家常燉狗肉用什麼調料?
燉狗肉要放哪些配料？
燉狗肉是以豆腐、狗肉為主要食材，根據個人生活習慣選擇配菜及調味料加工製作而成的特色家常菜品。主要通過熱燉的烹飪方式，具有色澤紅亮，味道鮮美，狗肉嚼勁十足，麻辣爽口等特色，是人們調節生活，品味飲食而做的特色家常菜。如何在家做這個菜，需要哪些食材，烹飪竅門及小貼士。美食專家圖文並茂講解燉狗肉的家常做法，燉狗肉怎麼做好吃才能壯陽又正宗且狗肉的營養價值吸收好呢，足不出戶，嚐盡天下美食。
色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣的特色家常菜-豆腐燉狗肉
製作材料
主料：大豆腐（半塊）；狗肉醬（小半碗）；狗肉絲（小半碗）；
輔料：小白菜（一把）；狗肉絲（小半碗）；大蔥（半根）;鹽，雞精，胡椒粉。
詳細做法
1.先將狗肉洗淨，切塊備用
2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒
3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛
4、豆腐切片 留用
5、豆腐燉嫩嫩的 蔥段變透明 小白菜熟了就可以出鍋了
6.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用
溫馨提示
1.加調料時可逐步添加，不要一次放的太多
2.如果想吃香一點的，可以放入八角、桂皮、陳皮。
3.如果買的是生狗肉，一定要將狗肉用白酒、薑片及復揉搓去腥味，把狗肉浸泡在滴了白酒的水裡12小時，最後用清水沖洗，上鍋蒸熟後再按以上步驟進行燜煮。有的地方是先入熱油鍋微炸後再烹調。
4.食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。
5.狗肉不宜夏季食用，一次不宜多吃
想吃豆腐燉狗肉那就自己動手試試看吧，自己動手，豐衣足食，以後你的餐桌上又多了一道美味可口的菜餚，生活更多彩，品味生活，從美食開始
燉狗肉用什麼調料呢
狗肉一般主料就是料酒薑片去腥，輔料就平時家裡燉肉料就行，願意吃醬肉的就醬出來吃，吃燉的薰得網上都有菜譜
燉狗肉用哪些佐料？
主料：新鮮狗肉1500克。
配料：淨冬筍50克，水發冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。
調料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，幹天椒6只，雞湯1000克。
[製法]
1.狗肉去淨骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出後用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、幹天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和幹天椒。
2.將狗肉切成5釐米長、2釐米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸後倒入砂鍋內，用小火燉至狗肉爛透。
3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5釐米厚的塊。香菜摘洗乾淨。芽白改塊洗淨。青蒜切花。
4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸後調好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。
大鍋燉狗肉放什麼調料，煮狗肉放什麼調料煮
燉狗肉的做法很多，家常的容易操作的要數以下這三種，也許你也曾經按這樣的方法來烹飪過吧。
做法一
製作材料
主料：狗肉250克
輔料：覆盆子（幹）15克，陳皮6克，巴戟天15克
調料：姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克
製作步驟
1、 先將狗肉洗淨，切塊備用；
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
做法二
材料：
狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。
做法：
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
做法三
材料與做法：
黃狗肉500～1000克，洗淨切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量，於鍋內燉熟，食肉喝湯。
燉狗肉的美味小竅門
要想把燉狗肉的美味發揮得淋漓盡致，提升狗肉的鮮香，還是需要下一定的功夫的，你必須掌握一些燉狗肉的美味小竅門，只有你這樣，你才能順利晉級烹調狗肉的大師級別哦。
製作任何一道菜餚，食材的選擇顯得尤為重要，好的食材能讓味道更為鮮美，觸動你的味蕾。想要燉狗肉更加美味，你需要選擇上等的狗肉。
有一種傳說把狗肉的品質和皮色聯繫起來，說“一黑，二黃，三花，四白”，但也有人認為“黃狗為上，白狗次之，黑狗為下”，這兩種說法都是表明了狗的品質和狗的皮色有一定的關係，其實也沒有什麼科學根據了，只是人們根據自己的生活經驗總結出來的，你也可以根據自己的個人喜好來選擇。
狗肉的做法很多，一般適合於燒、燉、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調方法，這樣長時間的烹調更能讓狗肉的香氣撲鼻，讓狗肉的營養價值發揮得更加充分。此外，狗肉也可以用煙燻、醃臘的方法把狗肉製成半成品。
可是不管選擇哪種烹調方式，咋狗肉烹調前須經浸泡或醃漬，特別是在燉狗肉的時候，必須將其煮熟方可食用。
燉狗肉的營養價值
狗肉營養價值很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。狗肉除含有豐富的蛋白質和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。
中醫認為，狗肉味甘、性溫、鹹，歸脾、胃、腎經；有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。此外，狗肉有溫補腎陽的作用，對於腎陽虛，患陽萎和早洩的病人有療效，可以用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、等症。
溫補脾胃，用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。經常食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。老年人常吃狗肉，還可以改善虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
燉狗肉同樣具有類似的營養價值和作用，具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。
寒冬裡，你也不妨試試燉狗肉來滋補下身體了。
燉狗肉哪些人不能吃
很多人在食療的過程中會很盲目，通常一樣很好的食療食品，一旦其功能作用被髮掘後，就會遭到人們的瘋狂搶吃，這實屬不妥。狗肉雖好，進食時要因人而異，在食用量方面也要加以注意。
中醫認為，狗肉性味鹹、溫、熱性較大，急性炎症患者，如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等，多屬火熱之症，食後能生熱化火，......
