跪求：怎麼挖竹筍，有什麼竅門？ ?

跪求：怎麼挖竹筍，有什麼竅門？

挖竹筍的正確方法

挖筍時要照顧到竹鞭和母竹，不要破壞了竹子資源，以免影響竹子明年的產量。正確的挖筍方法：首先要根據母竹的生長情況，判定結筍的方向。年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，筍結在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的後方。對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上颳風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀。

挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的物件。竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方，用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。

如何挖冬筍啊?要實際點的，不要理論！

我們這毛竹不多在別人的房前屋後有零星的種植，但是說到挖筍，我可是行家。別不信，我8歲就開始自己會挖了，看了前面的網友的回答，我不敢苟同，這文不對題嗎！通過長期的積累總結前人的經驗得出了以下結論： 1. 掃蕩式 首先看竹林，竹葉要黝黑，越黝黑的竹葉就表示這的筍最多最大這是你可以在這幾根最黝黑的竹子周圍大概3-4米的範圍內看看有沒有浮起的綠的竹根，如果有，你就可以沿著竹根延伸的兩邊用鋤頭輕輕地將土地鋤去一層厚度一般在5CM以下，就會有筍了。你如果沒看到有浮根，那可以在竹子底下用同樣的方法將土鋤去，筍尖也就露出來了。至於竹葉泛黃的竹林，我勸你別費太大力！！！這種方法費力但在竹林允許的地方效率特別高！！！ 2 、 精作式 這就要看眼力了，真正的大師那是不用費多大力的。首先，找竹葉較黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向處找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龜裂的這種地方下去十有八九有竹筍，這時就要小心了！！！如果挖了一會沒有，也不要灰心，你可以挖的更深更廣點，除非是有新竹根，不然定是筍了。如果龜裂是呈整條長龍壯一般超過60CM那就不用挖了，90%是新生的竹根，對於竹根一般是不傷害它的！！！這種方法省力但非眼力好的，效率不高！！！用這種方法時別為了省力而省力，也得勤挖！！！那就行了！！！ 3 、 挖到筍後 嘿嘿！！！挖到筍後可別太高興！！！如果是冬筍一般一根竹根是不止一個筍的，少則2-3個多的就是一窩7-8個的也不足為奇。當然春筍一般就不超過3個咯！一般在土地鬆軟，土層深竹根較深水分足的地方筍就大，而且多。我一般挖到一個筍時看筍尖彎曲的小尖尖的朝向，朝那個方向挖一般鋤去土5CM以上雖然我說不出什麼依據，可是有時真的很靈。科學點的就是把筍挖上來，看一下筍根的走向，沿兩邊挖，這可一定要小心了，不然“腰斬”可是很經常的。一般是筍根兩邊10節竹節之內85%有別的筍，刨筍根要小心了，儘量別傷害小筍芽和竹根，刨完後要用原來的土再埋上。 4. 挖筍 找到筍後應小心將3邊的土鋤去，找到生長它的竹根，要斬得到位（竹根和筍的交接處）。這樣才有益於保嫩保鮮，也更美觀。挖回後應儘快食用，不然會越來越老 。冷藏是沒用的，你可以將它們和筍殼用開水煮熟（5-7成熟）再儲存，這樣可以保嫩保味。就是馬上吃一般也要先用清水煮熟再去炒，冬筍絲飯也很不錯哦。 再透露一個，我們這裡的人認為吃豬眼（野豬可是一頂一的挖筍高手），我就吃過。嘿真別說，有效！！！ 就這些了！！累啊，這可是勞動人民的智慧結晶 啊，絕對原創！！！ 希望對你有用！！！！

剛挖出的竹筍怎麼吃？

葉子和生薑的葉子差不多 高度也一樣， 吃的是發出來的一個5-8釐米的芽！

外形有點象竹筍剛出土的樣子,紫黑色,我們湖南老家叫洋活,不知道書丹叫什麼啊,有知道地說下啊,表椒炒洋活蠻好吃地

怎樣挖冬筍？

沿竹鞭翻土挖筍法

首先，在3—4年生的狀齡母竹中，選擇枝葉濃密、葉色深綠，並帶有幾片黃時的孕筍竹。然後，在它附近淺挖，尋找黃色或者是棕黃色的竹鞭。再是，順著這類竹鞭翻挖，發現竹鞭上鬚根發達時，繼續向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多數能找到竹筍。還有，就是竹鞭斷處的附近，一般也有冬筍，並且能找到對座筍。

