭配同食,具有降血壓、補肝益腎的功效,常可作為因腎精虧損而導致肝陰虛、肝陽上亢的高血壓所致的頭暈、頭痛、眩暈以及脾胃陰虛、津液虧耗的便祕,或老年人體虛便祕、咳嗽、小便不利等病患者的輔助治療保健食品。
芹菜＋紅棗：芹菜性味苦涼,具有平肝清熱、祛風利溼的功效。紅棗性味甘溫,具有補脾胃、生津液的功效。芹菜、紅棗都含有豐富的鐵,二者搭配煮湯食用,有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。
花生+芹菜：芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降低血壓、降低膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環、延緩衰老。適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
芹菜＋西紅柿：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食,對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
芹菜和什麼菜在一起炒的才合適？
材料
土豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個 豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴)
做法
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱裡30-60分鐘。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香姜和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
7、炒得變色後，加入生抽和白糖，收汁後，倒入炒熟的芹菜拌勻。
小訣竅
1、切豬肉，要按照肉的紋理，斜著切斷。
2、用雞蛋清醃豬肉，這樣不用生粉，豬肉炒出來也很嫩。
3、芹菜不用飛水，直接炒，這樣會很香。
4、剩餘的雞蛋黃，煎熟以後，放到菜裡，一起炒就可以了。
芹菜能配什麼做餃子？
你好，你是想問芹菜能配什麼，還是想問能不能做餃子？
1、芹菜是鹼性食物是非常好的東西。可以和香乾肉絲胡蘿蔔絲炒著吃。也就是你喜歡什麼可以配著小炒。
2、做餃子也很好。做豬肉的或者牛肉的都可以。不過最好不要和豆腐乾在一起。芹菜是硬硬的攻感，雖然剁碎了，不過還是不要和豆腐乾一起。芹菜和你說的香乾，也就是你說的難跺的那種，可以炒著吃，放點青紅椒，肉絲。
3、芹菜會出水，做餡的時候要注意，如果你不想要水可以先放油和肉陷拌，最後放鹽，鹽會讓它出水，這樣不好包，除非你包餃子很厲害。如果你不在乎那個芹菜汁就把它逼出來，綠綠的可以煮湯和，很減肥，清除血管。
4、豆腐乾現在一般都成一切豆乾的總稱，有香乾，就是醬油色的那種，很硬，還有臭乾子，還有白乾子，後兩種軟點。一般用豆腐的，或白乾子做餡的有，因為口感軟，包的時候也不會有問題，切也很容易，而且是隻有豆香沒有其他味道，好給你的餃陷陪料。
5、個人建議做個芹菜牛肉，豬肉的餃子，放生薑沫，辣椒，鹽，個人喜好放胡椒粉，不用味精。多做些，可以放冰箱保存，這是減肥健康又營養的食物。我經常這麼做。
希望對你有幫助。有什麼問題可以再問我。
西芹可以如何搭配做菜？
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
水面筋：麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
一 西芹.百合.胡羅卜．黑木耳．（西芹同胡羅卜切片或者切絲均可）．同炒．
二 牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中
小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
三 面絲煸芹菜
工藝： 炒
口味：
類別： 家常菜 便祕調理 青少年食譜 運動員食譜 學生膳食
主料： 芹菜 100克
輔料： 水面筋 20克
調料： 姜5克 豆瓣醬15克 辣椒粉15克 花椒粉3克 醬油10克 白砂糖7克 鹽2克 料酒15克 味精2克 香油50克 各適量
1. 將麵筋切成一分厚的薄片，再切成細絲，放入沸水煮兩分鐘撈出，再放清水浸鐋片刻，瀝水待用；2. 芹菜洗淨，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，瀝乾；豆瓣醬斬碎；3. 炒鍋洗淨置火上，放入香油，燒至六成熱時，放入麵筋絲煸炒，加入鹽、繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色，再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內翻拌均勻，然後加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、薑絲、味精，翻拌均勻後，撒上花椒粉即可裝盤上桌。
四蝦米炒芹菜
原料：幹蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。 製作：
1、將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗淨，切成短段，用開水燙過。
2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。
五，熗芹菜
【原料】
鮮嫩芹菜一斤五兩、薑末二錢、精鹽五錢、味精十粒、椒油五錢、陳醋二錢。 － ·
【做法- 製作方法】
將鮮芹菜摘去葉和根洗淨，直刀切成八分長段（粗根可劈兩半），放進開水鍋中氽熟撈出，用涼水衝冷控幹，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放上薑末，倒上加熱的椒油熗味即可。 － ·
【特色】
營養豐富，撲鼻噴香。 －
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六攸縣香乾
主料：香乾.紅尖椒.芹菜
調料：味精.辣妹子.生粉.
製作過程：
1. 先將素銅腸切成長條，尖椒切碎，芹菜切段；
2. 滑油.放鹽適量倒入素銅腸稍煎，下辣妹子上色金黃，放入辣椒芹菜同炒出香味，再調正口味溝芡出鍋即可。
七．菊花芹菜煲兔肉
配方：菊花20克 芹菜50克 兔肉150克姜5克 蔥10克 蒜10克 鹽3克 素油30克
製作：1．把菊花洗淨，去雜質；芹菜洗淨，切4釐米長的段。兔肉......
菜與菜之間有哪些是不可以搭配的？
羊肉忌西瓜———同食傷元氣
牛肉忌栗子———同食嘔吐
柿子忌螃蟹———同食腹瀉
雞蛋忌糖精———同食中毒
兔肉忌芹菜———同食脫髮
鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣
洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛
黃瓜忌花生———同食傷身
香蕉忌芋頭———同食腹脹
豬肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聾
蘿蔔忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒
馬肉忌木耳———同食得霍亂
牛肉忌毛薑———同食中毒死亡
羊肉忌梅乾菜———同食生心悶
雞肉忌芥菜———同食傷元氣
驢肉忌黃花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜———同食易嘔吐
鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病
黑魚忌茄子———同食易得霍亂
海蟹忌大棗———同食易得瘧疾
芥菜忌鴨梨———同食發嘔
馬鈴薯忌香蕉———同食麵部生斑