豬肝煮多久?
豬肝一般煮多長時間才能熟?
您好,不是壞了
豬肝需要用小火慢煮,因為豬肝煮熟後,比較碎,而且表面有一些汙垢和血水,所以會出現髒的東西,那些髒的沫沫需要一邊煮,一邊撇除乾淨。大概需要10分鐘左右,就可以了
希望對你有用,望採納~
整個豬肝煮多長時間
幾分鐘吧。
可以嘗試一下,得出多少時間,
今天同樣的情況下,煮到這個時間點,就好了。
豬肝一般煮多長時間合適
煮制豬肝的關鍵點有兩個,溫度和時間
製作的過程是這樣的
浸泡,把買回來的豬肝順著形狀切成3-4塊,放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出,減少血腥味。
焯水,燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘,撈出放在清水中沖洗浮沫。
煮制,水能沒過豬肝為宜,時間為40分鐘,溫度不超過95度,就是不要讓水沸騰,溫度過高豬肝就會老了。
煮好的豬肝不要馬上撈出來,那樣豬肝表面會變成醬黑色,最好放在煮制湯中浸泡至常溫,這樣的豬肝切面非常細膩口感很笨嫩。
生的豬肝煮或蒸多久才能熟
你好 煮制豬肝的要害點有兩個,溫度和時間製作的過程是這樣的浸泡,把買回來的豬肝順著外形切成3-4塊,放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出,減少血腥味。焯水,燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘,撈出放在清水中沖洗浮沫。煮制,水能沒過豬肝為宜,時間為40分鐘,溫度不超過95度,就是不要讓水沸騰,溫度過高豬肝就會老了。煮好的豬肝不要馬上撈出來,那樣豬肝表面會變成醬黑色,最好放在煮制湯中浸泡至常溫,這樣的豬肝切面非常細膩口感很笨嫩。
豬肝煮多長時間能熟
豬肝需要用小火慢煮,因為豬肝煮熟後,比較碎,而且表面有一些汙垢和血水,所以會出現髒的東西,那些髒的沫沫需要一邊煮,一邊撇除乾淨。大概需要10分鐘左右,就可以了。
豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看,豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血,明目之功,故有“營養庫”之美稱。 豬肝不僅是物質代謝的重要器官,也是體內解毒和排洩某些物質的主要場所。某些有毒物質,隨血液進入肝臟後,生成比原來毒性低的物質,然後經由膽汁或尿排出體外。因此,豬肝中會積累代謝產生的毒素,如果不徹底清洗,可能會對健康造成危害。 鑑於此,剛買回的鮮肝不要急於烹調。應將其放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後切成片放在水中浸泡30分鐘,反覆換水至水清為止,以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。這是因為,淡鹽水呈高滲狀態,通過滲透作用,能有效地吸附滯留於肝組織中的毒性物質。豬肝清洗乾淨後,可加黃酒、醬油、幹澱粉拌勻上漿,倒入熱油鍋氽至肝片挺起,撈出待用。鍋內留油加熱,放蔥段煸炒後,把油氽過的豬肝片倒入鍋中,加調料鮮湯略炒,再用少許澱粉勾芡即可。這樣烹製出的豬肝,既能有效地清除某些毒性物質、殺滅寄生蟲和致病菌,又滑嫩可口。烹飪時,一定要加熱至全熟變成褐色為止, 不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。
豬肝用水煮多久熟
那快,我估計大火開鍋後,小火來個10分鐘,然後關火燜10分鐘,足夠了。不熟的話,裡面肯定會有血絲的,豬肝不能煮太長時間,老了就不好吃了
豬肝生煮多長時間一
豬肝要整塊或改成大塊的,煮熟後切片,由於大小不一樣,沒有準確的時間,看是否煮熟的標準,是用牙籤扎入豬肝中間部分,沒有血冒出就是熟了,一般20-40分鐘.
推薦豬肝的煮法:
絲瓜蝦皮豬肝湯做法
原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、薑絲各適量,食油少許
製作:
1、將絲瓜去外稜,洗淨,剝兩半,切成段;豬肝洗淨切片;蝦皮用水浸泡
2、起油鍋,入薑絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸後投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。
特點:味道鮮美,嬰幼兒愛吃
番茄豬肝湯做法
原料:蕃茄,豬肝,姜,香菜
醃料:薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗淨切片。
2、豬肝洗淨切薄片,加入醃料醃十分鐘。
3、將鍋燒熱後,下油半匙爆香蕃茄及薑片,加適量水滾十五分鐘,放入豬肝煲煮,下調味料拌勻,放上香菜。
菠菜豆腐豬肝湯做法
特點:豬肝與菠菜都是補血的食物,常吃可起到補血的作用。
做法:
1.將豬肝洗淨濾去血水再切片。
2.水燒開後放入豬肝、豆腐、生薑及少許豬油。
3.待水開後再煮二分鐘,放入菠菜後,立即放適量鹽和味精調味。
4.慢慢攪動一次,放入香蔥便可起鍋食用。
銀耳豬肝湯做法
配方:銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克
製作:
1.把銀耳放入溫水中泡發,去蒂根,撕成瓣狀,豬肝洗淨、切片;小白菜洗淨,切5釐米長的段,薑切片、蔥切段。
2.把豬肝放在碗內,加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用。
3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。
功效:補肝明目,潤肺養陰。
煮豬肝需要多長時間
我煮豬肝的時候一般都是用鹽水醃一下。煮的時候豬肝最後放。豬肝放下去後一分鐘後差不多可以了。這樣的豬肝不會太老吃起來很嫩。
豬肝一般煮多長時間才能熟
豬肝需要用小火慢煮,因為豬肝煮熟後,比較碎,而且表面有一些汙垢和血水,所以會出現髒的東西,那些髒的沫沫需要一邊煮,一邊撇除乾淨。大概需要10分鐘左右,就可以了
希望對你有用,望採納~