藥用百合為什麼是酸的 ?

藥用百合為什麼是酸的

因為中藥百合是晒乾的，百合在新鮮的時候是略帶甜味的，但是晒乾後就是酸味的

幹百合煮了為什麼有點酸

因為現在的中藥絕大多數都是用硫磺薰過的，尤其是百合、茯苓、當歸之類。

硫磺薰過，樣子白淨新工，現在藥廠的潛規則，大部分有都有薰過，一方面好看，一方面利於儲存

百合為什麼酸

不是壞了，

是加工成幹百合時用硫磺薰過了。薰過的百合看起來很好看，也不容易發黴，但聞起來有一股硫化物的酸味。很多作坊在加工乾貨如銀耳、木耳、百合、辣椒時都會使用硫磺薰。

硫化物對人體有害，所以食品檢測機關曾明令不許用硫磺薰，並通過媒體介紹過如何識別薰過的銀耳。我是由於在網上買到過薰過的木耳，在市場買到過薰過的辣椒加常成的辣椒粉，所以知道薰過的和沒有薰的聞起來是完全不同的。

多泡一泡、多換幾次水可能會好一點，但是百合的香味已經被硫磺破壞掉了。

幹百合為什麼是酸的

百合有點酸是正常的，先把百合泡開。然後用鹽加水再泡五分鐘，再衝洗乾淨再煮，應該就不會了吧。

幹百合為什麼發酸

因為太乾了，要加水才好

百合有酸味嗎？

沒有。正品百合是沒有酸味的，應略有甜味；顏色偏黃正常。可潤肺止咳、清心安神，但其性偏寒，風寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

你所說的百合有酸味浮很有可能是因為拿硫磺漂白過（薰），看起來可能很白，但是吃起來有點酸酸的味道，個別處理的不好的，可能還有一點刺鼻的味道。以後買百合的時候，記得不要買那種特別白的，記得要仔細聞一下有沒有刺鼻的味道。幹百合，應該是有一點微黃的。

最後，煮幹百合的時候記得要提前多泡一下，這樣能煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好啦，百合要是泡透了不會有什麼酸味，有點微苦才是正常的。

百合吃著發酸是啥原因

這有可能是百合幹在加工(主要是晒乾或烘乾)過程中，為追求賣相潔白好看，及儲存持久不生蟲，用硫黃薰過了。這種百合乾燒之前，要先用清水浸泡幾遍，直到浸泡的水不再有酸味了再燒。