油麥菜怎麼做?
油麥菜怎麼炒好吃
炒油麥菜用蒜蓉，這是大家都知道的事情。但無論怎麼炒，首先是要注意不能炒過頭了，火候非常重要。
一，先燒少量清水，放幾滴油，半勺鹽，水開後放入切成段的油麥菜。焯成7成熟；控水；
二，鍋放油，蔥、薑末適量，蒜蓉入鍋煸出香味，加入鹽、味精、耗油（沒有也行），煩炒，將焯好的油麥菜倒入鍋中，翻炒片刻，即可起鍋。這樣炒出來的菜入味，但不老。
此方法可用於“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜歡辣的朋友，可以在油熱後加入適量的乾紅辣椒段。這樣會有香辣，脆嫩的口感。
油麥菜和肉怎麼做
菜用水湯起來備用，肉切絲加生抽，鹽，蠔油，蒜一起炒，記得肉炒閥用生粉醃一下呀嫩很多的，炒好肉後再淋在菜上OK```
油麥菜 的種植方法？
油麥菜秋冬季大棚栽培，從定植到收穫僅40～45天，每畝產量可達3000公斤以上，效益相當不錯。
一、種子處理
每畝用種量20～25克。浸種催芽：先將種子用紗布包裹後浸涼水約1小時，然後撈起置於15～20℃處，或放在家用冰箱冷藏室，時間2～3天，種子露白後即可播種。
二、苗床準備
苗床選擇地勢高燥、保水保肥能力強的地塊，多施有機肥，每畝栽培田用苗床15～20平方米。
三、播種
播種時用適量細沙與種子拌勻，把種子分開，然後撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒長。用0.5釐米厚拌有辛硫磷的藥土覆蓋種子，同時搭棚防晒、防雨。
四、苗期管理
幼苗長出兩片真葉時分苗，移植密度6釐米×6釐米。苗床保持溼潤，中午時需遮陽。苗期注意病蟲害防治。
五、整地定植
油 麥菜播後25天左右、長出5～6片真葉時及時定植於大棚中。定植前每畝施腐熟有機肥3500～4000公斤、磷肥20～25公斤、氮肥40～50公斤、鉀 肥10～15公斤。普施後整地做畦，畦寬1～1.5米，株行距10釐米×10～15釐米，每畝定植4～5萬株。移栽後要澆透定植水。
六、定植後的管理
(1)扣棚前管理。定植緩苗後，結合澆水追施1～2次少量的速效氮肥，一般每畝施尿素或硫酸銨5公斤，以促使植株生長髮棵。以後要經常保持土壤溼潤並及時中耕除草。
(2) 扣棚後管理。油麥菜是速生葉菜，適宜生長溫度為18～25℃，當夜溫低於12℃時扣棚。扣棚後，及時調節棚溫和棚內相對溼度。一般棚內相對溫度以小於 90%為宜。在栽培管理中應保持清潔衛生，禁止使用糞稀追肥。油麥菜生長前期和中期使用0.3%磷酸二氫鉀、尿素溶液進行葉面噴施3～4次。整個生長期追 肥2～3次，每畝施尿素5～10公斤或硫酸銨10公斤，隨澆水時施入。
(3)病蟲防治。蟲害主要是蚜蟲，可用40%樂果乳油800倍液噴施；病害主要是霜黴病和軟腐病，分別用70%代森錳鋅可溼性粉劑300～500倍液和0.02%農用鏈黴素噴霧防治。
七、採收
當葉片數達到30～34片、株高45～48釐米、開展度60～69釐米時，在距地面2～3釐米進行一次性採收。除去老葉、病葉，及時供應冬季市場。(山東魯科)
2. www.sdnyj.gov.cn/...3.html
油麥菜的秋冬栽培技術
油麥菜是近幾年風靡上海市場的一種綠葉菜，它是萵筍的一個變種，有尖葉和園葉兩種類型。油麥菜葉色嫩綠，莖葉均可食用，清炒後仍保持脆綠清香，也可做湯，頗受市場青睞。
油麥菜栽培有以下三個特點，一是對生長環境要求不嚴格，生長期短，種植容易，無論管棚或露地均可栽培。二是病蟲為害輕，很少使用農藥，是一種安全衛生蔬菜。三是上海利用塑料管棚等保護地設施及遮陽網覆蓋可週年生產、週年上市。
1、播種育苗。油麥菜的秋冬栽培，10—12月播種育苗。10月份可行露地育苗，11—12月份則在管棚等保護地內播種育苗。管棚要施好基肥， 翻耕作畦，6米寬的管棚作2畦或3畦，播種田床土要削細，隔天澆足底水，然後撒播，每分地播......
