水果中的糖是什麼糖?

General 更新 2023年10月15日

水果中的糖是什麼糖?不飽和糖?

糖種類很多,不同的水果中,糖的種類和含量也大有不同。

生物化學裡沒有‘飽和糖’這個概念。

糖類只有少數幾種能通過糖酵解等途徑分解,以乙酰輔酶A形式參與脂肪合成。水揣雖然甜,這些能‘讓人長胖’的糖類在水果中含量並不高,其主要成分是水分和纖維。常吃水果能促進消化,補充多種微量元素,其中的糖分恰能滿足人體正常需求,建議你還是多吃水果。於此相比,糧食作物雖然吃起來不甜,但是其主要成分的澱粉可以在腸道分解為葡萄糖,最終大量轉化為脂肪。所以營養學家們都提議適當減少糧食作物,多吃蔬菜水果,合理搭配飲食,積極參加運動。

希望能對你有幫助。

主要水果果實中糖的種類及含量

常見水果含糖量 (食部100g) (g)

名稱 含糖量 名稱 含糖量 名稱 名糖量

椰子 15.0 蘋果 6.8~14.8 大棗 17.5~37.6

■果 11.7 柿子 12.3~21.3 榛子16.5

枇杷 7.2 核桃 10.0 木瓜 5.3

杏 6.3~9.9 楊桃 5.8 沙棘果 10.5

桑椹 9.6~10 刺梨 13.0 松子 9.8

梅 18.9 甜橙 9.5~13.9 海棗 55~70

桃 4.6~15 桔子 9.7~13.2 香蕉 18.8~23.0

李 5.8~12 金桔 12.3 甜瓜 5.2~7.9

楊梅 4.4~7.2 餘甘 17.4 菠蘿 9.3

黃皮果 14.9 沙果 15.1 菱 19.1

荔枝 14~18.2 番石榴 11.5 荸薺 12.9

龍眼 13.4~18.8 香榧 29.8 番茄 2.2

番木瓜 6.8 銀杏 36.0 甘蔗 12.4

菠蘿蜜 17.2 柚子 12.2 羊奶果 5.1

板栗 41~57.4 檳榔 11.6 西瓜 4.5~8.4

橄欖 12.0 檸檬 7.9 草莓 5.4~8.0

腰果 11.6 櫻桃 7.9 葡萄 6.1~13.7

山楂 22.0 無花果 12.6 獼猴桃 12~18

梨 6.3~14.6 石榴 16.8 羅漢果 25.2~38.3

表1—2 主要水果果實中糖的種類和含量

果實種類 果糖(%) 葡萄糖(%) 蔗糖(%) 全糖(%)

蘋果 6.5~11.8 2.5~5.5 1.0~5.3 8.6~14.6

梨 6.0~9.7 1.0~3.7 0.4~2.6 8.4~10.0

桃 2.3~4.4 3.3~6.9 3.3~10.7 8.9~12.4

杏 0.1~3.4 0.1~3.4 0.6~10.9 4.7~13.4

草莓 1.6~3.8 1.8~3.1 0~1.1 7.4~8.6

葡萄 6.3~12.0 4.5~13.0 0~1.5 12.5~25

李 1.0~7.0 1.5~5.2 0.8~9.2 6.9~10.7

柿 3.61 3.61 6.3

櫻桃 1.70 4.80 0.53 7.70

梅 0.25 0.48 0.74 1.65

溫州蜜柑 1.59 1.43 5.37 8.67

■柑 1.88 1.56 5.15 8.86

甜橙 1.89 1.21 4.18 7.50

枇杷 3.60 3.46 1.34 12.78

水果中的糖與白糖中的糖一樣嗎

白糖中的糖分更純,白糖是純的蔗糖,水果中除了含蔗糖外還有果糖、葡萄糖等

酸甜的 水果味的糖 是什麼糖?

貌似金絲猴的水果糖都是這個味道

水果裡的糖都是果糖嗎?

不是的。水果中的糖有蔗糖、果糖、葡萄糖。水果品種不同,所含的糖類也不同。蘋果以果糖為主。

哪些水果裡含有糖呢?

不同品種的水果其含糖量大不相同,香蕉、紅果、鮮棗、海棠含糖量較高,超過15%,故應少用或不用。幹棗含糖量更高,達75%,不宜加入到蒸饃、稀飯或治病的偏方中。桃、杏、柑桔、蘋果、柿子含糖量為10%~15%,可以選用,但不宜過多。另外,鴨梨、草莓、枇杷、菠蘿、葡萄含糖量不足10%,其中煙臺梨經分析含糖量幾乎等於零,這些水果原則上可"放開"食用。西瓜雖然很甜,但主要成分為水,含糖量僅為4%,故夏天祛暑可以享用。當然量也不太大。最近發現新鮮柚子的果汁有降糖作用,可能與其中含有類胰島素面成分有關。此外,荔枝等一些水果也有一定降糖作用,柑桔含鈣和維生素C明顯多於同類水果,對防治糖尿病併發症大有益處。羅漢果含有甜味物質,甜度為食糖的300倍,可作為糖尿病患者天然的無糖甜味劑。

什麼水果不含糖!

(一)糖尿病患者的飲食應控制全天總熱量。即要保證患者的營養需求,又不能增加胰島負擔。因此,應該經過食譜計算。

如果在一天的總熱量中留出水果的熱量,除了少數含糖量極高的水果如桂園、荔枝、提子、榴蓮等不宜食用之外,其餘水果都可食用。但要注意食用的數量和時間。

如果計算食譜時沒有考慮水果,則吃水果,就要減少主食的攝入,一般每吃150克左右水果就要減少25克米、面等主食。

推薦選擇含碳水化合物少以及血糖指數低的水果,例如:櫻桃、草莓、桃子、西紅柿、李子、柚子、香蕉、蘋果、梨、獼猴桃等。

(二)糖尿病人完全不吃水果是不合適的,因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質,這些對糖尿病人是有益的。但何時能吃、哪些水果能吃、吃多少都是有很大講究的。

哪些情況下可以吃水果?

不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情穩定,不常出現高血糖或低血糖的患者,可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對於一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,像草莓、西紅柿、黃瓜等。

可以選用哪些水果?

糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量,以及各種不同水果的血糖指數而定。

推薦選用:每100克水果中含糖量少於10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。

每天吃多少合適?

水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產生的能量約為20-100千卡。嚴格地講,每天每個患者適宜吃多少水果都應該由營養師進行計算。但是一般情況下,血糖控制穩定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200-250克,就要從全天的主食中減掉25克(半兩),以免全天總能量超標。

水果裡的果糖與糖有什麼區別

果糖是不進入血液的,所以不會導致血糖升高,它是以糖原的形式存在,主要儲存在肝臟中

你說的糖指蔗糖,是多分子糖,進入血液,分解為糖原後再儲存。

水果中的糖怎樣提取

很難,水果中的糖與其它多種物質混合在一起,可檢測,你要提取哪種水貴重的哪種糖

水果中的糖分怎麼來的?

通過葉片的光合作用,無機物+水在光的作用下產生有機物,有一部分就是糖類。所以晝夜溫差大的地區水果比較甜,因為白天陽光照射充足,光合作用產生的糖分多,晚上溫度低,呼吸作用消耗的糖分少,有利於糖的積累

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