微波爐怎麼烤麵包?

General 更新 2023年10月15日

微波爐可以代替烤箱烤麵包嗎？

用微波爐可以做麵包，只要你的微波爐可以達到200度以上，即具有帶燒烤性能的。方法是：

原料是：1取一些麵粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母，

2雞蛋一個。

做法：1把材料1全部放在一起用水混和後發酵。當第一次發酵後把它掀面後再按下繼續第二次發酵。當第二次發好後也同樣掀面後待第三次發酵。

2確認三次發好後，把它放在案板上做成麵包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然後把做好的麵包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。

3把烤盤刷油，放入麵包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二百度時放入麵包丕，先用底火烤十五分鐘，然後再用上火烤五分鐘即可。僅供參考！

微波爐製作蛋糕

準備的材料：

麵粉80克泡打粉5克雞蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少許

首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。

然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……

一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進容器……

記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！

想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。

另外做的時候，還可以在裡面加一些葡萄乾。

超市買的麵包，想放微波爐裡烤一下吃，要幾分鐘

微波爐會把饅頭類的食物內部烤乾，形成一個硬心。麵包是烤箱烤的。用微波爐加熱建議半分鐘左右，不超過一分鐘。

自己做麵包的方法（用微波爐）

帶燒烤功能的也不行我做過2次 2次都失敗了而且都焦黑了你用微波爐還不如用電飯煲呢

材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.

1、麵粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7

9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去

11、蓋上蓋子，按下煮飯

12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。

方子要求打蛋所以你最好有打蛋器不然你整個手臂都會酸掉我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了如果實在買不到打蛋器就用6、7根筷子打發蛋白

注：上面方子是我自己在家經常做的非常不錯哦記得砂糖和麵粉的比一定要是1：1 否則味道差很多呢這些方子也都是我在網上下的我做的時候改良了一點點有什麼想問的再問我吧西西

格蘭仕光波微波爐怎樣烤麵包

格蘭仕微波爐烤麵包詳解

每一個電器都有它固定的使用功能，可是有沒有方法將它們的功能融合在一起呢？就如烤麵包，如果微波爐可以烤麵包我們就不用再去買烤箱，這樣既節約了我們的成本也節約了廚房的空間，下面就隨小編一同來學習格蘭仕微波爐烤麵包的介紹吧。

小編推薦：微波爐菜譜大全微波爐怎麼蒸魚用微波爐做雞蛋羹電烤箱和微波爐的區別

●格蘭仕微波爐烤麵包步驟一：

1. 準備材料：高筋麵粉300克、幹酵粉6克、砂糖15克、鹽5克、雞蛋45克、牛奶150克、黃油9克、加蛋液少許。

2. 在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻；

3. 加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻；

4. 先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵；

●格蘭仕微波爐烤麵包步驟二：

5. 把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙，放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層溼廚房用紙，靜置20分鐘，作為第一次發酵，麵糰比原來的大2倍，就說明發酵完成；

6. 將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，（上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙）。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了；

7. 將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，入預熱過的微波爐180度烤15-18分鐘即可。

微波爐能用來烤麵包嗎？

微波爐的工作原理

微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以 2450MHZ 的頻率發射出微波能時，置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進行振盪運行，產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能，結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達 5cm 深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物 " 煮 " 熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有“個性”：微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍，熱效率高達 80% 以上

需要注意的:微波爐只能蒸煮，不能烤。別說烤鴨了，就是烤白薯、烤饅頭也不行。饅頭被加熱了，外皮也軟了，而且常常是外皮沒烤焦，饅頭芯先烤焦了。

為什麼呢？因為在熱學中我們學過，熱傳遞有三種方式：傳導、對流和輻射。燒開水是靠熱的傳導和對流。蒸饅頭是熱的傳導和對流。炒菜主要是熱傳導，烤饅頭是熱輻射。熱輻射主要靠紅外線的輻射傳播。我們在太陽下覺得陽光晒得肉皮疼，覺得烤的慌，就是太陽光中紅外線的輻射造成的。熱輻射的特點是不經過任何媒價物而直接傳遞，此外是由表及裡。烤白薯時，外面先熱，裡邊後熱；外皮烤焦了，裡邊也烤熟了。

微波爐內顯然不是這樣，微波爐內不產生熱能，也不發生熱傳遞，沒有紅外線。它是靠一種高頻電磁波，也就是微波作為傳遞能量的媒介。微波的波長1毫米到1米（頻率為300兆赫到300千兆赫）。微波爐實際上就是一臺產生微波的振盪器，它產生的微波，波長122毫米，頻率2450兆赫。

