橄欖油怎麼做的?

General 更新 2023年10月15日

橄欖油怎麼做成的

一、橄欖油的製作過程和榨取鮮果汁類似：將全部果實，即果肉和內核一齊榨取，而且必須在採摘之後，以最短的時間送達工廠，壓碎成糊狀。由於果實很容易發醇變質，傳統的做法是在快速地搗成糊狀後，再攤在席子般的篩網上使用以水力為動力的壓力器具去壓榨出油。現代機械化的方法是用雙相或三相的向心機械橫向運動，在同一水平的杆式傾汲器會把液體汲出。

當然，這兩種方法，都要進行多次的過濾。在分離雜質後，儲存之前所得的油叫初榨橄欖油（VIRGIN OLIVE OIL），在機械製作過程中，可以最大限度地取得這種果實中的油，也就是橄欖油。在專業的領域中，還有些加工過程，還考慮到許多化學的環節，加入某種溶劑，提高質量來實現脂化，使其成為更可口的食用油，還有一些酸性處理工序等等，這些都是原始榨油過程所達不到的工業化過程，一般地說，品種、地理環境、種植技術，施肥灌溉的不同，果實的出油率會是不同的，通常來說，出油率在35％－60％之間。初榨橄欖油產量最高，這種橄欖油的生產還需採用更高的技術剔除雜質來加工。由於橄欖的經濟價值高，就是榨油後的渣滓也能出一些粗油，因為渣滓中仍保持著最初最原始的化學結構成分。如果你有過吃橄欖的經驗，就會有印象，那種堅硬的核中的含油量也是極高的，有時可達12％－30％。

二、橄欖樹-→橄欖果-→運輸-→榨油廠（清洗、壓碎、碾磨）-→壓榨/分離（壓榨、分離、移注）-→純橄欖油-→儲藏

1、收穫

橄欖樹春季開花，在夏季至秋季末，果實開始形成然後成熟，並從綠色變為黑色，冬季開始即是收穫時節。

收穫方法：手工採摘、機械震盪，均保證橄欖果完整，不受損害。

2、運輸及加工

運輸過程仍要保證不碰碎橄欖果。到榨油廠後，橄欖果也不能堆放高，以免過熱引起發酵。橄欖果必須在收穫後 24 小時內冷榨，以得到高品質橄欖油。壓榨過程不添加任何化學劑，且加工溫度低於唬35 度。

3、儲藏

橄欖油儲存於地窖或倉庫，理想溫度 15-18 度，並用特製器皿，以防橄欖油氧化。

橄欖油榨油的方法一般分為三種，不管運用哪種方法，首先，都必須對整顆果實進行研磨，使其成為核、肉、水和油組成的漿狀物。接著便著手將固體物質與油汁分開，油汁部分通常包含20％油和80％水，最後將水和純油這兩種液體分離，每種方法即可單獨進行，也可以搭配組合進行。

三、製作方法

1）壓榨法

這是自古以來就使用的方法，也是最傳統的方法。

一般使用石臼將橄欖果實磨成糊狀，然後再攤開再圓形的墊子上，這墊子要鋪好幾張，從上面加壓力榨出油來。從低壓開始，最後加諸250~450kg/cm2的壓力，壓榨出來的汁，混合了橄欖果實的汁與水分。這種汁液壓榨後靜靜沉澱，或利用離心機分離出油分。

2）離心分離法

這種方法幾年已開始普及，逐漸取代了壓榨法，採用高速的粉碎機將橄欖果粉碎，然後用攪拌機攪拌，再將橄欖糊放入告訴宣戰的分離機中，分離出油、水混合液。最後將液體放入另外一個分離機中，分離出油分。橄欖油加工過程如下：自然成熟的鮮果，採摘後必須在 24 小時內壓榨出油，整個過程不加熱，不使用化學溶劑。只取第一次壓榨後的橄欖油（質量最好），即我們所說的特純冷榨橄欖油，是真正的純天然綠色食品。

3）過濾法

這是一種不常單獨使用的方法，使用鋼板，應用油分與水分表面張力差的方法，能提取到優質的油。因其吸油率低，一般不單獨使用。而是與上述兩種方法搭配使用。首先將橄欖果實搗成糊狀，再將鋼板插入其中，抽出鋼板時，鋼板表面會附有油分，再收集這些油。...

