新鮮的豌豆怎麼保存?

General 更新 2024-10-09

新鮮豌豆的保存

眼下正是收穫豌豆的時節,要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

穿一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

新鮮的豌豆怎麼保鮮

要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

另一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

有的家庭利用低溫保存蔬菜,如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些,剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裡,隨吃隨取,經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。

毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的,一些氧化酶還有活力,可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下,這些酶活力只是比常溫下低一些,分解營養素的速度慢一些,但不會停止,放的時間越久,損失越多。同時,用這種方法貯存的豆類,不但營養破壞多,而且口味差,會失去原有的味道。

正確的做法是:將水燒開,放少許食鹽,倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆,約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分,用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃,只是為了防止可溶性營養素的流失,加熱的目的是破壞豆中的氧化酶,經過這樣處理的豆子,在冷凍室放半年,其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。

鮮豌豆怎樣儲存

洗淨晾乾表面水分,裝保鮮袋排盡空氣扎口密封入冰箱冷凍室,可保鮮半年

鮮碗豆如何存放

首先,將豌豆皮剝開,將豌豆剝出來,放進保鮮袋中,密封平鋪整齊!不要立起來,要讓豌豆舒服的躺下。放入冰箱的冷凍室,吃的時候拿出來放在溫室裡自然解凍就可以了!

平鋪著放不僅省空間,而且解凍時速度比較快,也不會損害豌豆的品質!不過記得保存豌豆時不要清洗!

豌豆雖小,但是富含豐富的膳食纖維、維生素等營養成分,有調脾胃、通大便、殺菌消炎、美容養顏的功效!同是還能緩解產婦乳汁不通的症狀!含有的維生素C還能分解體內亞硝胺的酶,起到防癌抗癌的功效!

新鮮的豌豆角如何保存,方便以後吃

開水泡後瀝乾,保鮮袋包裝放在冰箱裡,可年保存一年以上甚至更久。

新鮮豌豆在冰箱保鮮室可以放多久

一星期

如何長期保存新鮮豌豆米? 冷凍可以嗎?

可以的 飯店酒店用的豌豆米都是速凍的

豌豆如何儲存

剝皮後,裝食品袋裡,放入冰箱冷凍室,可保存一年。我家每年都冷川豌豆。需注意的是:剝皮後直接入冷凍室,不要水洗;吃之前取出所需的量,室溫下靜置10分鐘左右就自己化凍了。我性子急,一般等不及它自己化凍,直接從冷凍室取出後就放入沸水鍋中焯一下,稍變色就撈出瀝乾水(不需過涼水)然後,煎炒烹炸,煮湯還是涼拌就悉聽尊便了!另外,每年秋季上市的那個大粒的毛豆也是和豌豆的保存方法一樣。

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