出汁可以用什麼代替 ?

出汁可以用什麼代替

出汁可以用“鹽水”補。

日料裡用到的出汁是什麼？

日本料理中的一種習慣,就是用魚湯(日語叫出汁).有點象中華的高湯.出汁有好多種,有用海帶熬的,也有用一種叫(魚堅)的魚,晒乾後用刨刀刨成薄薄的片,放在開水中,熬成茶碗蒸用的出汁

昆布出汁的作法

將1000㏄水和30公克昆布一起放入鍋子中，用中火加熱，煮至沸騰前，要將昆布取出，然後放入30公克柴魚片，轉大火煮約2秒鐘，熄火後，將表面浮沫撈除，再靜置，讓柴魚片的甜味釋放出來，等柴魚片沉澱到鍋子下方時，用細濾網過濾，即為出汁，常用於清湯、土瓶蒸、涼拌物上。如果沒有辦法制作出汁的話，也可以用柴魚味精1小匙和水250㏄一起煮滾後放涼代替。

聤耳出汁是什麼意思

大概是靜心細聽。類似：側耳傾聽是一個並列式短語,其中側耳和傾聽是一個意思.先看側耳:

1.側轉頭部，使一耳略前略高。形容恭敬地聽。《淮南子·主術訓》：“人主之居也，如日月之明也，天下之所同側目而視，側耳而聽，延頸舉踵而望也。”

2.形容仔細地聽。《史記·張丞相列傳》：“ 呂后 側耳於東箱聽，見 周昌 ，為跪謝曰：‘微君，太子幾廢。’” 唐 李白 《將進酒》詩：“與君歌一曲，請君為我側耳聽。” 葉聖陶 《夜》：“阿弟聽呆了，懷著莫可名狀的恐懼，側耳聽了聽外面有無聲息。”

再看傾聽:

1.側著頭聽。《禮記·曲禮上》：“立不正方，不傾聽。” 孔穎達 疏：“不得傾頭屬聽左右也。” 清 唐甄 《潛書·居山》：“與之處數日，見其身如丘山，神如淵水，無疾言，無矜色，無流視，無傾聽，以服其靜而自憾未能也。”

2.細聽；認真地聽。 南朝 宋 鮑照 《登廬山望石門》詩：“傾聽鳳管賓，緬望釣龍子。”《太平廣記》卷二八一引《河東記·獨孤遐叔》：“滿座傾聽，諸女郎轉面揮涕。” 宋 文天祥 《跋辛龍泉行狀》：“予語以山川風俗之故，君離坐傾聽，若謹識之。” 巴金 《秋》一：“她也專心地在一邊傾聽。”

什麼水果用榨汁機最出汁，最容易榨出汁來？？？

芒果唄 芒果汁我去奶茶店都是買這個

用什麼可以將生薑大蒜榨出汁的東西

榨汁機唄！

自己做鮮榨果汁，有什麼方法能讓提高果肉的出汁率？是不是果肉要重複利用呢？

可以試試用夏普第二代原汁機EJ-S20啊，它通過32轉/分鐘的慢速研磨擠壓果肉，充分使用食材，大幅度提高出汁率，也不需要額外加水，榨取出來的果汁口感細膩、味道濃郁，而且營養豐富。

