鹽是從哪裡來的?

General 更新 2023年10月15日

食鹽是怎麼來的。

食鹽從哪裡來的？

食鹽是我們生活中不可缺少的東西。

食鹽是從哪裡閥的呢？很早很早以前，人們用大海的海水晒鹽，用鹽湖的鹽水晒鹽，用鹽泉的鹹水煎制食鹽。當然，今天我們還用海水和鹽湖水製取食鹽。也有一部分加碘精製食鹽，是從另一種途徑得到的――由開採岩鹽加工而成。

岩鹽，也叫石鹽。它就是一種特殊的石頭，也是一種用途非常大的礦物。岩鹽透明或者半透明，很容易敲碎，有點像冰糖，但是是鹹的哦。岩鹽埋藏在地下幾百米到幾千米的深度，經常和石膏、芒硝、還有鉀鹽哇一起作伴，它們都是好幾千萬年以前，因為海水或者湖水蒸發結晶形成的。

說起岩鹽的開採，也是非常有意思的事情。聰明的科學家利用了岩鹽能夠被水溶解的特點，工人不用下礦井，就把鹽採出來了。是這樣的，工人叔叔從地面上鑽井到地下幾百到幾千米，一至鑽到岩鹽礦的下部，再下一根大鋼管用水泥固好，然後在大鋼管中插一根小管子，又從大管子中注水，水流到鹽層中就把鹽溶解成了鹽水，鹽水就沿小管子返回到地面了，這個過程就叫“溶解採礦”，是現在先進的採礦方法哦。

採到地面的滷水通過管道彙集到地上的幾大池子，加入石灰呀、純鹼呀，使鹽水經過沉澱淨化去除各種雜質，就可以送到製鹽廠生產食鹽了。科學家又充分利用了鹽水的流動特性，運用管道輸送製鹽廠，省力又省錢吧！

現代食鹽的製造是使用的“真空製鹽”技術，純淨的鹽水注入蒸發罐，高溫蒸汽通過熱交換方式給鹽水加熱，使鹽水中的水份蒸發掉，鹽就結晶出來了。科學家又運用了液體在低氣壓條件下，沸點降低的原理，採用降低蒸發罐中的氣壓的方法，降低熱能的消耗，使鹽儘快結晶出來。這就是“真空製鹽”技術。

製鹽是連續生產的，剛生產出來的鹽是還是一種鹽漿。要用離心膠水的方法甩去多餘的鹽水，返回到蒸發罐中回收利用。脫水後的鹽還是溼鹽，要用乾熱的壓縮空氣吹乾。乾燥後的鹽如果是用於工業生產的，就可以包裝發運了。如果是用來食用的，還得有一個關鍵的工序――“加碘”。人如果缺碘就會患上“碘缺乏症（IDD）”，大脖子病，智力損害什麼的。

加碘後的食鹽經過包裝，運輸，然後才走進千家萬戶，走進我們的生活。

鹽從何而來？

鹽的生產方式大致有兩種，一是海鹽，也叫日晒鹽，是通過太陽晒蒸發水分濃縮海水而到飽和時的結晶成的鹽，這是一種取致不盡的生產方式，另外一種是礦鹽，這種多在造地運動時引成的鹽，只要開採挖到的就是原鹽，屬於一次性資源，再經過精煉後就成了食用鹽了。

