牛奶能做什麼好吃的?

牛奶可以做什麼美食嗎?

木瓜牛奶，我同事在吃，一週兩次，美白效果還不錯。

牛奶可以做什麼好吃的菜

脆皮炸鮮奶

鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙

脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發粉1茶匙

烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。

郭金解菜：營養豐富，牛奶有助於保養皮膚。

材料：

牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉）1杯、糖70克。

製作方法：

1.把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。

2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）

3.凍奶糕切成小長方塊。

4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。

5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

脆皮鮮奶：

材料準備：油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。

製作過程：

1、做麵糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，麵糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右；

2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開後放入水澱粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比麵糊還稠一點，倒入碗中晾涼；

左邊的是麵糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。

3、將奶糊團成橢圓形

4、澆上稠麵糊；

5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸；

6、變黃後出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了；

成品外酥脆，內香甜。

說明：

1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。

2、麵糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。

3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。

大良炒牛奶

大良炒牛奶是中國烹飪技術中“軟炒法”的典型菜例，已有七十多年的歷史。是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、烤鴨絲，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸欖仁，顏色純白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香濃軟滑，老少咸宜。炒牛奶的兩個小祕訣：一是，不能用普通的牛奶，要用質優脂重的水牛奶製作而且還不能夠摻水。因為水牛奶脂肪含量高達9％，而奶牛奶則只有2％，脂肪含量低炒出來就容易出水，奶味也突出不了；二是，製作時要注意火候。過火，奶則老，就不好吃了。為了做這道菜，前幾天就跟附近的甜品鋪預訂了新鮮沒摻水的水牛奶，拿回家馬上製作，保證新鮮。可惜在家裡沒有現成的欖仁，只好省了。

材料：水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可省）

水牛奶先煮沸攤涼，加入半匙生粉拌勻

蝦仁放少許鹽調味，泡油備

蛋清打散，加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲，用鹽、雞粉調味拌勻

鍋裡放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿，慢火朝一個方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸欖仁

完成上碟!

原料：鮮牛奶5兩，鮮蝦仁、臘腸粒、欖仁少許、蛋白3只、粟粉6錢。

製作：

1、將鮮牛奶加入雞蛋白，鷹粟粉調味

備用；

2、將蝦仁、臘腸飛水爆香放入鮮奶中；

3、燒鑊下油，將調好的鮮牛奶用軟炒

方法將鮮奶炒熟後上碟，在上面放入少許欖仁、芫茜便可。

小提示：要做到炒牛奶鮮嫩，要注意火力不能太大，烹飪時的動作要快。

舉一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。

四寶炒牛奶

原料：鮮......

純牛奶可以做哪些簡單的小吃？

準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。

將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器

內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。

因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就OK了。

真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。

有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

香香的牛奶凍

材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）

製作方法：

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！

這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、製作方法簡單

2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。

也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

港式甜點雙皮奶

準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。

多彩水果冰沙

材料：大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。

製作：

1、大西米經水燒煮發開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。

2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。

3、用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝乾，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。

家裡碎冰的做法：將冰塊裹上乾淨毛巾，用刀拍碎(儘可能拍成細粒狀)。

提示：水果可以根據情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁後，時間長了會起“鏽斑”，顏色不好看。

自制冰激凌

1、蘋果冰激凌

材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。

工藝：將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。

特點：果香味濃，滋味可口。...

牛奶可以做什麼食物

可以製作琺吃的雙奶皮啊~~

原料：全脂牛奶1袋（約485毫升） 蛋白3個 香草精1/2茶匙（3ml） 白糖2湯匙（30克） 蜜豆3湯匙（45克）

做法：

1）將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不用，放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。將蛋白用筷子打散備用。

2）牛奶煮開後，倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。待牛奶冷卻之後，緩緩將牛奶倒回鍋中，不要將奶皮弄破或滑落。到完之後，會有一層奶皮貼在碗底。

3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（沒有可不用），加入白糖攪拌均勻。在小碗中放一個漏網，將牛奶緩緩的倒入碗中，然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋。

4）冷水下鍋，水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋並打開保鮮膜，放入蜜豆即可食用。

超級囉嗦：

**千萬不要為了圖省事，用很大的碗，否則蒸很久裡面都是稀的，碗裡面的不成型，碗邊緣的口感老了。

**牛奶要使用全脂牛奶，不要用脫脂的哈，要不那層奶皮出不來。如果雞蛋小，最好用3個，我曾經用1大袋牛奶加2個蛋白做的，不是很成功。

**一定要將牛奶冷卻後再到回鍋中並加蛋白，否則熱牛奶加蛋白就成塊了。倒牛奶時，一定要慢，防止奶皮破損或脫落。不過，也別害怕，就算那層奶皮沒有了，這個甜點也很好吃，沒啥影響。

**蓋上一層保鮮膜再蒸，可以防止雙皮奶的表面成難看的蜂窩狀，這個方法很適合初學者。

牛奶可以做什麼好吃的？

奶昔，雙皮奶

牛奶能做什麼好吃的?