橄欖油怎麼做才能美白

關於橄欖油的美容價值主要有以下幾點：

1、橄欖油的具體美容效用

養顏洗完臉後，用橄欖油反覆輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內肉眼看不到的汙垢，滋養肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細小皺紋。

【護脣】天氣寒冷，感冒或腸胃不好時，嘴脣易脫皮乾裂，只要塗上少量橄欖油，可使口脣重新變得光潤。護髮洗頭時，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時，油會均勻地附著於頭髮上，也可滴幾滴到手上直接塗抹頭髮，可使頭髮變得光澤柔順。【粉底】在抹粉底之前先塗一點橄欖油，即可營養皮膚，又可防止妝粉脫落。【卸妝】卸妝時，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩與化學品，使面部不受侵蝕。【防裂止癢】在乾燥的季節，用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。【呵護嬰兒皮膚】嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處塗上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹。

2、橄欖油的美膚方法

1)卸妝油: 卸妝時，滴幾滴橄欖油在手指上，用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內肉眼看不見的汙垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養肌膚，去除細小皺紋。

2)日常護脣：天氣忽然轉冷時，感冒或腸胃不好時，有些人常會口脣乾裂，這時，除注意飲水外，只要擦上橄欖油即可解決問題。堅持兩三天，可使你的嘴脣重現光潤。用棉籤蘸少量橄欖油均勻塗在脣部，有益於保持水分，消除及延緩脣紋出現，防止口脣脫皮裂開。天氣突然轉冷，感冒或腸胃不好，常會為口脣脫皮裂開苦惱，只要擦上少量該品，兩三天後可使口脣重新變的光滑。

3)日常護膚：在洗淨的臉部皮膚表面塗上橄欖油，輕輕按摩臉部，讓其充分吸收，這樣有益於保持水分並滋養肌膚，再用熱毛巾敷面，能去除毛孔內的汙垢可使皮膚光澤細膩而富有彈性，消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老。

4)日常護髮：洗髮後，於臉盆中注入少量該品若干，一經漂洗，油會均勻地附著於頭髮上，或滴在掌心直接細細擦入頭髮，常用可使頭髮變得光澤漂亮，防止頭髮枯黃起叉。橄欖油含有維他命B和E，用適量橄欖油塗抹在頭髮上，輕輕按摩，使頭髮充分吸收養分，然後用毛巾包裹，待一個小時後再用中性洗髮液洗頭，你就能擁有一頭亮麗柔順的秀髮了。同時還可以防止脫髮、出油、出頭皮屑，防乾燥及發稍開叉，如果能堅持每週一次，則效果更好。

5)橄欖油浴：浴缸放水同時，放入5-10毫升的橄欖油，用手輕輕攪拌，使油和水融合(油水可以融合 )，然後開始沐浴。達到清除汙垢、舒活筋骨，消除疲勞的目的，長期堅持使皮膚滋潤而有彈性。

6)防裂止癢：在乾燥的秋冬，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢，亦可呵護嬰兒皮膚，在嬰兒腋下臀部等處塗上該品，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹;嬰兒身體各部醃紅(痱子)，在患處抹上橄欖油能很快康復。

7)按摩油：炎熱的夏季，橄欖油是最佳的防晒按摩油，游泳前後，用橄欖油塗抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚。

8)基礎油：和精油搭配使用做家庭SPA，是最實惠的基礎油。

產後護膚：用一匙橄欖油搽於妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持，可去除妊娠紋或使之變淺。

哺乳期乳頭開裂：哺乳期若出現乳頭開裂流血，可以在每次喂完奶後，先用生理淡鹽水清洗乳頭再塗上一點橄欖油，堅持每次喂完都塗一點，不多久就可以癒合。

防眼角皺紋：常用橄欖油在眼角皺紋處輕輕按摩，可淡化和消除皺紋。

滋潤皮膚：皮膚粗糙，特別是腿部及臂膀容易乾燥，橄欖油具有滋潤及保養作用，稍乾燥的可每星期用2～3次，特別乾燥的可每日用。

面膜護膚：介紹幾種橄欖油麵膜的製作方法，不妨一試。

1.用一匙砂糖和橄欖油混合在一起，可......

用橄欖油怎麼做菜?