油麥菜需要焯水嗎
焯水比較好，生吃營養是保證了，但很容易感染了寄生蟲，焯水能解決這些問題，可以將水燒開後，快速焯水。
油麥菜怎麼做好吃
蒜蓉油麥菜做法一:
原料:油麥菜300克，蒜末20克。
輔料:鹽、味精各適量。
做法:
準備:油麥菜擇洗乾淨，切成6_7釐米長的段。
快炒:油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。
提示:油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。
蒜蓉油麥菜做法二:
配料:油麥菜、一頭蒜
做法:1.把油麥菜洗淨，切成段
2.把水燒開，把油麥菜放入，看看差不多的時候撈起，控幹
3.倒入少許的油，燒到7、8層開，把蒜倒入炒香，倒和油麥菜炒2到3分鐘即可。
特點:味道非常的清淡，不油膩有種特殊的香味，不防試試，真的很好吃。
豆豉鯪魚油麥菜:
材料:油麥菜 豆豉鯪魚罐頭
調料:蔥、姜、雞精、食用油
做法:
1、將油麥菜洗淨空幹水，切成段;
2、撬開罐頭，把魚拿出;
3、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，倒入罐頭裡面的豆豉和油，翻炒，然後加入油麥菜翻炒，放鹽，翻炒到菜變色出鍋，加入雞精，裝盤。
4、把鯪魚放到已經炒好的菜上即可食用!
特點:色澤翠綠，魚香味美，營養豐富。
注意事項:
1. 加入的油是平時炒菜的三分之一，因為罐頭裡面有油。
2. 個人認為鯪魚本身已經有鹹淡，再放到鍋裡同炒，魚會很鹹，也就沒法吃了，所以炒好油麥菜後直接裝盤.
油麥菜怎麼做
1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
油麥菜怎麼做簡單好吃
蒜蓉油麥菜的做法
1.油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐米長的段
2.將蒜剁成蒜末備用
3.鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香
4.下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可
烹飪技巧
油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火
油麥菜的做法，油麥菜怎麼做好吃
1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
油麥菜和茄子怎麼做
油麥菜和茄子炒著吃，口感清香鮮美，營養豐富，裡面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質等，特別適合三高人士食用
油麥菜怎麼種?
盆就用花鳥市場的大盆就可以 肥料就撒點草木灰吧 或者去樓下賣燒烤的地方要點炭灰
一、種植季節：
8-9月（四季可播種，北方冬季宜在室內種植）
二、育苗：
1、常育苗移栽。發芽適溫15至20℃，高於25℃或低於8℃不發芽，夏季高溫時播種需要催芽。將種子撒播於澆透水的土面，覆土約0.5～1釐米，保持土壤溼潤，約l周發芽。（催芽方法：將種子浸泡於水中5～6小時，稍晾乾後用溼布包好，放在陰涼處催芽，約有3/4種子露白時播種。）
2、苗期土壤保持溼潤即可，夏季暴晒時要遮陰。真葉3～4片時定植於施足基肥的盆土中，株距約10～1錠釐米，澆透水，約1周後可正常管理。
定植後根據各種條件不同，約30～50天即可收穫，畝產量約1000－1500公斤，冬季要長一些。收穫時夏季在早上進行，冬季溫室內應在晚上進行，可用刀子在植株近地面處割收，掰掉黃葉、病葉，捆把或裝筐即可銷售。如果進行長途運輸，還要進行預冷，或在包裝箱內放入冰決（冰塊周圍容易發生凍害）。
參考資料：baike.baidu.com/view/34825.htm