食用鹽是從哪裡來的

食鹽有海鹽，池鹽，井鹽

海鹽是通過海水蒸發後結晶成鹽。

池鹽也稱湖鹽或淖鹽，是鹽水湖礦物質沉澱後，氯化鈉結晶體的成份。

井鹽是西南地區最為常見的食鹽。

海里的鹽是從哪裡來的？

海水中的鹽來自地層。海水為什麼是鹹的？它會不會隨著時間的推移變得越來越鹹？多少年來，人們一直沒有一個共同的觀點。海水之所以鹹，是因為海水中有3．5%左右的鹽，其中大部分是氯化鈉，還有少量的氯化鎂、硫酸鉀、碳酸鈣等。正是這些鹽類使海水變得又苦又澀，難以入口。那麼這些鹽類究竟從哪裡來的呢？有的科學家認為，地球在漫長的地質時期，剛開始形成的地表水（包括海水）都是淡水。後來由於水流侵蝕了地表岩石，使岩石的鹽分不斷在溶於水中。這些水流再匯成大河流入海中，隨著水分的不斷蒸發，鹽分逐漸沉積，時間長了，鹽類就越積越多，於是海水就變成鹹的了。如果按照這種推理，那麼隨著時間的流逝，海水將會越來越鹹。有的科學家則另有看法。他們認為，海水一開始就是感的，是先天就形成的。根據他們測試研究發現，海水並沒有越來越鹹，海水中鹽分並沒有增加，只是在地球各個地質的歷史時期，海水中含鹽分的比例不同。還有一些科學家認為，海水所以是鹹的，不僅有先天的原因，也有後來的因素。海水中的鹽分不僅有大陸上的鹽類不斷流入到海水中去，而且在大洋底部隨著海底火山噴發，海底岩漿溢出，也會使海水鹽分不斷增加，這種說法得到了大多數學者的贊同。還有一些科學家以死海為例指出，儘管海洋中的鹽類會越來越多，但隨著海水中可溶性鹽類的不斷增加，它們之間會發生化學反應而生成不可溶的化合物沉入海底，久而久之，被海底吸收，海洋中的鹽度就有可能保持平衡。海水中的一部分鹽來自它對海底的岩石和沉積物的溶解。不過由於海洋中同樣有大量的物質，由於各種原因沉到海底，比如海洋生物死後遺骸墜落海底，所以海洋中的鹽也會返還給海底的沉積物。因此，靠溶解海底得到的鹽份是很少的，總的收支狀況恐怕是入不敷出。海水中的大部分鹽的確是“淡水”的河流帶來的。我們前面提到，最初的海洋的水量遠不及現在的海洋，同時最初的海水含有的鹽份也很少，口味可能僅相當於我們現在喝的淡水。但是，自從地球上的第一場雨從天而降，開始沖刷年輕的陸地表面，海水的鹽度就改變了。雨水在數以億計的時間裡敲擊著裸露的岩石，破壞岩石的結構，將礦物質溶解並帶走。這些礦物質包括氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣、硫酸鉀等，也就是化學家們所定義的鹽。這些鹽隨著地面的水流向低處遷移，諸多的水流匯聚為浩浩蕩蕩的大江大河，並最終注入大海。從古到今，海洋中不斷補充著來自陸地的鹽。然而，河流帶來鹽的同時，也將大量的淡水帶到了海洋中，因此單憑河流注入這一個因素，並不能使海水變鹹。海洋中鹽的濃度增加，還依賴普照萬物的太陽將海水蒸發。太陽光的能量被海水吸收後，海水錶面的溫度升高，使水變成水蒸氣的趨勢增強了。水在蒸發的過程中，由液態變成了氣態，卻將原來所含有的鹽份留在海水中，並不帶走。而海面上的水蒸氣卻在風的催促下背井離鄉，運動到陸地的上空，當它與一團冷空氣遭遇時，水蒸氣又變成了小水滴，在重力的作用下，水滴落向地面，形成了降雨。降雨給鹽份搬運工程又增加了一批生力軍，一個新的循環過程開始了。正是在海洋與陸地之間水循環的過程中，海洋中鹽的濃度越來越高。

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鹽從哪裡來，為什麼是鹹的？

人人都知道，海水是鹹的，這是因為海水裡有鹽，那麼海水中的鹽是從哪裡來的呢？對於這個問題目前有兩種說法。一種認為最初大洋中的海水所含的鹽分很少，甚至是淡水。而現在海水中含有的鹽，多數是陸地上岩石土壤裡的鹽分，受到了雨水的浸洗溶解，流入小溪，河流，經過河川流入海洋，天長日久水分蒸發而鹽分逐漸積累起來。一些觀測結果表明，現在每年經江河帶進海中的鹽分有39億噸。因此，有的地質學家根據海水中鹽分的多少，來計算地球的年齡。另一種認為最初的海水就是鹹的。這是因為提出這種說法的科學家，他們長期地觀測海水中鹽分的變化，發現海水中的鹽分並不是隨著時間而增加的。但是在地球發展的各個時期中，海水中所含有的鹽分的數量和成分都有所不同，產生這種變化的原因，至今仍在探索之中。海水裡究竟含有多少鹽呢？根據試驗，平均每公斤的海水中，約含鹽35克。其中最主要的是氯化鈉（食鹽），正是由於有大量的氯化鈉存在，所以海水才有鹹味；其次是氯化鎂、硫酸鎂（就是我們平常所說的瀉鹽）、硫酸鈣、硫酸鉀、碳酸鈣和溴化鎂等。它們形成了海水的苦味

鹽是怎麼來的

海水裡含有豐富的氯化鈉，也就是鹽啦。海水晒乾後留下來的啊。百度百科裡面就有。

食用鹽是從哪來的？

在國內食用鹽多部分是礦鹽，還少的一部分是海鹽。做法基本都是一樣的，都是晒出來的。

鹽是從哪裡來的

經過人類加工製作形成的鹽為人工鹽。因為自然鹽的數量不夠，或某地缺少自然鹽的資源，人工加工生產鹽成為必然選擇。在中國，加工生產的鹽主要是海鹽、井礦鹽、湖鹽。

（1）海鹽

①海鹽的成因

浩瀚的海洋覆蓋了地球70％的表面積，海洋中的海水，佔地球水域總重的97％。海水中幾乎含有地球上已經發現的所有元素，但含量大於lmg/L的元素不過15種，它們是氧、氯、鈉、鎂、硫、鈣、鉀、溴、硼、硅、氟、碳、氮、鍶。海水中的總鹽度為3.5%，濃度為3.5波美度，即1海水中含鹽量為35克。海洋以博大寬廣的胸懷為人類提供了取之不盡的鹽資源。