1.烹調

用量：僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不汙染環境，炒出的菜餚不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。

普通食用油高溫產生過氧化反應物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200－220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。

2.涼拌

新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。

3.沾麵包

將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包沾食，口味清香滑潤，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。

4.口服

慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油（10毫升），可迅撫減輕症狀，還能有效消除因胃病產生的口腔異味（口臭）；便祕者口服橄欖油可使腸道通暢。飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。

橄欖油是怎麼榨出來的呢？怎麼用啊？

任何情況下，橄欖油都不指油橄欖果渣油。橄欖油是從哪兒來的呢？油橄欖樹的種植者們一年一度將樹上結的新鮮果實採摘下來，立即在常溫下用機械方式壓榨、分離，便得到完整地保存了果實中各種營養成份的初榨橄欖油。它呈黃綠色，清香味，是希臘、意大利、西班牙、法國、突尼斯、阿爾及利亞等地中海沿岸各國人民的傳統食用油。有多傳統？據考古發現證實，人類食用橄欖油的歷史可追溯到600

橄欖油怎麼做面膜？

方法一：用鮮奶一匙，加4-5滴橄欖油，麵粉適量，調勻後敷面10-15分鐘，用溫水洗去。此面膜具有收斂作用，長期使用可消除面部皮膚上的皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤滑。

方法二：每次用一根香蕉，放在盤子中用湯匙壓成泥狀，在羈押過程中加入適量橄欖油，製成香蕉面膜，每週做兩次敷臉，可以讓皮膚變得細膩光滑。

方法三：把數片幹玫瑰花瓣浸入橄欖油中3分鐘，取出敷棉25-30分鐘，用溫水洗去。有防治皮膚衰老皺裂、潤膚、祛斑、除皺之功效。

方法四：用一匙白糖和橄欖油混合在一起，可製成美白麵饃，每週三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的每白效果。

方法五：把橄欖油加熱至37℃，再加入適量蜂蜜，然後把紗布塊浸在油中取出，覆蓋在臉上，20分鐘後取下。有防止皮膚衰老，潤膚祛斑去皺之效，使用於皮膚特別乾燥者。

希望對你有用！

有幾種方法制作橄欖油

橄欖油分為特級初榨，初榨，普通橄欖油和果渣油。特級初榨和初榨指的是用物理方法榨取的橄欖油，只不過酸度不一樣，但都不含對人有害的反式脂肪酸。普通橄欖油是由特級初榨橄欖油和精煉橄欖油混合而成，含反式脂肪酸。而果渣油是很次級的經過多次壓榨得到的油，並不能稱為橄欖油。製作橄欖油有物理壓榨，化學和物理加化學三種做法。

怎樣正確使用橄欖油

用橄欖油深層護理頭髮

出處：www.rayli.com.cn/2004-02-18/0017225969.html

還有一個~~

好多姐妹們都很關心橄欖油，今天就發帖總結下橄欖油的各種使用方法。

一，護髮：

把橄欖油抹在幹發上，然後用熱毛巾包住，20min後用正常洗髮程序洗掉。這類dd都是直接抹在頭髮上，最好離髮根遠一點把我覺得～～洗頭前塗上橄欖油放置5-20分鐘然後按正常的洗頭順序來洗不然只衝一下水油是衝不乾淨的。還有就是橄欖油護髮，都說加熱效果好，我想了個比較方便的加熱辦法，就是拿溼毛巾放到微波爐裡，高火加熱一兩分鐘，然後捂在頭髮上。如果有兩條毛巾替換著用，效率就更高啦。

二，護膚方法：

1：在洗臉以後，用少許純正橄欖油輕輕按摩，再用蒸臉器或者熱毛巾敷面。這樣能夠去除毛孔內肉眼看不到的汙垢，堅持這樣能夠保持皮膚的光澤和彈性，去除細小皺紋。

2：在洗乾淨的皮膚上面塗上橄欖油，有益於保持水分並滋潤營養肌膚，消除及延緩皺紋的出現，減緩皮膚的老化速度。

3：在沐浴時將身體洗淨，以棉花浸上橄欖油塗遍全身，用熱毛巾或者保鮮膜包裹全身，十幾分鍾以後再用溫水沖洗即可。醫學美容專家認為：頸部皮膚最接近面部，所以頸部要用小條毛巾包裹，尤其是下巴部分，橄欖油要多用一些。