煮狗肉放什麼調料
原料：
狗肉3500克。
調料：
黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（紅）100克、香醋50克、醃韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
意見建議:
做法：
1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水;
2、大鍋內放入水，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗淨雜質;
3、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可;
4、把煮好的狗肉塊撈在盆裡，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內;
5、取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳;
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水?開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁;
7、麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用;
8、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料;
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲;
10、吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。
燉狗肉放什麼調料
雙冬燉狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
雙冬燉狗肉的製作材料：主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您雙冬燉狗肉怎麼做，如何做雙冬燉狗肉才好吃
1.狗肉斬成塊，焯水待用。
2.冬筍切成塊，冬瓜用球刀挖成球。
3.沙鍋中倒入高湯、原料，加其餘調料調味，上爐煲約2小時。
附片狗肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補陽食譜
肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮 附片狗肉湯的製作材料：主料：狗肉200克
輔料：附子3克
調料：姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克
教您附片狗肉湯怎麼做，如何做附片狗肉湯才好吃1.附子用紗布袋裝上，扎口。狗肉用清水洗淨。
2.狗肉放入沸水鍋，加姜、蔥段各2克，焯至斷紅色，撈出起鍋，剔去骨。
3.將肉切成2.5釐米見方的塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破。剩餘姜洗淨，拍破，蔥纏成團待用。
3.沙鍋注入清水，置於火上，下入姜、蔥、胡椒、狗肉，再把附子的藥包投入湯內，先用武火加熱至沸，30分鐘後，改用文火燉至狗肉熟爛（2-3小時），即可將燉熟的附片撈出分盛碗內，再裝入狗肉，摻入湯即成。
小帖士-健康提示：
此方與“壯陽狗肉湯”性用相近，惟溫暖脾胃之功更為明顯一些。
小帖士-食物相剋：
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人蔘、烏韭。
透骨草燉狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效：關節炎食譜
口味：原本味 工藝：原燉
透骨草燉狗肉的製作材料：主料：狗肉300克
輔料：白蘿蔔100克,香菜25克,透骨草20克
調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克 教您透骨草燉狗肉怎麼做，如何做透骨草燉狗肉才好吃
1. 將透骨草洗淨後切碎，放入紗布袋內紮緊袋口；
2.
狗肉反覆沖洗乾淨後切成3釐米見方的塊；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4.
香菜洗淨，並切成3釐米長的段；
5. 蘿蔔切成3釐米見方的塊；
6.
將藥包、狗肉塊、蘿蔔塊、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內；
7.
加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
8. 加入鹽、雞精、雞油、香菜、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有祛風溼、溫陽之功效，適於風溼疼痛、四肢無力、腰膝痠軟等症患者食用。
小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
木瓜燉狗肉的做法詳細介紹
菜系及功效：關節炎食譜
口味：鹹甜味 工藝：原燉
木瓜燉狗肉的製作材料：主料：狗肉300克
輔料：木瓜30克,白蘿蔔100克,香菜25克
調料：姜5克,料酒10克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉2克
教您木瓜燉狗肉怎麼做，如何做木瓜燉狗肉才好吃
1. 將木瓜洗淨後切成薄片；
2.
狗肉反覆衝乾淨，並切成3釐米見方的厚塊；
3. 白蘿蔔去皮後洗淨，切成3釐米見方的大塊；
4. 姜拍鬆，蔥切成段；
5.
將木瓜、狗肉、白蘿蔔、姜、蔥、料酒一同置於燉鍋內；
6.