日本料理中的“出汁粉末”是什麼，怎麼做的

調味料，類似味精作用，不過是用天然的海帶或鰹魚加鹽熬汁再幹燥成粉。

用什麼辦法能把韭菜弄出汁來？除了榨汁機！

切碎，裡面放點鹽，拌勻，用手反覆地抓。然後放倒紗布裡面擠壓希望能幫到你

祝你生活愉快

可以用煮姜方法代替榨出的薑汁嗎?沒有榨汁機的情況下怎麼得到薑汁？可以煮？

呵呵，這種情況你可以選擇，把生薑想辦法弄碎，加一點水一起弄，就得到薑汁了

用什麼調料可以配製出美味的醬汁

紅曲料酒汁 　　材料：紅曲米20克．料酒50克。 　　調味料：醬油20克．蜂蜜10克。 　　做法：將所有的材料按照紅曲米 蜂蜜 醬油 料酒的順序混合．攪拌均勻即可。 　　用 途：多用於帶甜味的畜肉類食品醃昧，上色。 　　香橙叉燒醬 　　材料：橙醬、叉燒醬各20克。 　　調味料：醬油．料酒適量。 　　做 法：將上述原料和調味料混合再攪拌均勻即可。 　　用 途：可為禽肉類菜餚增香．突該類菜餚香甜滑嫩的口感 　　蒜泥甜辣醬 　　材 料：蒜頭 　　調味料：橄欖油15克．鹽、甜辣醬各15克。 　　做法：將蒜剁成蒜蓉．加橄欖油調勻．再加入鹽和甜辣醬攪勻即成。 　　用 途：多用於海鮮醃味．醃蝦最好。 　　蜂蜜黑椒汁 　　材料：蜂蜜10克．黑胡椒碎5克。 　　調味料：老抽、料酒各10克。 　　做法：將所有的食材及調味料混合即可。 　　用 途：用於肉類食品的醃味．可以使肉類食品烤制後有近似於鐵板燒的特殊香味。 　　茄醬白酒汁 　　材料：番茄醬30克．白葡萄酒20克。 　　調味料：黃油20克．水澱粉適量。 　　做法：將番茄醬、白葡萄酒、黃油混合燒開。出鍋時用水澱粉勾芡即可。 　　用 途：作為淋醬使用．可為食材增色。 　　黃油蒜蓉醬 　　材料：大蒜、黃油、姜適量。 　　調味料：鹽、料酒適量。 　　做法：大蒜去皮搗成蓉．與黃油、薑末、鹽和料酒混合即為黃油蒜蓉醬。 　　用 途：作為烤醬使用．用於含油較少的肉類食材．可增加油潤的感覺。 　　蒜蓉汁 　　材料：大蒜適量。 　　調味料：鹽、麵包屑適量。 　　做法：蒜頭剁成蓉，鍋內燒油至微溫，加入蒜蓉，爆炒至香味溢位。加入麵包屑，拌勺做成蒜蓉汁。 　　用途：給海鮮類菜餚提味。 　　金銀蒜 　　材料：大蒜適量。 　　調味料：鹽、色拉油適量。 　　做法：大蒜壓成蓉．按照3：7的比例分開．起鍋．熱油．把七分蒜蓉倒入鍋中爆成金色．然後將蒜與油一起倒入加鹽的另一部分未爆的蒜蓉中．攪勻即可。 　　用途：可作海鮮類菜餚提味。 　　芥末紅酒香草汁 　　材料：紅酒100克．迷迭香5克。 　　調味料：大蒜l頭．法式芥末5克．橄欖油10克。 　　做法：大蒜剁成蓉加入芥末．再拌入紅酒、迷迭香及橄欖油．攪拌均勻即可。 　　用 途：醃料．用於羊肉的醃味。 　　烤鰻汁 　　材料：醬油50克．糖30克．魚露10克。 　　調味料：玫瑰露酒30克。 　　做法：將所有調味料混合均勻．一起燒開．放涼．即成烤鰻汁。 　　用途：烤鰻專用調料。 　　羅勒三文魚醬 　　材料：羅勒3克．三文魚丁100克。 　　調味料：鹽3克．白葡萄酒10克。 　　做法：將所有調料加入三文魚丁中醃漬半小時．然後潷出多餘醃汁．再將三文魚丁剁碎即成羅勒三文魚醬。 　　用 途：可用於餡料．例如三文魚麵包．也可作為沙拉料與沙拉醬二次攪拌均勻成為羅勒(香草)三文魚沙拉。 　　辣椒沙茶醬 　　材料：沙茶醬60克．黑胡椒燒烤醬30克．紅辣椒末10克．蒜頭末lO克。 　　調味料：醋15克．油30克．糖15克．醬油30克。 　　做法：將所有的材料拌勻。 　　用途：用於沙茶類燒烤食品調味。 　　日式照燒醬 　　材料：蠔油15克．糖20克。 　　調味料：醬油3克．香油2克．水澱粉15克．水300克．胡椒、鹽少許。 　　做法：300克水煮沸．加入全部材料．再用水澱粉，勾芡至濃稠即可。 　　用 途：用於口式燒烤調味。 　　沙茶蜜汁醬 　　材料：沙茶醬、黑胡椒醬、蜂蜜各30克。 　　調味料：蠔油、芥末醬各15克。 　　做法：攪拌均勻(可用水或料酒調濃稠) 　　用途：用於沙茶味道烤肉調味。 　　和風烤醬 　　材料：醬油15克．......