竹葉濃綠帶黃點竹為孕筍竹，在其周圍表土龜裂處挖掘，即可獲筍。有人則把毛竹分為所謂的“公” 與“母”，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱生長，則為母竹，其周圍定有竹筍；第一節若為單枝，則為公竹，無筍。找到孕筍竹後，要仔細觀察母竹頂梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹筍生長的地方。另外，每條竹下部都有一條主竹鞭，此竹鞭走向與第一節對稱竹枝組成的平面平行，筍總是生在竹鞭的伸展方向上。

0.識別大小年：

竹子出筍分大小年，大年竹林濃密，墨綠，出筍多。小年竹林稀疏，出筍少。大小年曾次混雜，成為“桃花畈”。

1．識別公母竹：

竹子第一長杈節為雙杈的是母竹，為單杈的是公竹。母竹的冬筍多而大，公竹的冬筍少而小。

2.尋孕竹：

凡是竹葉片長、細、尖且略帶幾張金黃色葉而且植株濃綠的母竹，為孕竹。長筍多，竹林邊的母竹長筍較多。其主鞭往往金黃色，有力，側芽壯碩。

3.識別陰陽面：

順竹鞭生長方向為陽面，長筍多。逆竹鞭生長方向為陰面，長筍少。

4.識別竹齡。一般兩年以上的竹長筍較多，生筍點距母竹株0．5～1m。兩年以上的竹，竹節間白黴和節毛基本脫落，而兩年以下的竹子竹節部位還有很明顯的白黴和節毛。如竹子已達4年以上的則呈黃色，竹竿較堅硬，生筍位置距離母株1．5～2m。採挖時應選2年以上，4年以下的竹挖筍。

5．找準竹鞭走向：

應根據竹鞭方位採挖，竹鞭與立竹的彎曲方向所形成的面夾角為0～60度,；竹鞭與第一節竹杈方向基本是平行的。陽面筍較陰面多。

6．看土壤裂痕。順鞭扒開地被物，在可能生筍的位置尋找裂痕，冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。用鋤頭挖時感覺鬆脆而有彈性，腳踩時鬆軟有彈性。

7.挖林邊筍：竹林邊陽光好,土壤肥沃,沒有或者很少有其他的竹子跟它搶地盤,出筍多而且大。

8.挖翹青鞭筍：選擇2-3年的老青鞭，順挖

9.在晴天的上午，在已全墾過的竹林地內發現有小小圓圈並呈黑色溼潤狀態的地方，多半能找到筍。

10.子鞭無力，可順挖到主鞭，其筍往往生長在分叉處。茂盛竹尤其如此。

11.挖退筍孔筍：前一年退筍孔，少數鞭重新生長出筍。

12.挖石邊筍：筍出在土層鬆軟，壓力小處。巨石邊，鞭沿石邊生長，往往能找到筍。

13.鞭在泥土中起伏波浪行鞭。筍出鞭下降中期，以及上升中後期。

挖筍有什麼技巧？

求採納 謝謝

挖筍的第一步就是要先找到竹筍。“毛竹筍有冬筍、潭筍和春（毛）筍之分，在正月以前挖到的筍叫冬筍，正月以後到清明前挖到的筍叫潭筍，清明以後到立夏的筍叫春筍或毛筍。”縣林業局的專家說，“這三種叫法主要是時間的區分，現在正是挖春筍的時節，長到土面後的春筍又稱“青頭叫”，筍須變綠，筍體的木質化程度會變高，筍肉會變老，而且風味也會差一點。最好的筍還是藏在土中的筍，那樣的筍又叫“黃鬚”，品質幾乎和潭筍、冬筍相似。”

要找到還長在土中的筍那也非易事，最好是在雨後放晴一到二天，就容易找了。在沒有雜物的土面中，看是不是有裂縫出現，因為經過下雨後，在地下的筍吸足了雨水，天氣一回暖就會長大而把土面頂出一些細細的裂縫，裂縫之下就會有筍。還有呢，就是看土面是不是有一些蹊蹺的突起，突起的小土堆底下也往往會有筍。一般情況下比較板結的土面會產生裂縫，比較鬆散的土面會產生突起。

