豌豆米怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

新鮮的豌豆怎麼保鮮

要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

另一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裡，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。

毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。

如何長期保存新鮮豌豆米? 冷凍可以嗎？

可以的飯店酒店用的豌豆米都是速凍的

鮮豌豆米變味了怎麼辦

如果不是太嚴重可以用鹼水清洗下晾乾即可，太嚴重就沒辦法了。像這類東西最好現買現吃，如果要儲存一定要注意通風，避免受潮，可以在裡面放一點點花椒，這樣可以避免長蟲變味哦。

家常豌豆米怎麼做好吃

用料

青豆

油

鹽

蒜

清炒豌豆米的做法

熱油，油不可太少，至少要讓每一粒豆子都有他們的份。。油熱後倒入豌豆米，不停的翻炒，中途隨便找個時間加幾片蒜進去

炒大概3分鐘，看到豆子表面的殼子開始發皺發白，加鹽，繼續炒

炒啊炒炒啊炒直到可以看到部分豆子殼子掉下來，裡面的豆米散出來，就說明差不多熟了。這樣炒出來的豌豆米非常的甜非常的香非常的下飯！~每次我都是一大勺一大勺直接吃！散掉的豆子更加的好吃！

有句四川方言：因為所以,豌豆米米。是什麼意思呢？求解！

因為所以，豌豆米米，你吃顆顆，我吃米米，你要米米，我不給你。

根本就是沒有意義的話，不用太糾結什麼意思。

就像“因為加所以，不說也可以”這句一樣無意義。

清炒豌豆米怎麼做

1.等鍋內油熱了，放肉丁（一定要等油熱了再放，不然肉丁會粘鍋），炒到七分熟

2.放蒜片到鍋內，繼續炒一分鐘

3.接著放蔥絲進去，再炒三十秒鐘

4.然後放豌豆，炒的時候若鍋裡比較幹，要放適量水進去

5.放醬油咕度十分鐘左右

6.最後放鹽，味精，炒一炒，即可出鍋補充：材料：豌豆、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸；

調料：鹽、雞精、花椒麵法：1、豌豆用清水洗淨，剝皮去掉筋膜，留下豆子和去了筋膜的皮；

2、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁，火腿腸也切丁；

3、鍋裡燒開水，把豌豆和皮用水焯一下，過冷水；4、炒鍋放油，燒熱後放豌豆爆炒，接著豌豆皮、火腿炒到豌豆變透明；

豌豆米發芽能吃嗎

你好，能吃。豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫“龍鬚菜”、“龍鬚豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。豌豆苗口味清香，營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看，明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。

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