洗好的帶魚怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

洗淨後的帶魚如何保存

擦乾，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，放進保鮮袋裡，再放到冰箱冷凍，在零度以下保存可以加倍保持新鮮，長時間保存，並且還能醃製入味。

可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80--90度）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2--3天。

把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。

清洗裹料更好

不要放冷藏室，放冷凍室

晒乾{去除水分保存法} 冷藏{低溫保鮮儲存法} 真空{真空無菌保存法}

還是清洗乾淨後凍在冰箱裡面好，能很好地保證新鮮，防止腐敗變質。

如果不清洗乾淨，雖然冷凍，但只是讓細菌的繁殖速度變慢了，還是容易變質。

在冷凍前要經過清洗，去除內臟，鰓，並在腹內抹上少許鹽，處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室結凍保存；

也可用鋁箔紙包起來，以延長保存期限.冷凍最多保存時間3個月

如果明天就用,洗乾淨,用保鮮袋裝好了,放在冷藏室好了:如果明天不吃,就放入冷凍室急凍. 蔬菜也是洗乾淨,瀝乾水分,用保鮮袋裝好了,袋口要紮起來,放在冷藏室的蔬菜盒中,如果冰箱沒有專門貯存蔬菜的盒子,就放在冷藏室的最下面一格

還是清洗乾淨後凍在冰箱裡面好，能很好地保證新鮮，防止腐敗變質。

如果不清洗乾淨，雖然冷凍，但只是讓細菌的繁殖速度變慢了，還是容易變質。

希望能解答你的疑問。

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/482912795.html

巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。