海洋中為什麼含有這麼充足的鹽分，說法不一，有一定科學道理的成因有兩種:

一是“百川歸海”。陸地上大小河流溶有一定的鹽分，川流不息注入大海。有資料表明，每年河水流入大海的水量約佔整個海水的1/4500，經過訂千萬年的時間，水分不斷蒸發、注入，往復循環，而鹽分卻積留下來，構成今日海水的一定含鹽量。

二是“火山爆發”。海洋學的研究證明，海底火山遠比陸地火山多，在火山噴出物中，含有可溶性化合物，其化學成分與海水中鹽類近似，故海洋生成時就有鹽溶在海水裡。

②海鹽的生產

海鹽，以海水（含沿海地下滷水）為原料晒製成的鹽。

我國是世界上開發海鹽最早的國家，海鹽生產有良好然條件。北起中朝邊界的鴨綠江口，南至中越邊界的北侖河口，長達18000公里的海岸線，海水資源豐富，取之不盡，用之不竭。我國現在海鹽的年生產能2580萬噸。約佔世界海鹽總產量的三分之一以上，居世界首位。

我國的海鹽生產，一般採用日晒法，也叫“灘晒法”，就是利用濱海灘塗，築壩開闢鹽田，通過納潮揚水，吸引海水灌池，經過日照蒸發變成滷水。當滷水濃度蒸發達到25波美度時，析出氯化納，即為原鹽。日晒法生產原鹽，具有節約能源、成本較低的優點，但是受地理及氣候影響，不可能所有的海岸灘塗都能修築鹽田、所有的季節都能晒鹽。氣候乾燥，日照長久，蒸發量大，鹽的產量就高；反之，產量就低。

日晒法生產原鹽，其工藝流程一般分為納潮、制滷、結晶、收鹽四大工序。

a.納潮

就是利用潮汐運動把外海高鹽度的海水推向近海時提取製鹽原料。目前，採用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動力納潮。自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流入；動力納潮一般採用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。

b.制滷

制滷是在面積廣闊的蒸發池內進行的，根據每日蒸發量，適當掌握蒸發池走水深度，使滷水濃度逐步提高，最後濃縮成飽和滷。

c.結晶

海水在不斷蒸發濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大，當鹽類濃度達到飽和時，鹽就以晶體形式析出，在過飽和溶液中不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續生長。

d.收鹽

將長成的鹽，利用人工或機械收起堆坨。

（2）井礦鹽

①井礦鹽的成因

井礦鹽資源分為埋藏在地下的固體石鹽和液體滷水。

據考查，現在產井礦鹽的地方，遠古時代是大海，由候變化，地殼運動，現在的井礦鹽產地就和原來的大海分了家，成為內海。內海跟今天的鹽湖差不多。在當地的烈日、強風長年蒸發、濃縮下，內海的鹹水漸漸乾涸，鹽不斷析出，結成了一層一層的鹽蓋，後來被泥沙覆蓋埋沒。天長日久，鹽層上的泥沙越蓋越厚，壓力逐漸增大，原始鹽層逐漸發生變化。井礦鹽從誕生那天起直至開發前，一般沉睡在地球深處。有的是以礦層躺著，有的則以礦脈裹到黏土中。此外，也有陸地上的鹽類物質被地表水或地下水攜帶而積聚於內陸盆地，在炎熱乾旱、蒸發量大於水體補給量的條件下，盆地內含......

海里的鹽是從哪來的？

海水中溶解有各種鹽分；除了氯化納（鹽的學名），還有其他化學成分如氯化鎂、碳酸鎂，以及鉀、鈉等，近百種常量和微量耿素的鹽類。

海水鹽分的主要來源，為幾十億年來地殼岩石的風化物和火山噴出物。地表岩石被水流沖刷、侵蝕，裡面的鹽分不斷溶於水中；這些水流又不斷匯成大河，奔騰入海。

科學家研究發現，全球的河流每年向海洋輸送了五十五億公頃的溶解鹽。隨著水分不斷蒸發，海水中鹽分逐漸沉積，日子久了，鹽分越積越多，於是海水就變成鹹的了。此外，海底火山噴發，岩漿溢出，也會使海洋鹽分增加。