三文魚為何沒有魚腥味?
三文魚生吃為什麼沒味?
你好！
三文魚的肉質是有味道的，但是和其它魚類比較起來，三文魚的味道比較淡，以至於覺得沒有平常魚類的魚腥味。
其實， 不僅僅是三文魚肉質沒有味道，金槍魚的肉質也是沒有味道的。
主要原因是三文魚和金處魚含有較多的水分和脂肪，所以三文魚主要是生吃，即是是烹製成熱菜，加熱的時間不宜長，三分熟就可以啦，否則
肉質會幹硬，吃起來口感不好。
世界上，三文魚產量最大的是在挪威，而最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。
謝謝！
三文魚要如何煎才沒有魚腥味
三文魚可是近些年來健康飲食業的大明星，這種肉質肥美的深海冷水魚富含優質蛋白和不飽和脂肪酸（Omega-3
所謂的腦黃金）不但可以幫助人體脂肪的消耗更是美容佳品。因為市面上不可能買到活的三文魚，所以製作方法很重要。多年來我一直在使用這個最最簡單的方法來煎三文魚，保證讓你在幾分鐘之內為你自己和家人煎出毫無腥味，無比香的三文魚。
READY？SET，GO
！（肯是冬奧會看多了，汗）
在外面吃西餐的時候我經常喜歡點三文魚，因為比起牛排和其他肉類三文魚更健康。但是這麼多年來我卻極少能在餐館裡吃到令我滿意的三文魚，烤的煎的奶油的，就連一些海邊的餐館也是做的不盡人意，只要或多或少吃出些魚腥味我就會皺眉頭。不光是我，我家領導因為這個原因是從來不會點三文魚的，如果吃的是我自己煎的三文魚，那絕對是做多少就能吃下去多少。所以我相信即便是那些不愛吃魚的孩子和挑剔的大人們也會喜歡，原因很簡單-
這個方法煎出來的三文魚
實在是太香了，特別是那魚皮，天下少有的美味啊。而且也是魚身上最有營養的一部分。下面這個方法也很適合用來做冷凍後的三文魚。想健康但是又不願意買新鮮三文魚的朋友們，你們不妨試試。（
其實就算是在內陸地區，新鮮的三文魚也不是買不到，但是通常都非常的昂貴，塑封急凍的三文魚卻便宜又好買，但是卻不適合清蒸和烤等等做法。非常新鮮的三文魚可以清蒸，還可以燉美味的魚頭燉豆腐，愛吃的話我不太喜歡，需要注意的是生吃魚肉要儘量配檸檬辣根等可以殺菌除蟲的調料。切記懷孕不能吃生魚哦。如果你買的冷凍三文魚質量不是很好可以在撒調料之前用料酒抹一遍。）
煎好的三文魚可以皮朝上擺盤，這樣能保證魚皮的酥脆，不是那麼好看，但是超級好吃。
三文魚富含Omega-3不飽和脂肪酸。這是一種人體必須的營養物質。這種不飽和脂肪酸的好處多多，比方說象大家都知道的健腦啦，保護心血管啦等等，也就是為什麼很多老年人都喜歡買魚油來吃。深海魚油的一個主要來源就是三文魚，特別是魚皮上魚油的含量最多，所以一定不要把寶貝扔掉不吃啊。但是你知道嗎？三文魚所含的不飽和脂肪酸還是瘦身佳品。這種不飽和脂肪酸不但不會讓你長胖還可以幫助你消耗脂肪。想減肥但是又不能沒有肉的筒子們注意了，多吃三文魚可以讓你在享受美味的同時自然的瘦下去。好萊塢的很多大明星都鍾愛三文魚，這裡面還有一個原因，那就是因為它還是皮膚的保護神。再貴的護膚霜也都是暫時的，還不如把營養吃下去，讓皮膚從根本上改善。
三文魚的選購小竅門
簡單介紹一下三文魚的小知識幫助大家選到最好的食材。
三文魚的品種很多，大家不必特意的去了解。只要記住三文魚有太平洋和大西洋兩大分類就好，這對大家選購三文魚的時候是很有幫助的。因為太平洋三文魚幾乎百分之百都是野生的，而95%大西洋三文魚是養殖的。由於養殖的三文魚在飼養過程中會食用抗生素來防病，所以大家在有選擇的情況下儘量的購買野生三文魚，速凍的也是不錯的選擇。
當你挑選新鮮的三文魚塊的時候要注意以下幾點
肉的顏色要深
肉質緊湊結實有些半透明，用手按一下肉會自然的彈起來
聞起來味道清新自然
包裝緊密，包裝盒內沒有明顯的液體
如果是整條的新鮮三文魚
肉要結實，魚皮非常的光澤魚鱗閃閃發光
魚的眼睛透徹魚腮發紅聞起來味道清新毫無腥味
冷凍三文魚也可以一樣好吃但是一定要注意：
儘量購買真空包裝的冷凍三文魚
包裝是否嚴密，包裝袋是否緊緊的和魚肉粘在一起
包裝內是否有霜
如果包裝內有霜或者空氣的存在都說明密封沒有做好
簡易紅酒牛肉黑椒烤蘆筍香蒜蘑菇完美大牛排
烤箱蔬菜地三鮮
中西合璧西紅柿海鮮湯兩分鐘做出專業的沙拉醬...