看筍

找到筍後就要準備挖筍了，而挖筍時很重要的一條就是要掌握從哪個方向挖筍。看筍就是要找到挖筍的正確方向。筍須直的筍，筍也是直的，那它和竹鞭相連的地方就在筍的正下方，這樣的筍在它的下方挖就比較省力。筍須彎曲的筍，筍體也是彎的，須頭朝向哪一面，筍和竹鞭連線的地方也在哪一面，這樣的筍從須頭朝向的一面挖下去，就容易找到筍和竹鞭相連的地方。

掘筍

掘筍就是把筍一側的半邊或大半邊土扒開，直到筍和竹鞭相連線的部位從土中露出的過程。這個時候就要掌握好鋤頭掄下的地點和筍體的距離，太近了就容易損傷竹筍，太遠了也容易使挖筍的過程損傷過多的竹鞭，挖起來也特別費力。

在掘筍的過程當中，遇到地下橫向生長的竹鞭也是常有的事，有的時候挖一株筍會遇到好多根竹鞭的阻礙，這時就需要先把每一根竹鞭截掉幾節。當挖到竹筍和竹鞭的連線部位後，把土完全扒開，就能清楚地看到竹筍基部逐漸變細，然後再和竹鞭相連，這個聯接點的直徑往往只有數毫米，俗稱，“螺絲釘頭”。竹筍就靠著這個連線點從竹鞭和竹子中吸收營養，在陽光雨露中長大。

斷筍

斷筍要從“螺絲釘頭”和筍基部已經接近“螺絲釘頭”般粗細的地方截斷，如果從筍體的某一個部位截斷，致使一部分筍體留在土中，而留在土中的那部分筍體仍然會有生命力，在腐爛前會繼續從竹鞭中吸收營養，並且在筍體的斷口處還會流出一些液體。這樣一來，竹鞭中大量的營養就會被消耗，這一條竹鞭中其它的竹筍生長就會受到影響。

用鋤頭斷筍，對於不經常使用鋤頭的人來說，也是一件不太容易辦到的事，因為手中的鋤頭會不聽使喚，很難準確命中。這個時候最好的方法是找一根口子寬一點的扁鑿子，然後將鑿子對準“螺絲釘頭”，用錘子敲打鑿子，就很容易完整地截斷竹筍。

起筍

由於竹筍在生長的過程中會和土壤結合得非常緊密，特別是挖春筍時筍基部往往已經長出許多鮮嫩的竹根扎進周圍的土壤，在截斷“螺絲釘頭”後要將竹筍從土中完全起出，還需要耐心，掌握好起筍的力度和方向，才能保持筍體完整地被起出來。

挖竹筍怎麼挖都是挖不到，而且這裡的土特別深

挖竹筍第一眼

力要好，你要看

見哪一個地方土壤

有裂縫，你就照著裂

縫挖下去就挖到竹筍了。

我的世界怎麼搞和風mod竹筍挖不了

要用 鋤頭 來挖 。然後把竹筍種上放火把在竹筍傍，然後用骨粉催。

挖冬筍有什麼技巧

冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，它們都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為“冬筍”，出土後叫“春筍”。竹林冬天挖掉一部份冬筍，對春筍的數量不會產生很大影響。不過，挖冬筍必須瞭解竹子的習性，掌握以下基本要領。

一、是看天氣採挖冬筍

冬筍，從每年的11月到第二年3月都可以採挖。初冬時期天氣溫暖的年份，冬筍要提早挖，在竹筍休眠後，冬筍停止生長時開始採挖。冬筍挖取的標準，是每支竹筍重不少於0.25公斤。要注意的是，下雪天不要去採挖冬筍。另外，小年竹山，應少挖或者不挖冬筍。

二、看竹林土壤肥力採挖冬筍

土壤肥力高的筍用竹林，除了必要的留養母竹外，加大冬筍採挖量，能夠調節養分分配，促進其他筍芽萌發，提高竹筍產量，俗話說“挖光冬筍，促發春筍”。肥力不足的竹山，不能多挖冬筍，否則春筍數量就會減少。