4：在我們上妝之前用橄欖油作粉底油，既可以營養肌膚，又可以防止粉狀脫落；

5:卸妝時用橄欖油輕輕按摩面部，能有效的去除油彩與化妝品，讓我們的臉部不受侵蝕；

6：橄欖油可以作為嬰兒的護膚品，被西方人士認為是可以吃的護膚品！

7：在嘴上薄薄的抹一層橄欖油，再抹潤脣膏就可以了我以前嘴巴乾的要裂開的，現在就很好了

8：橄欖油按摩黑鼻頭，很有效。不過完了要用收縮水的。

補充~

介紹幾種橄欖油的美膚方法：

1）卸妝油: 卸妝時，滴幾滴橄欖油在手指上,用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內肉眼看不見的汙垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養肌膚，去除細小皺紋。

2）日常護脣：用棉籤蘸少量橄欖油均勻塗在脣部,有益於保持水分，消除及延緩脣紋出現，防止口脣脫皮裂開。天氣突然轉冷，感冒或腸胃不好，常會為口脣脫皮裂開苦惱，只要擦上少量本品，兩三天後可使口脣重新變的光滑。

3）日常護膚：潔膚後塗上本品，有益於保持水分並滋潤營養肌膚，消除及延緩皺紋出現，減緩皮膚老化速度．

4）日常護髮：洗髮後，於臉盆中注入少量本品若干，一經漂洗，油會均勻地附著於頭髮上，或滴在掌心直接細細擦入頭髮，常用可使頭髮變得光澤漂亮，防止頭髮枯黃起叉。

4）橄欖油浴：沐浴時將身體洗淨，以棉花浸本品，遍塗全身，用熱毛巾包裹，十分鐘後再用溫水衝一遍即可。

5）防裂止癢：在乾燥的秋冬，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢，亦可呵護嬰兒皮膚，在嬰兒腋下臀部等處塗上本品，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹。

8）炎熱的夏季，橄欖油是最佳的防晒按摩油，游泳前後，用橄欖油塗抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚。

9）基礎油：和精油搭配使用做家庭SPA,是最實惠的基礎油。

做家庭SPA,橄欖油和精油調配，可抗衰老：

配方1：玫瑰2滴＋肉桂1滴＋橄欖油10ml

配方2：乳香1滴＋肉桂1滴＋玫瑰......

橄欖油拌菜怎麼做？

金銀瓜條

材料：黃瓜1根，雞蛋1個，檸檬四分之一個；鹽，橄欖油；

步驟：

1、將雞蛋煮熟，把蛋白切成小條，蛋黃裝在小碟裡備用；

2、黃瓜沖洗乾淨，切成小條，用鹽漬上10分鐘；

3、 10分鐘後將水倒掉，添上蛋白條，撒上點鹽，澆上1勺橄欖油，將檸檬汁擠在食材上，如果覺得酸，可以適量放一點糖，中和一下酸味；

4、把上述材料拌勻，如果想吃涼的，可以將拌菜裝在飯盒裡放在冰箱冷藏10分鐘；

5、將拌好的菜裝盤，最後用手將雞蛋黃捻碎，撒在上面，吃的時候輕輕拌勻即可食用。

涼拌牛肉

●材料：去骨牛小排200克、洋蔥1/3個、紅甜椒1/2個、黃瓜1條

●調味料：醬油2大匙、醋1大匙、橄欖油1茶匙、糖1/4茶匙、蒜泥1/2 茶匙

●做法：

1、洋蔥先切絲，然後泡冰水去辛味，而且冰鎮過也比較爽口，要吃的時候再瀝乾水份。甜椒、黃瓜都切成條狀。

2、醬油、醋、橄欖油、糖、蒜泥全部拌勻調成醬汁。

3、把油花豐富的牛小排放進鍋裡烤熟，如果是選用火鍋肉片，就改用氽燙。

4、現在可以把洋蔥撈起來瀝乾，混合黃瓜、紅椒，然後加入調好的醬汁拌一拌，鋪在碟上。

5、最後，主角牛肉片先放入醬汁碗拌一下，再放到蔬菜上，依你的喜好淋上橄欖油，拌一拌，真的很爽口、很好吃喔！

涼拌青菜：

將您喜歡的蔬菜，空心菜、小白菜、生菜或者其它的蔬菜洗淨，在開水裡燙熟撈起，濾去水份，加入橄欖油和適量的鹽（其它調料可根據個人口味及需要添加），拌勻即可食用。非常清淡可口又能體現蔬菜本身的鮮美味道。

做蔬菜水果沙拉：

可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠的柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗淨，擦乾，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌（這樣可以防止蔬菜內的水分的流失），橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋（以葡萄醋為最適宜）及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既製作方便，不起任何油煙，又十分健康。