魚膠粉怎麼用?

魚膠粉怎樣使用

用熱水把魚膠粉化開，攪拌均勻 ，放入液體（如果汁）中能起凝固作用。（就變成水果味兒布丁了）

怎麼用魚膠粉做果凍

羅拔臣的魚膠粉做果凍要沒有腥味。

最好是羅拔臣的魚膠粉先冰水溶解再隔水加熱。（用冰水哦）

不凝固一般是魚膠粉和水的比例有問題。我們做這個是用10g魚膠粉加入200毫升水加熱至沸,（沸的時間要短，不要太長)同時攪拌至完全溶解後，再加入200毫升涼開水（開水可以摻進果汁等再涼透)，攪勻後倒入模具內並放於雪櫃內凝固。如喜歡硬點，可加多些魚膠粉份量。

我在酒店製作水晶果凍多用瓊脂做的。你可以一試

瓊脂用清水泡軟並洗淨，放入碗中加清水濃度在2%左右(即瓊脂和水1：50左右）再蒸30分鐘至全部溶解加一些白糖拌勻。（按自己喜歡的甜度)

做水果凍如果加果汁應在瓊脂冷卻到60攝氏度時加入並快速調勻，冷卻即可。

如果是加入果肉，可以加一種，也可以加多種不同顏色的果肉（如櫻桃，荔枝，菠蘿，草莓等果肉）。但果肉不要超過30%。水果凍冷卻後即凝結成透明的果凍。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固時間。

皮膚乾燥如何使用魚膠粉塗抹

紀念幣v

如何使用魚膠粉改變乾燥皮膚

春季皮膚脂分泌少，皮膚乾燥粗糙，手腳裂口，嚴重的裂出血，一個很好用的小妙方：吃完的桔子皮3-5個，放入盆裡加開水泡2分鐘，先洗手再泡腳至水不熱為止，每天晚上洗一次，連洗3-4天，乾裂粗糙就消失了，比什麼膏霜都管用，不妨試試。

怎麼用魚膠粉做椰汁千層糕

魚膠粉整布丁

先用粗砂糖50克放鍋中，用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加熱開水60克左右拌和。

蛋黃兩個，牛奶240ML，糖40ML混合均勻中火煮一會至糖溶就行了，不要煮開了。

魚膠粉10ML，水20ML拌勻隔水加熱溶解後，加入蛋液中拌勻。

焦糖倒入果凍模底，然後把蛋液加半小匙香草精過濾倒入，(我只有兩個果凍模，所以做了兩個)。

然後放冰箱凍到凝固，大約要兩小時以上，拿出用湯匙壓一壓模的邊緣，讓空氣壓出，才好倒模，因為是焦糖的，所以要倒扣。

倒扣出來了，吃吧。香甜暢滑，真是好吃，特別是焦糖部分。我是用兩個方子綜合起來改過的，很容易，主要在做焦糖的時候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。

魚膠粉是怎麼煮開的？可以用熱水煮開嗎？

可以的

用魚膠粉怎麼做布丁？

材料：魚膠粉30克，白砂糖300克，熱水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果醬600克。

做法：

1.將鍋洗淨擦乾，倒入芒果醬，加熱煮熟，關火。

2.放入白砂糖、淡奶油和熱水，拌勻。

3.倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開後關火。

4.趁未變冷凝結時，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室溫晾涼即成。

芒果布甸

材料

芒果4只

牛 奶1盒小

花奶一罐小

椰汁一罐

魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒

做法

1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。

2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。

3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。

如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

如何用魚膠做成可以做布丁的魚膠粉？

魚膠又叫吉利丁，從英文名 Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。魚膠粉又名明膠（Gelatine powder）是果凍的凝結劑。跟瓊脂不同的是，明膠粉從動物原料中提取的，一般為粉狀或片狀。魚膠粉是一種動物性的蛋白質，熱量非常低，幾乎接近於0，其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。純蛋白質成份，不含澱粉，可以補充肌膚大量的膠原蛋白。魚膠粉的用途非常廣泛，可以製作布丁、果凍、慕斯、蛋糕...加入各種蔬菜, 水果, 果汁、咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，自己動手還可以把蔗糖改成不含熱量的健康糖, 是喜歡甜食又怕發胖的MM的最佳選擇 !你做果凍時用不著把它弄成魚膠粉，直接把魚膠切成小片，用開水煮化至沒有沉澱，加入你喜歡的配料，冷卻後就是好吃的果凍了。作慕斯蛋糕等等也是一樣。祝你玩得開心，吃得舒服。

做果凍時吉利丁片 魚膠粉的用量要如何把握才會凝結？

吉利丁片，也稱明膠片、魚膠片。。。和菜譜上一直會出現的吉利丁粉或者是明膠、果凍粉的效用是一樣的，二者互相轉換替代的比率是按質量算1：1(需要注意，這裡的質量是吉利丁片泡發前的質量)。。。

買好吉利丁片，準備好要做成凍的飲品，不管什麼飲品都可以：咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然後就可以開始做QQ的果凍了。。。。兩者用量是這樣計算的：飲品的質量與泡發前吉利丁片的質量成50：1即可。。。一片吉利丁片大約是2.5~3g左右，但我為了保險起見都是一片吉利丁配100g飲品的。

首先，吉利丁要泡發3-5分鐘去除腥味，記得一定要用冰水!我最初就是沒有用冰水，而且又是在這樣的夏天，一泡就化了，黏在泡發的盤子里根本拿不起來。後來嘗試了冰水，效果非常好，一張張都能保持形狀。。。。沒有很大的盤子的話可以把吉利丁剪成幾片再泡，但要注意千萬不能讓他們重合，否則會出現泡發不完全的情況的。。。。

加熱飲品，是為了讓吉利丁片更容易溶於飲品中，但要注意的是加熱溫度千萬不要太高，差不多35-40度就可以了。。。。我最後一次失敗的原因就是這個，溫度太高會影響吉利丁的凝固作用。。。。

然後停止加熱，將吉利丁從冰水中拿出，略微擠幹水分，放入飲品中，攪拌至其完全溶解。放涼然後放入冰箱，保鮮層就可以了，若是放在速凍層，那會是一場災難

魚膠粉變硬了可以使用嗎?

阿娥他們你好發貨