北京什麼吃的最有名?

General 更新 2023年10月15日

北京最有名的十大小吃是什麼？

糖葫蘆、驢打滾、豌豆黃、麵茶、灌腸、麻團等等等等

北京最有名的小吃有哪些？

【北京特色小吃大全】→ 這些都是俺們“食霸幫”最新的研究總結成果，放心地去吧：

1.新街口的稻香春門臉，有個小極了的四川小吃店裡的熱乾麵一絕，好像2.5元。

2.從地百北邊的衚衕串向後海，中途會有個小店，裡面的鍋貼一絕，也很便宜喲，兩個mm吃，連湯不超過10元。

3.六埔炕有一家用豆腐乳煮的毛豆哈哈絕對好吃,環境又幹淨

4.首都劇院斜對面（往南斜）有個蘭州牛肉麵館，門臉不大，衛生也一般，但味道真是不賴，4元一碗，在王府井那裡算極便宜了。

5.地安門十字路口的清真小吃店，那的豌豆黃（個人認為）北京最好吃。

6.牛街衛生學校（綠頂）一帶，陳記各式年糕（米的，面的，盆糕）豆麵糕（驢打滾）愛窩窩，豌豆黃，糖卷果..旁邊的燒羊肉，燒牛肉，出去camp帶著吃，買一斤送一個火燒（要看買肉的老爺子的心情了）

7.臺基廠梅園乳品店：奶酪 4.50元/碗，奶捲2.50/個，奶酪幹35.00/斤（團結湖有分店）

8.宣武門加油站，三巴湯火鍋，28/人，鍋底20.00（maybe),人多合適。

9.稻香村的炒紅果不賴。還有它的糯米酒加上雞蛋做粥，很美容的。

10.西直門地鐵西北口上來右手牛拉一級棒超級便宜量足狼吞指數87

11.東四四條口有一家國營飯館，那裡的滷煮火燒很棒！

12.東單有一家叫“日昌”的茶餐廳，在協和醫院對面的衚衕裡，那裡經營的都是廣東風味，和港產電視裡的大排檔差不多。那裡的煲仔飯很好吃，飯量小點兒的倆人都吃不了！

13.還有一家臺灣的火鍋店，叫“呷哺”。在北京的新世界商場，西單明珠，莊勝崇光百貨，甘家口大廈.都有分店。不收鍋底錢，關鍵是他們那兒調的醬味道很好。

14.厲害厲害！原來大家都是食情中人，那我就不得不說了，其實也是奶製品，三元乳品的連鎖，饒世界都是！我以前看見從來就不進去，還當只賣牛奶和飲料呢，結果進去才知道，裡面有許許多多的奶製品，

15.美術館后街有一家貴州飯館，進門先上免費苦丁茶。米豆腐很香，吃米線5塊錢管飽。

16.我在北京城經常找雲南菜吃，得勝門旁邊冰窖口的雲南飯館是北京最早的一家，其次是魏公村民族大。

17.寬街離過客不遠的地方有家傣家菜，就吃飯來說比較fb，但就味道和特色來說，很值！

18.帽兒衚衕口有家新疆館子，裡面的烤羊腿灰常不錯；新街口買當老對角有個小麵館，涼麵是我吃過的。

19.還有，朝陽門華普地下，到家嘗有個什麼老媽的小攤，那的合勒面一絕！8元，價還行。

20.人大西門的229服裝店正對面的餐館裡的宮爆雞丁是荔枝味的，愛甜的mm們有福了。

21.東四環紅領巾橋北9路車總站對面，“傻兒”火鍋，燕京青島免費隨便喝，扎啤1.5元。

22.地安門外的盾輝賓館一層的餐館，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝！中國戲曲學院正門有家小館的十錦炒飯，我這個極不愛吃炒飯的人都要叫絕

23.前門鮮魚口內天仙居炒肝，北京頭一份！價格便宜，才1.9一碗，正宗老字號！快去吧，加上4兩包子也不過6、7塊錢！！

24.要說北京的雲南菜，我認為還屬雲南駐京辦事處雲騰賓館那裡的地道。就在東便門旁邊，那氣鍋雞的味道，沒的說，呵呵！！

25.清華大學裡,亞洲第一大食堂,3塊錢吃飽,5塊錢吃好,樓上樓下4層帶滾梯,氣派!!

