家庭如何保存生薑?

General 更新 2023年10月15日

冬季家庭怎樣儲存姜

你好，如果你一定要生薑的話，就一定要揀老薑才買，一來有功效，二來容易保存。如果是住校神馬的，可以試試這個方法。

買回來的生薑不要洗（買回來怎樣就怎樣），用厚厚的幾層報紙包嚴實放在陰涼的地方就好，用完又按此方法包好，可以放相當長一段時間。中間一定不能溼水，要不然容易壞。

生薑應該如何來保存？

生薑挑小塊、別削皮、勿冷凍，埋進鹽罐不會蔫生活節奏快，人們習慣從超市裡購買回日常吃的食物，隨取隨用，比如蔥薑蒜、新鮮蔬菜等。但如此一來，保存成了大問題。本版本期開設新欄目保鮮盒，讓專家來教你保鮮食物的妙招，讓你每天都能享受新鮮和營養。生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的調味品，但如果在家裡放置久了，容易乾癟或爛掉。生薑應該保存在陰涼乾燥處，這樣可保證其新鮮度，營養素也不會流失。買生薑時，應選擇外皮無傷、莖塊肥厚的姜塊，還可根據日常需要選擇塊頭的大小，如果是日常用量不大，可選擇塊頭小的，這樣比大的姜塊切開後，更有利於保存。生薑買回來後，用紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以保存較長的時間。需要注意的是，包的紙最好不要選擇報紙，容易在生薑表面遺留重金屬鉛，對人體有害。此外，還有兩種方法可較好地保存生薑，一是在潮而不溼的細砂土或黃土中保存，二是將其洗淨擦乾後埋入盛食鹽的罐內，這樣可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。生薑常溫儲存即可，屋內溫度過高時可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷凍室裡保鮮，因為這樣它的汁液會遭到一定程度的破壞，而且解凍時形態和顏色都會發生變化，其營養價值也會有所損耗。有些人還習慣將整個姜塊削皮，但一下子又用不完，這樣很不利於保存。因為生薑皮是一個重要的保護屏障，可防止水分和營養成分的流失，一旦削皮之後，就很容易變質發生腐爛。需要注意的是，因為生薑在潮溼的環境中可持續生長，長出的姜芽和生薑具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。表面稍微萎縮的生薑，其調味作用和營養價值也沒有太大損傷，還可以食用，但如果出現乾癟、發軟甚至有液體滲出時，說明已經變質，此時應丟棄不食。

在家裡怎樣保存姜才新鮮啊？

把姜塊埋在大米里，既能保持姜的新鮮，也能防止大米生蟲

老薑怎麼保存

咱們中國菜離不開姜，所以家裡平時都備了不少的生薑，不過生薑在家裡放的不好了，第一容易生芽，第二呢放的時間長了容易失去水分便乾枯了。有沒有什麼好的生薑的存儲方法呢?生活小妙招就給你介紹幾種生薑的保存方法。

一、生薑的保存方法

1、沙子存儲法;將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1-2個月。

2、塑料袋保存法;洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

3、罐子保存法;把鮮姜放在一個罐子裡，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持一個月左右。

4、沙土;要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小牙後可以埋在潮而不溼的細砂土或黃土中保存。保存生薑鮮嫩的較好方法是將生薑洗淨後埋入盛食鹽的罐內，可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。

5、鹽泡;用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來晒乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。

二、薑絲的保存方法

1、保鮮膜;把生薑切成稍粗的絲，用保鮮膜包起來，放進冰箱的冷凍室.記住，是冷凍室哦!以後隨用隨取即可，這樣保存蔥姜不會爛掉蔫掉，不會影響風味，還節省了每次炒菜切蔥花薑絲的時間。

2、白酒;將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。

怎樣保存生薑又好又方便

簡單的生薑保存方法，隨時取用很方便

(2016-02-03 18:33:02)

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雜談

生薑是家庭料理中常用的調料，但是買回來又不會馬上用完。放置過久的生薑會幹掉，而且冬天還會出現凍傷的情況。看到一些小竅門說埋土裡，但放置於土裡用起來並不方便也不衛生。其實只要用家中的保鮮盒和幾張硅油紙就可以解決生薑保鮮的難題。

-- 生薑的保存方法 --

By 小雪手工Baking

--用料--

洗乾淨的生薑

保鮮盒

硅油紙（裁成保鮮盒大小）

--做法--

❶生薑按照平時炒菜習慣切片就可以了。

❷在保鮮盒內放一層姜蓋一層紙，直到姜都擺完。

❸蓋好蓋子，冷凍保存。用的時候直接拿就好。

--小貼士--

❶姜和紙要一層一層放是為了避免薑片粘連在一起。

❷硅油紙可以重複使用，不會浪費的。

姜是如何保存的

找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。

先把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。

用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天。切記保鮮袋漏氣或者如水了。

怎樣儲存生薑不會爛？

儲存生薑步驟/方法

找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。

2.先把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

3.先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。

4.用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天。切記保鮮袋漏氣或者如水了。

5.在地下室或者挖個地窖約2--3米深，然後把生薑用個罐子裝著放在裡面。

如何大量生薑如何保存

生薑怎麼樣庫存

：生薑喜溫暖溼潤，適宜貯藏溫度為15℃左右，相對溼度為80％最常用井窖貯藏。井窖深約3－5米，井口以人能下去即可。在井底向兩側挖兩個貯藏室、室高1－1.8米，長寬各約5-1.5米左右。挑選整齊、無病害、健壯的姜塊入窖。用溼沙鋪底，一層溼沙一層姜，上面再蓋一層溼沙覆頂。貯藏中的管理，既要防熱，又要防冷。貯藏初期姜呼吸旺盛，窖內容積小，積熱容易開溼，不宜將窖口完全封閉。——————————借鑑被人的

怎麼才能讓姜儲存得更久？