三文魚聞起來沒有魚腥味，但是切完之後過一會兒手上有很重的魚腥味，這個三文魚新鮮嗎？
是新鮮的'魚腥味與新鮮沒有太大關係
如何去掉三文魚的腥味
去腥第一步：用料酒，蔥姜粉和胡椒粉來醃製三文魚；
第二步，在煎制三文魚的時候，鍋裡放了很多的蔥和姜來去腥，最後蔥和姜都很焦香好吃；
第三步，最後吃前還在三文魚上擠了些檸檬汁來去腥。
導致三文魚腥味太大有哪種原因?
去腥不徹底造成的！去腥第一步：用料酒，蔥姜粉和胡椒粉來醃製三文魚；
第二步，在煎制三文魚的時候，鍋裡放了很多的蔥和姜來去腥，最後蔥和姜都很焦香好吃；
第三步，最後吃前還在三文魚上擠了些檸檬汁來去腥。
怎樣才能把三文魚去腥味
三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.
買回來的三文魚太腥了怎麼生吃啊
那要看你買的新不新鮮的了，不新鮮不要吃，會拉肚子的，
買新鮮的回來後，要放入保鮮冰箱裡面冷藏一下，在拿出來切片吃，芥末多點，才好吃，
三文魚為什麼能生吃/?沒有細菌嗎？
三文魚有二大特點是其它魚類不具備的：
第一： 三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類。
第二點是三文魚可以生吃的起決定性的原因！！在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，
我們都知道，肉類食品中，分脂肪酸和不飽和脂肪酸。
而只有不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，而且可以被人體直接吸收，而不需要進行體液再加工。
再者，三文魚所含的不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體對非不飽和脂肪酸不能直接吸收，這就是為何大部分魚類不能生吃的根本原因！！
三文魚為什麼要生吃
三文魚有二大特點是其它魚類不具備的：
第一： 三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類。
第二點是三文魚可以生吃的起決定性的原因！！在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，
我們都知道，肉類食品中，分脂肪酸和不飽和脂肪酸。
而只有不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，而且可以被人體直接吸收，而不需要進行體液再加工。
再者，三文魚所含的不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體對非不飽和脂肪酸不能直接吸收，這就是為何大部分魚類不能生吃的根本原因！！
二： 下面來回答你的小題：
不是三文魚可以叫“刺身”， 只要是可以生吃的魚肉都叫“刺身”。
“刺身”是個外來語， 是日語， 寫作：さしみ。
它的意思就是生魚片。在日本北海道經常是取一些魚皮，並用竹籤刺在魚片上，以便於識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”。
後來雖然不使用這種方法了，但“刺身”這個名稱卻保留了下來，變成了泛指各類生魚片。
我在最開始的問題裡，已經說明了三文魚所含有的不飽和脂肪酸可以被人體消化系統直接吸收，因此不會鬧肚子。
如果不加任何佐料的三文魚吃到嘴裡，沒有任何滋味！味道和和吃西瓜緊貼西瓜皮那部分的西瓜肉的味道相同，很嫩，但是沒有任何魚腥味。
之所以吃生吃三文魚完全是一種口感和心理的好奇，就如同韓餐中的生拌牛肉，牛肉完全可以燉熟了吃，而吃生拌牛肉完全是一種新的口感和味道的體驗。這個和吃刺身的道理是一樣的。
吃三文魚吃芥末，純粹是為了開胃，增加食慾，沒有任何其它目的！
芥末微苦，味道辛辣，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特， 這種獨特的口感來源於芥末的主要辣味成分： 就是芥子油，介子油辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，可以起到開胃的作用，能增強食慾。很多人誤解，吃三文魚吃芥末是為了去除腥味，，呵呵呵， 三文魚屬於深海魚類，深海沒有經過汙染，因此，三文魚的肉質非常純淨，沒有絲毫的異味
生吃三文魚有腥味怎麼辦 5分
新鮮的三文魚絕對不會腥，不新鮮了才會腥。當然吃得時候要把皮去掉。而且部位也很有講究的。三文魚背脊上的一條橫截面為三角形的肉是最好的生食三文魚部位，那個部位嫩而不油膩。其實有的店裡也不是很新鮮的，我從挪威回來後去上海一家著名的壽司店吃生魚片，明顯覺得他家的三文魚不新鮮。