隔水加熱怎麼弄?
什麼叫做隔水加熱?
也叫“水浴”，需要加熱的東西放進小容器，但不直接加熱，而是放到大容器裡，再將大容器加水加熱，目的是控制加熱溫度，水的沸點是100°C，所以隔水加熱可以把加熱溫度保持禒100°C以下。
怎樣加熱可以讓巧克力融化？
先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化，削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。
2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然後開始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會比較省時間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來後要充分攪拌，再放入再加熱10秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個1，2分鐘就差不多了，（注意，不要為了省事而一次性加熱1，2分鐘那樣你的巧克力將會焦胡掉），待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會使其立即凝固，然後趁熱倒如模具中。
菜譜中的隔水蒸或者隔水加熱，怎麼操作。
如果您家中有蒸鍋，您只需將鍋中倒入適量的開水，放上有許多氣眼（即一個個小漏洞）的托盤，把需要蒸煮的食材放在容器裡至於托盤上就可以了~
如果沒有蒸鍋，用一般的鐵鍋，倒入開水，放上幾根筷子來托住放菜的容器也是可以的~~
什麼是隔水加熱???
將物品放在容器內，再將該容器放在鍋內，鍋內注入水，將水燒開直至將需加熱的物品加熱既可。
黃油隔水加熱成液態怎麼做
1、隔水加熱是指，將切成小丁的黃油，放在碗裡。然後在鍋裡面放熱水，將小碗坐在熱水中。需要注意的是，熱水的溫度不要太高，五六十度足矣。然後用打蛋器攪拌黃油，直到達到需要的狀態。
2、這個方法所需要的時間很短，注意黃油不可以直接在火上加熱融化，必須隔水融化。
牛奶怎麼加熱最好 最好的方式是隔水加熱
牛奶怎麼加熱最好
明火加熱
放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
微波爐加熱
用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫升的加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。另外也要注意，用微波爐加熱牛奶時，最好把盒裝或袋裝牛奶倒入可用於微波爐加熱的容器中再加熱，最好是不要直接用袋子或盒子加熱。
隔水加熱
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，溫熱時不需要再對水進行加熱，還可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。
注意：如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶，一定要進行消毒，如加熱至100℃煮沸片刻，經消毒後方能飲用。
牛奶加熱時不能加糖
加糖的時機很重要，如果是加熱之前就把糖放進去，那麼在升溫的過程中，糖會與牛奶中的賴氨酸產生反應，不利於人體的健康。因此想要加糖，應該在熱牛奶慢慢降至溫熱不燙手時，再倒入白糖，攪拌至融化。
直接加熱水和隔水加熱哪個更科學
答案：隔水加熱更科學
直接加熱時由於水在加熱時熱量的傳遞需要時間，導致整個容器內各部部分溫度不同，下部分溫度高，上部分溫度低。
隔水加熱，各部分均勻受熱，在一個標準大氣壓下，水的沸點100攝氏度，容器內各部分溫度相同，避免出現，直接加熱和容器接觸部分溫度高於100攝氏度的現象。
中藥的隔水加熱是怎麼個做法
把藥放到碗裡，再把碗放到水裡加熱即可
食用明膠使用方法中說的隔水加熱是什麼意思
先在冷水裡浸泡，會吸水變軟。然後放在小不鏽鋼盆或者大鋼勺裡，外面用4、50度的水加熱，明膠會融化成液態，然後把溶液加入其它原料裡拌勻，冷卻後就會產生凝結效果了。
直接用火加熱，溫度過高，凝結能力會被破壞。