26. 豆腐乳---煮--毛豆，在安德路上，往東，過了七中的第二個路口，轉彎處。

27.地安門十子路口往北海後門方向有個很氣派的麵館，羊肉燴麵好吃，10元。

28.在55路線上有個四環市場（聽老媽說的），那的花生米有一種......

北京著名的特色小吃都有哪些？？謝謝

北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬麵叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。

著名的北京小吃有：

·麵食類：

艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩等

·火鍋類：

豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒等

·油煎類：

油條、炸糕、灌腸、焦圈、薑汁排叉、糖耳朵等

·飲品類：

酸梅湯、蓮子粥等

去哪裡吃正宗的北京小吃呢？

·東華門夜市

酸的甜的苦的辣的鹹的，要什麼就有什麼！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。

·護國寺小吃店

從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。

·錦芳小吃

從民國創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、掛花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。

·九門小吃

九門是在過去前門門框衚衕的幾家著名老字號的倡議下，由北京小吃協會出面組織的。裡面的老字號有很多，比如年糕楊，奶酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……

·著名的小吃一條街還有：

王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）

南來順的北京小吃尤其是麵茶很正點

隆福寺的灌腸已經相當久遠了不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒

北海里的仿膳都是正宗的北京宮廷小吃。

北京特色小吃

[編輯本段]

1.爆肚馮的爆肚

2.小腸陳的滷煮火燒

3.天興居的炒肝

4.錦馨的豆汁/焦圈

5.白魁老號的白水羊頭

6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃

7.都一處的燒賣

8.全聚德的烤鴨

9.東來順的涮羊肉

10.天福號的醬肉

11 炸醬麵

12.隆福寺的灌腸

傳統北京小吃十大傳奇

燕京豆汁

豆汁是北京的特殊風味小吃，本身有股子酸溜溜的味兒，對它，就如同長沙火公店的炸臭豆腐，一般外地人輕易不敢沾口，可老北京人卻都喜歡喝它，特別是寒冷的冬天裡，配上碟兒細鹹菜絲兒或八寶醬菜，兩碗下肚兒，熱汗淋漓，既治感冒又開胃，別有風味。

相傳豆汁最早是遼國的民間食品，至今已有1000多年的歷史。而豆汁入宮，始自清代的乾隆年間。據說慈禧在幼年時，家住北京的新街口，因家境貧寒就常以豆汁代替蔬菜，到後來更讓豆汁成為了清宮御膳的一種飲料。解放前，專有以賣豆汁為生意的小攤販，或挑擔走街串巷，或在集市上擺攤，前沿兒圍著塊藍布，上邊有白布做的字號商標，叫賣時只吆喝：“汁兒，開鍋！”不過，這種遺風已蕩然無存，今天的年輕人是感受不到這種氣氛了……

土造灌腸

在北京的小吃中，灌腸要算得上是物美價廉，絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見，尤其是北京的夜市上，都少不了由它來唱主調。您瞧，那賣灌腸的攤子上，大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子“噹噹”作響，引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嚐嚐。說實話，吃灌腸不在乎解餓，只是領略它的......

北京有什麼好吃的？

1。驢打滾

豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

豆麵糕以黃豆麵為其主要原料，故稱豆麵糕。但為什麼又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麵中，置盤上售之，取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米麵，改用江米麵了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。

2。艾窩窩

艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之‘不落夾’是也。”

; 可見這種食品是用糯米洗淨浸泡，爾後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，就成了明萬曆年間稱之為窩窩的食品。但為什麼後來又成為愛窩窩呢？在清人李光庭的《鄉諺解頤》一書中找到了說明。因為有一位皇帝愛吃這種窩窩，想吃或要吃時，就吩咐說：“御愛窩窩。”後來這種食品傳入民間，一般百姓就不能也不敢說“御”字，所以省卻了“御”字而稱“愛窩窩”。此小吃在明代已流入民間，明代《金瓶梅》中記錄當時流行的美味中就有愛窩窩。