雙皮奶

材料：牛奶400ml、蛋清二隻、白砂糖二勺

做法： 1) 把牛奶倒入鍋中，煮開即可(燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮)，之後倒入大碗（最好是帶有蓋的），這時可以看到牛奶表面結起一層奶皮。 2) 另取一碗，放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解(將蛋清充分打散，蛋清要打得夠散，如果不同奶混合就會結塊，做出來的成品就不夠滑;也不能打太久，否則變蛋泡) 3) 等牛奶稍涼後，小心掀起奶皮一角,將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的碗中，而第一層皮就留在了大碗。將牛奶攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，這時奶皮會自己浮起來。 4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，記得在碗上加蓋或用保鮮膜，以免倒蒸溜水滴入。 第一層奶皮甘香，第二層嫩滑，吃完齒頰留香。故名“雙皮奶”，冷藏或熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。 牛奶燉雞蛋

第一：250克的一盒鮮奶配2個雞蛋的分量剛剛好；

第二：容器上面一定要蓋蓋子或者保鮮膜；

牛奶燉蛋：

材料：純牛奶一盒（250克），雞蛋2個，白糖適量，杏仁幾粒

做法:

1:把牛奶倒進大碗裡,磕進雞蛋,加入白糖,一起攪拌均勻;

2:把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗裡,撈乾淨泡泡;

3:鍋裡水燒開後,把蛋奶液放進去,每個碗上面蓋上小碟子;

4:中火燉20分鐘,出鍋後撒上杏仁碎。

牛奶可以做什麼吃的

用料

主料

麵粉200克

雞蛋2個

輔料

胡蘿蔔

1根

柿子椒

1個

香菇

2朵

洋蔥

適量

調料

色拉油少許

食鹽

適量

牛奶

1袋

雞蛋牛奶蔬菜餅的做法

1.將香姑﹑胡蘿蔔﹑青椒洗淨，切丁備用；留一小段胡蘿蔔做裝飾

2.將留的胡蘿蔔切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的哦

3.麵粉放入小盆中，把2個雞蛋打進去

4.把牛奶倒進去，邊倒邊攪拌

5.一定要把裡面的麵疙瘩攪拌開，麵糊能掛住筷子即可

6.把切碎的原料都倒進去

7.攪拌均勻，放入適量鹽進行調味

8.電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）

9.用勺子把麵糊放到洋蔥圈內，放滿

10.把切成一個個“心”形胡蘿蔔放到麵糊上，稍微壓一下就融合到麵糊裡面了

11.把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘

12.用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了

純牛奶做什麼好吃

食材明細

牛奶200克

雞蛋1個

砂糖2茶匙

製作步驟

1. 把所有材料都準備好。

2. 雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

3. 在打散的雞蛋液中倒入牛奶。

4. 攪拌均勻。

5. 用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。

6. 蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘。

7. 蒸到蛋液表面凝結即可。

8. 取出，掀開保鮮膜即可開吃，可凍吃亦可以熱吃。

牛奶燉雞蛋做法小貼士

1、蛋液用細網篩過篩篩。

2、中小火蒸，表面凝結即可熄火。

純牛奶做什麼好吃

鮮牛奶可以做什麼好吃的

簡單的甜品，雙皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。好吃!!!

純牛奶能做什麼好吃的

食材明細

牛奶200克

雞蛋1個

砂糖2茶匙

製作步驟

1. 把所有材料都準備好。

2. 雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

3. 在打散的雞蛋液中倒入牛奶。

4. 攪拌均勻。

5. 用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。

6. 蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘。

7. 蒸到蛋液表面凝結即可。

8. 取出，掀開保鮮膜即可開吃，可凍吃亦可以熱吃。

牛奶燉雞蛋做法小貼士

1、蛋液用細網篩過篩篩。

2、中小火蒸，表面凝結即可熄火。