怎樣做鯽魚豆腐湯好喝?

鯽魚豆腐湯怎麼做好喝？

首先需準備好蔥、姜、蒜；

宜選擇色拉油，鯽魚提前去鱗開膛破肚洗淨、表面皮層劃斜刀，網籃濾水備用；

a..熱鍋，油六成熱，先後順序入姜、蒜、蔥，煸炒、出香；

b.中火，魚入鍋煎炸，輕輕操持鍋把輕輕晃動使魚身滑動，忌鍋鏟操作以防破皮；

c.用鍋鏟將魚翻身煎炸另一面，同上滑動鍋體，至微黃，添加清水，蓋好；

d.大火5分鐘左右入豆腐，改文火10分鐘左右煨至湯白（豆腐一般事先切好、開水燙一下、濾幹），起鍋前添加少許細鹽、小蔥，大功告成！

鯽魚豆腐湯怎麼煲好喝？？

鯽魚豆腐湯的做法： 材料：鯽魚×1條，豆腐×1小塊，姜×1塊，蔥×1小把，黃酒，鹽 - 做法： 1.重要的要算是準備工作了。買來的魚就是已經殺好的，所以回來再洗洗乾淨。然後抹上鹽醃一會。之後抹點黃酒再醃一會。 2.豆腐在沸水裡焯一下，去去腥味。 3.因為要燉出白色的湯汁，所以要先把魚用油稍微煎一下。用生薑片在魚身上來回塗抹，聽說這樣可以使魚在油炸的時候不會掉皮。不過偶的魚還是掉皮了，並且賣相不太好看。不要緊，慢慢來～ 4.因為不想太油膩了，所以煎過魚之後，偶把油倒掉了。鍋中添水，加入薑片，香蔥段。加熱至水微開的時候把魚放入小火燉。加入調料，鹽和黃酒，都不用太多。燉20分鐘左右。快出鍋前把豆腐加進去。

鯽魚燉豆腐的做法 常喝鯽魚豆腐湯的好處有哪些

秋季常喝鯽魚豆腐湯，可以清火氣，調理氣虛。從健康飲食的角度考慮，鯽魚豆腐湯的做法簡單，經常喝鯽魚豆腐湯，可以活血活絡，調理胃虛。喝鯽魚豆腐湯的好處有哪些?點擊圖片進入下一頁》》喝鯽魚豆腐湯的好處 在日常生活中人們對鯽魚是偏愛有加，因為中醫上講，鯽魚能健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。這就是喝鯽魚豆腐湯的好處。產後的婦女燉鯽魚湯，可補虛通乳。並且，鯽魚肉嫩味鮮，也非常適合中老年人和病後虛弱者食用。所以在這裡介紹一種最簡單又有營養的《鯽魚蔥花湯》給大家，有空就多熬來喝吧。 具體的做法是，首先把魚刮鱗摳腮剖腹去內臟，另外一定要去掉咽喉齒，(就是位於腮後部的 牙齒)，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，它的湯汁味就不會泥味太重。準備好後備用。然後將生薑切片備用，蔥切花。先把姜和五倍子(五倍子具有收斂、止血、解毒的功效，也可不放)末共同放在布袋中，再將布袋與魚一起放入砂鍋內，水淹沒過魚後再加3碗水，煮煲2小時。最後加入鹽、胡椒粉、白糖調味，撒上蔥花、香菜就可以了。 以上就是喝鯽魚豆腐湯的好處。鯽魚豆腐湯，對男女老少來說，都適合經常食用。健康喝湯，可以在不給腸胃增加負擔的同時，讓身體更好的吸收鯽魚和豆腐的營養，保健身體的健康。 推薦閱讀：常喝鯽魚湯 寶寶不咳嗽

鯽魚豆腐湯怎麼做才不會有腥味且好吃

怎樣做鯽魚豆腐湯?

家常的做法； 這個很簡單啦，鯽魚宰殺後洗淨（叮把腮去除，內臟全部去掉，肚子裡面黑色的東西去掉，貼近... 然後把豆腐放進去，煮沸。再加胡椒粉，鹽，少許味精和糖，再灑一些蔥花.

鯽魚豆腐湯怎麼做

菜譜做法：

1.鯽魚宰殺好，可以買的時候直接讓店家殺好。去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，可以用廚房紙擦乾。豆腐切小塊，薑切片，香蔥打成結。

2.熱鍋涼油，放入薑片爆香。

3.放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色。

4.加入沒過魚身2-3cm的開水。

5.放入蔥結。大火滾煮15分鐘。

6.放入豆腐，轉中火繼續煮10分鐘。

7.出鍋前5分鐘調入鹽即可。最後可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感，也可以調入胡椒粉。

湯怎麼做好吃，豆腐燉鯽魚湯的家常做法

豆腐燉鯽魚湯的做法

1.備好食材，洗淨備用。

2.鯽魚洗淨切三塊，豆腐切小塊，切香菜，薑切片。

3.鍋燒熱油，撒入少許鹽，下魚塊。

4.煎至表面微黃。

5.把煎好的魚、豆腐、姜放入燉盅。

6.注入八分滿清水。

7.取一高壓鍋，注入2大碗清水，放入燉盅，蓋上蓋子，開大火，鍋上汽轉小火燉1小時。

8.1小時後，關火，鍋下汽後，開蓋，調入適量鹽，即可。

9.盛起撒上香菜，開始享用吧！

怎麼燉魚湯豆腐好喝

魚湯豆腐湯

材料：

鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

做法：

1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。

2、豆腐切成1釐米厚的塊

3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥姜

5、加入足夠開水（5碗左右）

6、加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘

7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。

小貼士

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。

豆腐：蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；豆腐還對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

不過豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

鯽魚豆腐湯怎麼做

主料:鯽魚、豆腐

輔料:蔥、姜、蒜、小蔥、料酒、鹽、雞精

1.鯽魚宰殺好。去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份。豆腐切小塊，薑切片

2 豆腐用水沖洗乾淨，切成長方形的小條。

3.熱鍋涼油，放入薑片爆香。

4. 把魚放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。

5 將煎好的魚撥一邊，再次放入蔥薑蒜爆香。

6 注入開水沒過魚2-3公分，倒入一勺料酒，大火煮至沸騰10分鐘，改中小火煮十幾分鍾呈奶白色。

7. 放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味。

10. 撒上小蔥，即可出鍋了。

鯽魚湯怎麼做才好吃，湯才比較好喝

推薦你一個做法簡單，美味又有形養的蘿蔔鯽魚湯。 配料： 新鮮鯽魚兩條，去鱗去內臟，洗乾淨 白蘿蔔一根，大小適中，去皮切絲 薑絲香菜香蔥若干，適量油和鹽 作法： 1、加油先爆炒幾下白蘿蔔切絲，稍變軟即可（不要炒熟，炒熟湯就不甜，蘿蔔也不脆） 2、加適量的水，同時放薑絲 3、加蓋，等湯開，至姜出味。 4、放鯽魚，再加蓋，湯開即鯽魚熟。（勿過火，免魚被煮爛） 5、最後香菜香蔥和鹽，一攪，OK 簡單吧？最多用十五分鐘。 有人問，魚不煎會不會腥？不會，鯽魚極之鮮美的東西，一煎就失分，而湯中的白蘿蔔薑絲香菜香蔥都是鮮美去腥寶貝，它們天生就是一夥的！ 這是我從飯館中偷師的，樓主試過後再加分給我不遲。