愛窩窩外皮用的糯米是已經蒸熟的，餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之後就能食用。故《燕都小食品雜詠》中說：“白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面挫。渾似湯圓不待煮，清真喚作愛窩窩。”還注說：“愛窩窩，回人所售食品之一，以蒸透極爛之江米，待冷裹以各式之餡，用麵粉團成圓形，大小不一，視價而異，可以冷食。”

3。糖卷果

糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。

糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及維生素等成分，是中醫傳統的用藥。中醫認為山藥性溫味甘，無毒，入脾肺、腎經，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫和民間常用的滋補品，每100克幹品含糖量63－76．3克，並含蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質。其中維生素C含量居各種鮮果之首，每100克鮮棗肉中含量達300－600毫克，人體利用率平均為86．3％。中醫認為棗肉味甘性溫，有補脾和胃、養氣生津之功，可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血心悸、煩躁多夢等症。卷果主料為山藥、大棗，是一道名副其實的藥膳。

製作方法：將山藥1500克去皮剁碎，大棗500克去核，果料切碎，兩料拌勻後稍加水和麵粉，攪拌均勻，用油皮將拌勻的料裹包好，上籠蒸5分鐘；準備消毒過的乾淨豆包布一塊，將蒸得的原料趁熱置於布上，捏成三角狀長條，涼後切成小手指厚般的塊，入七成熱的油鍋，炸成焦黃色時撈出；另用鍋加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀，將......

北京最有名的小吃街是哪裡？有什麼好吃的？ 10分

北京的名吃

特色:滷煮火燒

點評:提起享譽京華的傳統名吃滷煮火燒，就一定要說小腸陳。時光流轉，小腸陳家那口讓外人看來有些神祕的滷湯鍋，已經翻滾了一百多年。有四代傳人先後在鍋前執掌生意，而享用過湯鍋中各色滷品的顧客已不計其數。“小腸陳”新推“滷煮什錦火鍋”被評為“中國名菜”。地址:方莊小區環島南芳群園三區11號樓

■店名:瑞賓樓

特色:褡褳火燒

點評:當年潤明樓裡的兩個夥計羅虎祥、郝家瑞合夥在前門門框衚衕開起一家飯館，繼續經營褡褳火燒，成為家喻戶曉的名吃。做褡褳火燒，面要和得軟硬適中;餡要把肥瘦豬肉剁成碎泥，放進蔥姜後再用由豬棒骨和小柴雞燉的高湯打餡;包的時候用拌好的餡放在皮兒上捲包好並封住兩頭，上鐺時拉成扁長形;煎的時候要放在餅鐺裡，直到兩面金黃才能出鍋。說得輕巧，做來可不簡單，沒有一樣不要功夫。地址:前門大柵欄門框衚衕

■店名:金生隆

特色:爆肚

點評:金生隆的爆肚，依其牛羊肚不同部位分為13種。其中，羊肚板、羊肚葫蘆、羊食食系兒、羊肚蘑菇又稱爆肚中的四樣“硬貨”，為爆肚“發燒友”酷愛。關於這四樣“硬貨”的吃法，牆上懸掛的木質豎匾上刻有清人雜詠:“入湯頃刻便微溫，作料齊全酒一樽。齒鈍未能都嚼爛，囫圇下嚥果生吞。”金生隆爆肚的作料分為爆肚作料和涮羊肉作料兩種。配搭精細，各自對應。地址:八達嶺高速三環北健德橋西北角

■店名:南來順

特色:各式京味小吃百十種

點評:北京的小吃店有不少彙集在南城，南來順便是代表之一。這裡店大幹淨，人不多，一樓小吃，二樓炒菜。在經營的眾多特色小吃中，豆汁、麵茶、雜碎湯、門釘肉餅、艾窩窩等都很受歡迎，特別是有十幾種麻花，大有一尺，小如雞蛋，饊子麻花最出名。地址:南菜園街南口

