糖尿病人能吃麵瓜嗎?

General 更新 2023年10月15日

糖尿病人能不能吃南瓜?為什麼?

糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等症狀。

11月14日是世界糖尿病日，對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多……那他們到底能吃什麼？營養專家為糖尿病人開出了健康食譜。

蘭州軍區總醫院的營養專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。

糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥鼎等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。

富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。

參考資料：新浪網站

糖尿病人能吃南瓜嗎?

100克南瓜的血糖負荷在2～11之間，100克米做成的米飯血糖負荷為80，就是2兩主食的血糖　負荷值與1斤半南瓜的血糖負荷值相當。故只需把握進食量，用於替代部分主食，如糖尿病患者進食100克南瓜減去15克主食，就可揚長避短，放心吃南瓜。每週進食2～3　次，每次100～200克都是切實可行的。

南瓜——

關於南瓜能治療糖尿病的傳聞，在眾糖友中流傳甚廣。究竟南瓜能不能治療糖尿病呢？南瓜可以降糖嗎？這還得從上世紀80年代的日本說起

上世紀80年代初，日本北海道地區糖尿病患病率高達5％，但有個夕張村卻無人患糖尿病。經日本醫學專家研究發現，這一現象與當地居民食用嫩南瓜有關，經鑑定這種南瓜為“裸仁南瓜”。

後來的研究表明，南瓜多糖或南瓜種子發芽後，分子量介於3～60的蛋白組分有降糖效果，它能降低糖尿病大鼠的空腹或餐後血糖，改善糖耐量。

一項臨床觀察報道，80例糖尿病患者給予一日15克的南瓜粉，可降低餐後血糖。南瓜降血糖的可能機制與其含有豐富的果膠和微量元素鈷有關，果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收，鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素。

看來南瓜對糖尿病人有一定的好處，但小編也聽聞有些糖友吃了南瓜之後血糖不降反升。吃南瓜到底能不能治療糖尿病呢？我們還須對南瓜有一個具體的認識。

1）南瓜可以降糖嗎？南瓜是一種健康食品　　它含有對人體有益的許多成分：豐富的膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等礦物質，糖分含量為3％～15％（視品種和成熟度而異），是低能量（每100克含22千卡熱量）、高纖維、多維生素和礦物質的健康食品，糖尿病患者和健康人都可以適量食用。

2）南瓜可以降糖嗎？南瓜的血糖生成指數較高

南瓜的血糖生成指數（GI）為75，屬於高血糖指數食物。高指數食物進入人體腸胃後易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快而進入血液後　當然不會降糖，而是促進血糖升高。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不減的情況下，把南瓜替代糖尿病藥物是非常有害的。

3）南瓜可以降糖嗎？血糖指數和含糖量

選擇食物時除了看食物的血糖指數外，還要看食物中糖分的含量。血糖負荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指數值的乘積。將碳水化物的數量和質量結合起來，可以對實際提供的食物或總體膳食模式的血糖效應進行定量測定，因此血糖負荷比血糖指數更　能全面評價食物引起血糖升高的能力。

4）南瓜可以降糖嗎？此南瓜非彼南瓜

日本是島國，土壤偏鹼，種出來的南瓜甜度較低，含碳水化物相對較少。而我國的南瓜則甜度相對較高，全國食物成分表中，100克南瓜含碳水化物的量各地檢測結果從3。5克到15。5克不等，可見我國不同地方的南瓜有不同的含糖量。且同一地　區南瓜品種也有差異：

如廣東地區南瓜可分兩種，一種外形似燈籠稱金瓜，含水分大，糖分少，味道差；另一種外形似小木枕稱加絲瓜，含糖多，水分少，味道較好，人們常買來作為蔬菜食用。

作為糖尿病患者，應儘可能選擇金瓜，少用加絲瓜。再說成熟度，一般來講南瓜有嫩南瓜和老南瓜兩種。嫩南瓜可作蔬菜，味甘適口，維生素C較多。老南瓜則含有豐富的糖類和澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素等。老南瓜的胡蘿蔔素含量比嫩......

南瓜的糖分是什麼糖？為什麼糖尿病人可以吃？

南瓜，又稱倭瓜，屬葫蘆科草本植物，有補中益氣、潤肺化痰等作用。

近年來研究表明，南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收，微量元素鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助於防治糖尿病。但南瓜中含有一定量的糖，過多食用也可引起血糖增高。

那麼，糖尿病患者怎樣吃南瓜呢？糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。製作南瓜粉的主要步驟為：選擇成熟的南瓜，洗淨後去皮去籽，切成細絲；將南瓜絲放入清水中浸泡一小時後取出、晒乾；把南瓜絲放入烘箱(六十至八十攝氏度烘八小時)，或用鐵鍋炒脆；將鬆脆的南瓜絲磨碎，貯存於密封容器內備用。患者每次可取一至兩藥匙(三十至四十克)南瓜粉，放入適量溫開水中調勻後服用，每日三次，連服十五天，然後可根據血糖下降情況，再適當增減南瓜粉的服用量。

糖尿病人為什麼不能吃南瓜？

糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現多飲、多尿鄲多食、消瘦、頭暈、乏力等症狀。

糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。