前面講的是看天、看地挖冬筍，接下來介紹幾種冬筍採挖方法。

第一種方法是全面翻土挖筍法

這種方法只能結合竹林冬季鬆土、施肥進行。把竹林細緻深翻，深度為30—40釐米，同時埋入農家肥。翻土時遇到冬筍，就一次性地挖取。

第二種方法是沿竹鞭翻土挖筍法

首先，在3—4年生的狀齡母竹中，選擇枝葉濃密、葉色深綠，並帶有幾片黃時的孕筍竹。然後，在它附近淺挖，尋找黃色或者是棕黃色的竹鞭。再是，順著這類竹鞭翻挖，發現竹鞭上鬚根發達時，繼續向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多數能找到竹筍。還有，就是竹鞭斷處的附近，一般也有冬筍，並且能找到對座筍。

第三種方法、是開穴挖筍法

在竹林中，如果發現地表泥土鬆動或者是開裂，裂縫有一箇中心，並向四周延伸，用腳踩時土壤鬆軟，這裡肯定有冬筍，輕輕扒開就可取筍。

不論採用那種方法採挖冬筍，翻挖土塊都要細小，以免損傷竹鞭和筍芽。另外，挖筍時在筍穴內適量追肥，然後用土填平，可以促發春筍

冬筍怎麼挖的，有技術好的嗎，也想挖幾條筍吃吃的

把竹林細緻深翻，深度為30—40釐米，同時埋入農家肥。翻土時遇到冬筍，就一次性地挖取。第二種方法是沿竹鞭翻土挖筍法　　首先，在3—4年生的狀齡母竹中，選擇枝葉濃密、葉色深綠，並帶有幾片黃時的孕筍竹。然後，在它附近淺挖，尋找黃色或者是棕黃色的竹鞭。再是，順著這類竹鞭翻挖，發現竹鞭上鬚根發達時，繼續向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多數能找到竹筍。還有，就是竹鞭斷處的附近，一般也有冬筍，並且能找到對座筍。第三種方法、是開穴挖筍法　　在竹林中，如果發現地表泥土鬆動或者是開裂，裂縫有一箇中心，並向四周延伸，用腳踩時土壤鬆軟，這裡肯定有冬筍，輕輕扒開就可取筍。

凍筍怎麼挖，要看什麼才能挖到

採收冬筍的技術：

技術要點

（1）開穴挖冬筍

從10月中旬開始，在孕筍竹株的周圍仔細觀察，一般地表泥塊鬆動或有裂縫，腳踏感到鬆軟的地下，可能有冬筍，用鋤頭開穴挖取。

（2）沿鞭翻土挖冬筍

先選擇竹株枝葉濃密，葉色深綠的孕筍竹，從第一盤枝指引的方向，判斷去鞭方向是一致或者比較接近的，可以先在基部附近淺挖一下，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍而進行採收利用。

（3）全面翻土挖筍

結合冬季鬆土施肥，對竹林進行撫育墾複，中翻20 cm左右，切忌大塊翻土，以防鞭根損失和折斷，翻土時見有冬筍，則可一次性挖掘。

冬筍採收的鄉土經驗

（1）“先看毛竹竹葉偏向那邊後挖鞭，碰到芽頭尖，嫩鞭追後老鞭向前牽”在12月底（農曆），在竹葉發黑又帶黃葉的大年竹周圍找竹鞭，挖到帶有尖筍芽時，如碰到嫩鞭往後追，老鞭向前挖一定有冬筍。

（2）“老鞭開叉追新鞭，追到十八步邊”追老竹鞭到頭時，往往有新發竹鞭，從發鞭起點開始追，到第18節（一般80 cm左右時，就有冬筍。

（3）“找不到鞭，春筍洞邊”指找不到竹鞭的時候，可追挖春筍筍穴內的竹鞭，一般在往年出春筍的附近往往就有冬筍。

（4）“開枝低，竹枝粗，雙開叉竹筍多”意思是指開枝低、竹枝又粗，最下層竹枝雙開叉的大竹，往往長得筍多。

（5）“下山鞭，鞭長、節長、筍少，上山鞭，鞭短、節短、筍多”。