■店名:隆福寺小吃店

特色:以清真風味見長

點評:焦圈、蜜麻花、甜卷餜、豌豆黃、椰蓉糕、豆麵糕等等，種類繁多。要是到了夏天，還能吃到美味的涼糕和涼粉。這裡的灌腸也是十分出名，外焦裡嫩，澆上蒜汁更是鮮美可口，正如清朝流傳至今的詩中形容:“灌腸紅粉一時煎，辣蒜鹹汁說美鮮。” 地址:東四北大街隆福寺

■店名:護國寺小吃店

特色:價廉物美，品種豐富

點評:從廟會中的“碰頭食兒”傳下來的北京小吃經過精細加工，變得小巧可愛起來。墩兒餑餑、棗卷餜、薑汁兒插排、糖耳朵，還有驢打滾、麵茶、豆汁兒、雜碎湯，都值得一嘗。地址:護國寺大街人民劇場對面

■店名:慶豐包子鋪

特色:老字號包子鋪，專營傳統三鮮包子和炒肝

點評:慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子當然是個兒大餡多，鮮美無比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了這一道。地址:西安門大街北

■店名:錦芳小吃

特色:從民國創店至今，以元宵出名，小吃品種很多

點評:元宵有幾十種餡兒，如山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等，除元宵外再推薦一些美味:麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、糖火燒、一品燒餅等。

地址:紅橋十字路口北

電話:67169788

■店名:白魁老號

特色:清真飯莊，燒羊肉最為出名

點評:除燒羊肉外這裡還有一樣絕活叫“一窩絲”，是種拉麵，爽滑筋道。此外，炸鬆肉、糖卷餜、燒肚板都很好吃。地址:東四隆福寺

■店名:餛飩侯

特色:餛飩

點評:這裡的餛飩被形容為“皮薄如紙，其餡三肥七瘦，一碗二兩的餛飩，一兩皮，一兩餡，分毫不差”。地址:北京有多家分店 .

其他那些很常見的小吃滿街都是`很好找`...

北京最有名的吃美食的地方

在前門、王府井、護國寺、後海、牛街這些地方可以吃到比較正宗的老北京小吃。

北京什麼好吃？

北京烤鴨，糖葫蘆，北京炸醬麵等，很多的

北京有哪些有名又好吃的地方？

覺得上次部門聚餐吃的黃門望京小炒不錯，還在百度上點了好幾次他家的外賣呢！

北京有哪些著名小吃

北京的小吃可多了。

蒸煮類

大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆錢糕、壽桃、小窩頭、棗荷葉、銀絲捲、肉丁鏝頭、菠菜簍、燙麵餃、燒麥、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、開花饅頭、千屋餅、扒糕、餎餎、莜麵搓魚子、芸豆餅、木樨小棗。

炸烙烤類

江米麵炸糕、燙麵炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、饊子麻花、蜜麻花、蜜三刀、薑汁排叉、開口笑、春捲、炸卷果、炸三角、白薯鈴、炸口袋、龍鬚餅、蒸食炸、炸肉火燒、炸回頭、一品燒餅、脂油餅、鍋貼、京樂肉餅、羊肉餅、煎餅、腰子餅弗褡褳火燒、鍋餅、灌腸、墩餑餑、糖火燒、糖螺螄轉、芝麻醬燒餅、馬蹄燒餅、肉末燒餅、藤蘿餅、玫瑰餅、牛舌餅、鹹酥燒餅、蛤蟆吐蜜、蘿蔔絲餅、卷酥、硬麵鐲子。

粘貨類

愛窩窩、豌豆黃、江米涼糕、栗子涼糕、小豆涼糕、棗切涼糕、芝麻卷糕、驢打滾、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山藥糕、紫米糕、八寶飯、小棗粽子、江米糕、白年糕。

流食類

豆汁、豆腐腦、老豆腐、滷炸豆腐、麵茶、茶湯、油茶、杏仁茶、小豆粥、八寶蓮子粥、大麥米粥、豌豆粥、荷葉粥、元宵、核桃酪、元寶餛飩、羊肉雜麵、杏仁豆腐、牛奶酪、漏魚、果子乾、西瓜酪、冰碗。