茄子燉土豆怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

土豆燉茄子怎麼做好吃，土豆燉茄子的家常做法

步驟

1.茄子洗淨，土豆去皮洗淨備用；

2.茄子掰成塊；

3.土豆切成滾刀塊；

4.炒鍋加入適量油，加入蔥薑蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分鐘；

5.加入1調羹幹黃醬防潮均勻；

6.加入少量水燉7分鐘；

7.加入白糖、醬油調味；

8.大火收汁出鍋。

家常茄子燉土豆的做法

1. 將茄子去蒂，洗淨，切成滾刀塊；2. 土豆去皮洗淨，切成滾刀塊；3. 香菜洗淨，切成細末；4. 尖椒去蒂、洗淨，切成細末；5. 將鍋置於旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、薑片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；6. 翻拌均勻後，蓋上鍋蓋燒開，轉入小火保持開狀，10分鐘後再翻拌一次原料，以便入味均勻；7. 繼續用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

怎麼做茄子燉土豆好吃

茄子燉土豆的做法

1.準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥薑蒜

2.茄子洗淨用手掰成同等的塊

3.土豆切成同等塊

4.尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜薑切片

5.五花肉切片

6.油加熱，蔥薑蒜炒香

7.加入五花肉翻炒

8.五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒

9.再加入土豆塊翻炒

10.翻炒均勻後倒入適量的水

11.大火將湯煮開

12.加入兩大勺大醬

13.加入少許鹽

14.加入適量胡椒粉

15.慢火燉20分鐘後轉大火收湯，加入尖椒絲

16.臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋

茄子燉土豆怎樣做好吃

最好是用油過一下，放少許油把蔥薑蒜末炒香，喜歡吃辣的再放點辣椒，然後放入食材，放適量醬油、鹽、糖、水，燒燒開後轉小火。等食材熟透就可以了。

做法，土豆燉茄子怎麼做好吃，土豆燉茄子的家常做法

土豆燉茄子怎麼做好吃

材料

土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。

做法

1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。

2、坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。

3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。

茄子燒土豆怎麼做好吃，茄子燒土豆的家常做法

前言這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

燉土豆茄子怎麼做好吃，東北醬燉土豆茄子的家常做法

主料

豬肉

300g

茄子

3個

土豆

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

雞精

適量

清水

適量

東北大醬

2勺

青尖椒

3個

步驟

1.準備好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥薑蒜切碎

3.坐鍋熱油

4.涼油就下兩勺東北大醬

5.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和蔥炒香

7.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒

8.讓每個茄子都沾上醬汁

9.倒入土豆

10.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鐘

11.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)

12.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火

13.裝盤就可以吃啦

速凍茄子燉土豆怎麼做好吃

這款凍茄子燉土豆是大多數人家庭裡的必備菜餚，做法簡單味美

蒜拍扁，青椒切片，土豆切塊，肉切薄片，茄子切條（也可按照個人喜歡切法）

倒入油，開鍋先油煎茄子，茄子最開始很吸油，注意不要放太少油。（這個步驟為了讓茄子更香，也可省略）

再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至變色，最後放入土豆翻炒

倒入煎好的茄子，加入醬油

加水沒過蔬菜，大火煮開，中火慢燉

最後收湯盛盤

怎麼做土豆燉茄子？

土豆燉茄這是一道東北家常菜，做法如下：

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）

輔料：薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精

做法：1 。將土豆洗淨去皮，，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗淨，用手掰成塊，備用，不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。

2 鍋油熱後入蒜片薑片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的醬油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入沒過菜高出兩指的清水，大火燉開，轉入中火慢燉，七成熟，入尖椒，加入鹽適量，轉小火燉至土豆用筷子一戳即入，加入雞精輕翻勻片刻，即可出鍋。