砂鍋煲粥要放多少水?

General 更新 2023年10月15日

3升砂鍋煮粥放多少水?

1.絞肉拌入精鹽

2.、醬油、

3.澱粉拌勻待用；

4.都鑲好待用；

2.油豆腐用開水略泡軟，

用清水洗淨擠去水分

，挖一個洞塞入絞肉，都鑲好待用；

3.將油加熱，

放入鑲絞肉的油豆腐及醬油、

糖、胡椒粉、水，蓋上鍋蓋，

用小火煮透到汁干時，淋上香油

用紫砂鍋煮粥一碗米放多少水呢？

一般放4-5碗就可以了。粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。

紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。

煮粥要放多少水呢。。用砂鍋煮。。準備煮一晚上。。明早上吃的

回覆夜.白髮的帖子幾寸的鍋哇 //好喜歡小白好貼心喔泡個mm呢還煲骨頭粥給她吃呢//哇~ 查看原帖>>

我終於知道砂鍋煮粥為什麼不放那麼多水了

普通大米的話,五碗水加半碗米的比例煮出來就是稀飯,去掉一碗水就是粥了

一個人的分量，用砂鍋熬白粥還需要加水嗎

加滿水吧我都覺得你米放的太多，一個人分量的話，煮粥，要稀粥適中的話，你這個米還得弄出去一半

煮粥米水比例多少合適？

至少為1比5，看個人口味，有的人喜歡喝稀點兒的，就多放些。我媽教的要點：絕對不要用高壓鍋普通鍋絕對不要蓋蓋----只有這樣，粥才是最好吃的。你試試吧。

有電飯鍋煮粥要放多少水，煮多久才好吃呢

1、這得看你喜歡清一點的還是粘稠的，煮粥時間也要因食材而定，僅僅是煮大米粥、小米粥的話，40分鐘就能搞定，若是煮紅豆、綠豆、黑豆之類的，需要時間就特別長，煮之前還要浸泡。

2、紅豆粥的煮法：

食材：紅豆100克，大米150克，冰糖適量、清水適量

步驟：

（1）紅豆淘洗乾淨後提前一晚浸泡好。

（2）浸泡好的紅豆，洗淨，再淘洗好適量的大米一起放入砂鍋，注入適量清水。

（3）大火煮開後轉小火，未開前可以撇去白沫。

（4）煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時候也可以根據個人口味，加入冰糖調味。（冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。

3、小貼士：

（1）豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了。

（2）煮豆粥時，老輩人喜歡在煮粥的時候放些鹼，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2就幾乎全被破壞掉嘍。

4、圖片：

熬粥時怎麼控制水量

、煮粥放水是一個很重要的事情，很多朋友都不知道要放多少好。其實，這個問題說簡單也簡單，說難也還是讓一些人摸不著頭腦。今天，我們就教您幾種方法，告訴您煮粥放水量。如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果家裡沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水裡，以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底，不是鍋底哦！！）其實說實話，各人口感不一樣，有人喜歡吃爛點，有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了。

砂鍋熬粥時冰糖什麼時候放比較好

熬粥方法：

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

根據個人口味、季節和功效來熬製各種自己喜愛的粥！參考資料如下：

1、皮蛋瘦肉粥

主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。

調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

做法：1.大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。2.裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。3.然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。4.皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。5.粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。

2、八寶粥

八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

做法：1.各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，幹桂圓去殼。2.所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。

3、臘八粥

材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。

做法：1.紅豆，玉米提前泡3～4小時。2.其他材料混合洗淨。3.所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

4、百合蓮子羹

材料：銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

做法：1.把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）。3.待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。4.最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。

小貼士：1.銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。2.蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。

5、養顏木瓜粥

用料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄乾，木瓜，泰國糯米，黃冰糖