加入1200毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；
7. 加入鹽、雞精、胡椒粉、香菜略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有舒經活絡、補中益氣、溫腎助陰之功效，適於風溼痛、脾腎氣虛、胸腹脹滿、腰膝軟弱、寒症、久不收斂等下患者食用。
小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
淡菜燉狗......
狗肉怎麼煮好吃？放什麼調料？
五香狗肉的三種做法 第一種做法： 原料： 生淨狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法： 將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水汆後洗淨，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾後，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨。根據需要的薑切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。 第二種做法 原料： 生淨狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 製作： 1、將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。 2、將全部調料一起下鍋，加清水沉沒原料，旺火燒滾後。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。 特點：味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。 第三種做法 原料： 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 製作： 1、將狗肉洗淨，放入鍋內，加水燒開。 2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯。 用途：用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等症。 桂花狗肉(韓國料理) 原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白麵粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 製作過程： 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗淨，置於砧墩上，片成2釐米厚的大片，然後，剞上十字刀，剞後切成5釐米寬，7釐米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白麵粉，攪拌均勻，待用。 2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控幹油，鍋內留15克餘油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。 3. 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可。 狗肉湯(韓國料理) 材料： 鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒麵50克，胡椒麵20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法： 1、韓國人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血後，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開後腿動脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛後，破腹去內臟，用涼水洗淨，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱後，倒入打出的浮油和辣椒麵，煸炒均勻出香味後，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細絲，調入焙好的芝麻、蔥末、胡椒麵、醬油，醃漬半個小時入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用 酸辣狗肉： 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，乾紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，溼澱粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。 做法： 1．將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗乾淨，下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內，加入......
燉狗肉都放什麼調料？更好吃。
去藥店裡抓藥材，我每次燉狗肉都去藥店買，你說燉狗肉的就行了，配料抓的很好
燉狗肉不能放什麼佐料
狗肉瘦而不膩，香味濃郁，容易被人體消化 和吸收。冬令食用狗肉能使虛勞腎虧、脾胃虛 寒、氣血不足等狀況得到改善；對老年人體弱虛 寒、胸腹脹滿、採取膝軟弱、手足不溫、腰膝冷 痛，以及腎虛陽痿、早洩、遺精、性冷淡、遺尿 等尤為有效。不過狗肉並非人人皆宜，千萬不能 盲目食用，否則不僅起不到食療滋補作用，還會 給身體造成不適。
禁忌之一：有些疾病患者不宜吃狗肉。許多 人在秋涼以後，喜食狗肉，但腦血管病患者不宜 食用。因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等 病症，而狗肉熱性大，食後會使血壓升高，甚至 使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血 壓病和中風後遺症患者，均應忌食狗肉。此外， 甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結 核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。
禁忌之二：不能吃未經檢疫的狗肉。必須吃 新鮮健康的狗肉，千萬不能吃狂犬肉，否則會感 染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病：一是 吃的是沒有經過檢疫的、帶有病毒的野狗；二是 狗肉半生不熟；三是食客的胃或口腔黏膜有傷 口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。
禁忌之三：吃狗肉後不要喝茶。這是因為茶 葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種 叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂 作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因 此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸 內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完 狗肉不宜立即喝茶。
禁忌之四：菱角綠豆等不要與狗肉同吃。在 吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆製品同食，以免 引起腹脹等不良反應。
禁忌之五：大蒜不與狗肉同吃。從中醫角度 上講，狗肉忌與大蒜同食。中醫認為，大蒜性味 辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的 作用。在新鮮的大蒜中，有一種物質經大蒜酶分 解而產生的大蒜辣素，具有殺菌作用，同時還能 刺激胃腸黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉 性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜薰 烈，同食助火，容易損人，火熱陽盛素質者更忌 同食。
禁忌之六：民間還有狗肉忌與鯉魚同食的說 法。
燉狗肉加什麼作料容易爛
燉狗肉不是加作料就容易爛的，主要是做法，燉狗肉容易爛的做法如下：
主料：狗肉1000克
輔料：山藥(幹)60克,枸杞子60克
調料：姜10克,大蔥10克,黃酒5克,味精2克,胡椒粉1克,鹽3克
1、淮杞燉狗肉的做法：將狗肉漂洗乾淨，切成小塊；山藥、枸杞洗淨，山藥切開。
2、將鐵鍋燒熱，倒入熟豬油，投入狗肉和姜（切片）、蔥（切段）煸炒，烹適量料酒，一併放入沙鍋，並放入山藥、枸杞、雞清湯和適量精鹽，用文火燉2小時左右，以狗肉熟爛為度。揀出姜、蔥、酌加味精、胡椒粉等適調味品。