微波在微波爐內振盪，並且使食物中所含的水分子和它一起用相同的頻率振盪。從而引起分子與分子互相摩擦。摩擦能夠生熱。振盪頻率愈高，振幅愈大，分子間摩擦愈劇烈，產生的熱量也就愈多。顯然，這種加熱的方式與烘烤的紅外線輻射的方式效果不同，它可以使食物的內部和外表面同時受熱，這種加熱方式效率很高，煮熟一盒米飯，只要幾分鐘，但是，你也絕對得不到“外焦裡嫩”的效果。要烤麵包、烤羊肉串、烤白薯，只能用電烤箱。有的同學也許注意到，微波爐不僅沒有“外焦裡嫩”，有時反而出現“裡焦外嫩”。加熱饅頭的時間稍微長一點，饅頭的芯就會變硬變焦。這是為什麼呢？主要因為微波磁控管發出微波並非均勻地分佈在微波爐中，而是“聚焦”於爐中的某一位置，也就是說，這裡的微波強度是其它部位的上百倍。這個聚集位置大約在轉盤中心的上部幾釐米處，呈蘑菇形的位置。如果你把一個大饅頭放在這裡加熱，你會發現，饅頭表面還沒燙手，饅頭的心中已經燒乾，形成一個蘑菇狀的裡心。為了避免食物的不均勻加熱，微波爐內設一個轉盤，開機時，它就自動地不停旋轉，使食物被均勻加熱。

微波爐內用的食品容器是很挑剔的。一般可以用陶瓷的或專用塑料的。而不能用金屬的或搪瓷的。這是因為微波碰上金屬製品將發生“短路”和反射現象。如果把食物盛在金屬容器里加熱，即使燒上一個小時，容器中的食物溫度也不會升高，這是因為微波遇到金屬容器後立即全部反射回去，食物得不到熱源加熱。更危險的事還在後頭，因為高頻微波全部反射回去，就形成了電子技......

怎麼用微波爐做烤麵包？

用微波爐可以做麵包，只要你的微波爐可以達到200度以上，即具有帶燒烤性能的。方法是：原料是：1取一些麵粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母， 2雞蛋一個。做法：1把材料1全部放在一起用水混和後發酵。當第一次發酵後把它掀面後再按下繼續第二次發酵。當第二次發好後也同樣掀面後待第三次發酵。 2確認三次發好後，把它放在案板上做成麵包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然後把做好的麵包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。 3把烤盤刷油，放入麵包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二百度時放入麵包丕，先用底火烤十五分鐘，然後再用上火烤五分鐘即可

怎麼用微波爐烤麵包

單從技術上來講微波爐就很難做出麵包，麵包需要由外而內緩慢加熱才可以烤的出來，而微波爐是一種靠水分子振動發熱整體加熱的手段，而且發熱效率十分的高，往往麵包還沒蓬鬆開來就已經變幹變硬成型了

你可能聽過有種麵包叫微波面包，不過那並不是微波爐做出來的，只是名字那麼叫而已，你可以自己查一下

網上有很多所謂用微波爐做麵包的方法，不過懂得人一眼就可以看出來，這些食譜裡幾乎都使用了小蘇打，也叫泡打粉，發酵粉，有些乾脆就直接用自發粉，明確地說，這種使用小蘇打的東西實質上是蛋糕，而不是麵包。麵包像饅頭一樣，是隻使用酵母發酵出來的麵食，用酵母發酵出的麵食如果不是以由外而內的加熱慢慢烤或蒸的話，根本不會蓬鬆，相對的小蘇打是一種化學產品，受熱會放出二氧化碳在麵糰中產生氣孔，與酵母發酵放出二氧化碳是同樣的道理，但是，其效率十分的低，根本不會產生酵母發酵的那種柔軟的感覺，所以蛋糕會使用雞蛋和黃油來輔助。

總之結論就是如果你有興趣，可以拿微波爐來做蛋糕，但是不要嘗試去做麵包了，就算你按照那些食譜去做想必口感也會非常差。另外如果你有電飯煲的話，是可以拿它來做麵包的哦。

不過呢，你的微波爐既然是1000塊的話，想必功能比較全面吧，如果帶有烤箱功能，注意如果有的話裡面應該有數根發熱管，那樣的話倒是可以當作烤箱使用。

用微波爐烤的麵包怎麼做? （請發步驟）

材料：麵粉80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油少許（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）步驟： 1。麵粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了用微波爐在家做新奧爾良烤雞翅! 原料:凍雞翅、鹽、黑胡椒、生抽、五香粉、紅酒、蜂蜜、薑片、幹辣椒製作工具:可以在微波爐加熱的盒子、微波爐現在開始做啦,把雞翅放在一個大點的盆子裡倒少許生抽在雞翅上,放入薑片、幹辣椒,倒少許紅酒,鹽、黑胡椒、五香粉,把它們和雞翅允分攪拌後醃製3~5個小時,然後把雞翅放入盒子裡並刷上蜂蜜蓋好盒蓋打開通氣孔,放入微波爐用中高火加熱11分鐘就OK了!微波燒烤

微波爐怎做麵包

先準備高筋麵粉，酵母等，把面發好，然後用“麵包鍵”，沒有就用“光波組合”鍵，如果也沒有就用“燒烤模式”。如果還是沒有，就用“微波功能直接加熱了。如果效果不好，建議用烤箱或家用麵包機來做。