新鮮豬肉怎麼洗乾淨?

General 更新 2023年10月15日

新鮮瘦肉怎麼洗

額，方案一、燒些開水，把肉放進去洗就可以了。

方案二、洗加點澱粉到涼水洗可以去腥味。

最後用都用水衝乾淨就可以切塊下鍋了

如何正確清洗豬肉

剛屠宰的生肉相對比較乾淨，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。

以豬帶絛蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人。

同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。

因此，從安全角度出發，除了有機肉，或者對其來源格外瞭解的肉，一定要徹底煮熟再吃。

有的人習慣在烹調前，把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的健康隱患。近日，澳大利亞維多尼亞州衛生部在其官方網站上提醒，生肉買回來後，不要在水龍頭下衝洗。如果用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理臺、菜刀只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時，可能就會汙染細菌，產生食品安全隱患。

因此，澳大利亞維多尼亞州衛生部建議，生肉不要在水龍頭下衝洗，可以在一個固定的盆裡清洗一下，然後用廚房紙巾蘸幹。

小訣竅教你買到放心豬肉

豬肉是否新鮮，有三個鑑別標準顏色鮮、氣味香、手感不粘：

皮白肉硬有光澤。

新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠。

鮮香無異味。

新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉乾枯發黑，表面有風乾氧化斑點，就近聞會有淡臭味，解凍後臭味更濃。

表面不粘彈性好。

觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微幹或稍溼，但不粘手、彈性好，指壓凹陷後能立即復原，有堅實感。夏天生肉放久了，肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面乾燥或有些粘手，新切面溼潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差。

對於生肉，千萬不要放在水龍頭下直接沖洗，這樣在食用的時候會對健康不利，應該放在固定的盆裡洗，此外，選擇健康的豬肉也是保障健康的一個前提哦。

生豬肉做菜之前要怎樣洗乾淨？

先用自來水沖洗，然後放入冷水加熱焯，水開後馬上關火，用冷水洗去泡沫，徹底激涼

買回來的新鮮肉怎麼洗才算乾淨

先燒半鍋水，水開了之後，把肉放進去，淹沒。兩分鐘後將肉取出用水衝乾淨。鍋裡的水倒掉再換新水。

豬肉放入冰箱之前需要把肉清洗乾淨嗎？

不用啊,要駭洗了,那個豬肉下完水,下次煮的那個味道就會變了,真接放進去裡面急凍,要用的時候,才拿出來解凍,解完凍,再拿去洗

剛買的生肉怎麼洗乾淨

撒上鮮肉粉，等一會，會使肉炒出來更新鮮。。然後再洗。

或者用半開水燙一下，再去洗。。

新鮮的豬肉儲存時用不用洗一下

兩種情況：

如果存放很久的話，就不用洗，洗過的肉類會更容易腐壞。

如果做一個星期吃完的話，就可以洗淨，裡面會有血水和髒東西流出來。洗完以後，切成塊，用保鮮袋分6~7包包好，想吃多少就拿多少出來解凍。既方便又省時。

怎樣清洗新買回來的豬肉，用涼水清洗能幹淨嗎？

豬肉如果是正規渠道購買的，那麼涼水洗去外面的贓物就可以了，然後烹製前都要再用開水過一遍，把裡面的血水抄出來，再經過高溫烹飪的話，沒問題

豬肉不新鮮,怎麼去除異味

1，煮之前，先把切好的排骨塊放在沸水裡焯一遍，大概5分鐘，即可去除腥味

2，加適量的醋能去腥，並且能使人更好的吸收排骨中的鈣質

3，放入幾塊新鮮桔皮，不僅去腥使味道鮮美，還可減少油膩感