艾素糖是什麼?

艾素糖是什麼糖

艾素糖是糖藝和蛋糕裝飾的優良原料，因為其不吸溼、色澤好、可以直接熔糖等特性，成為星級酒店師傅做高檔西點的首選。

然而其昂貴耿價格（市場價約100元一公斤）卻讓想用它的師傅望而卻步，只好選擇普通的白糖。

但現在美國進口的艾素糖已經登陸中國市場，價格大幅降低到50元左右每公斤

什麼是艾素糖醇

艾素糖醇是糖藝和蛋糕裝飾的優良原料，因為其不吸溼、色澤好、可以直接熔糖等特性，成為星級酒店師傅做高檔西點的首選。 然而其昂貴的價格（市場價約100元一公斤）卻讓想用它的師傅望而卻步，只好選擇普通的白糖。 但現在美國進口的艾素糖已經登陸中國市場，價格大幅降低到50元左右每公斤

糖藝究竟是什麼東西，可以吃麼，還是隻具有觀賞性？

糖藝”是指將砂糖、葡萄糖或飴糖等經過配比、熬製、拉糖、吹糖等廠型方法加工處理，製作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝。

“觀賞性、可食性、藝術性”並存，可以吃的哦~

有時候街邊小攤有手工藝人簡單的糖藝製作，多是平面的卡通、動物造型，賣給小朋友解饞的~~

艾素糖對西點有什麼作用

艾素糖是糖藝和蛋糕裝飾的優良原料，因為其不吸溼、色澤好、可以直接熔糖等特性，成為星級酒店師傅做高檔西點的首選。

然而其昂貴的價格（市場價約100元一公斤）卻讓想用它的師傅望而卻步，只好選擇普通的白糖。

但現在美國進口的艾素糖已經登陸中國市場，價格大幅降低到50元左右每公斤

加入什麼能使糖不容化

艾素糖首選，並不是加什麼東西就不會化，使糖化掉的因素有兩個，一個是溫度，在一個是溼度，溫度還不太明顯，主要是

溼度，溼度一般在30%以下都沒事，超過化的機率就大，另外熬糖時軟化劑加的多，也會導致糖化的快，另外糖藝膠是保存大作品不錯的方法，j建議你使用下，

小盤飾的保存要買些乾燥劑來保存。

拉絲糖是什麼東西？

小時候小店門口經常賣的內種，2毛一片的。。。

就是這樣的。

做糖藝用什麼糖不化？

不化怎麼給糖藝做造型呢？

糖藝加什麼才不容易化

艾素糖首選，並不是加什麼東西就不會化，使糖化掉的因素有兩個，一個是溫度，在一個是溼度，溫度還不太明顯，主要是溼度，溼度一般在30%以下都沒事，超過化的機率就大，另外熬糖時軟化劑加的多，也會導致糖化的快，另外糖藝膠是保存大作品不錯的方法，j建議你使用下，小盤飾的保存要買些乾燥劑來保存，更多糖藝作品請加Q：1944177646(唯美食藝造型培訓中心)

exo showtime 中的那個是叫拉絲糖還是煎糖餅

tao 做的麼？是叫拉絲糖

現在涼菜的唐藝裝盤，糖藝是怎麼做出來的，還有是拿什麼做的、，希望哪位朋友有說的詳細一點，

樓上的不要覺得惡俗，現在就流行這個，看著好看做卻很難，那種糖叫艾素糖25一公斤，不知道你們那價錢是多少，艾素糖加水熬製120度加色素在熬到170度大概就這樣至於配方可以問我，總的來說這個還是要點藝術的人才弄的來，整套機器 不粘墊+烤溫燈+手套+溫度計+噴火槍便宜點也要一千多的樣子，希望被你採納