包粽子要放什麼材料?

General 更新 2023年10月15日

包粽子需要哪些原料？

一般包搐子需要糯米，蜜棗，粽葉，白糖。

常見做法

1.粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

2.糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻

3.處理好的葉子捲成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗

4.再放一把糯米覆蓋紅棗

5.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

6.反折成三角形狀，用棉線捆綁結實

7.依次包好所有粽子

8.將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面

9.煮至3-4小時即可

包粽子要準備的材料有哪些

一般包粽子需要糯米，蜜棗，粽葉，白糖。常見做法

1.粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

2.糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻

3.處理好的葉子捲成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗

4.再放一把糯米覆蓋紅棗

5.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

6.反折成三角形狀，用棉線捆綁結實

7.依次包好所有粽子

8.將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面

9.煮至3-4小時即可

包粽子需要什麼材料？

很多看你要吃什麼口味。比備原料；粽葉。粽繩。長糯米傳統的粽子；花生，蜜棗。；粽葉。粽繩。長糯米。 3鮮肉粽；蝦仁。蘑菇。玉米。肉丁粽葉。粽繩。長糯米。

包粽子放些什麼材料才好吃？

肉粽做法和準備：

A、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾幹水分。

B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。

C、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。

D、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出冷水洗淨剪兩端多餘後濾幹。

E、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄溼衣物。

F、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填123克米蓋住綠豆。

G、右手先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過鬆（進水），以輕扯不移動即可。

H、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘後把鍋裡上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時即可。

紅棗粽子準備和做法：

弄清肉粽的做法後甜棗粽子並不是很難啦。最大差別：棗子溫水泡好去籽剪成豆大顆粒，然後與濾乾的糯米混勻，至於調料方面，喜歡甜的可放些糖

綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時互，改文火煮1小時即可。

陳皮牛肉粽

泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝乾水分，然後用白糖醃漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。

洗淨後泡3個小時左右就可以了。

鹹香雞肉粽

用料：糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。

做法：1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。

2、洗淨糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥薑蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用粽葉2張，摺疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。

4、將粽繩把粽子紮好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。

正宗金牌裹蒸粽

用料：1、糯米500克、幹香菇1朵、蓮子4粒、蝦米10克、綠豆仁50克、栗子2粒、幹荷葉1張、幹竹葉6片、幹鹼草2條。

2.鹹蛋黃1粒、胡椒粉少許、芋頭30克、排骨、肥肉約100克；五香粉、蔥油、味精鹽少許。

做法：1.將用料1中的材料泡水至發起為止，其中尖糯米至少泡2個半小時以上，然後用胡椒粉、蔥油、味精、鹽來醃味。芋頭切塊炸過，備用。

2.將肥肉切塊用五香粉醃味約30分鐘。排骨切塊用黑醋、醬油、鹽、味精、麵粉醃過備用。

3、將荷葉......

包粽子都需要準備什麼材料

粽葉，泡好的糯米，線，然後就算喜歡吃的餡

包粽子需要哪些原材料

包粽子的主要材料是什麼啊！

1 粽葉 (使用前要用水浸好 ,當然鮮粽葉更好);

2 江米 (包之前也要用水浸一浸);

3 大紅棗(或蜜棗)

4糖

5根據自己的喜好準備其他餡 .

包粽子需要準備什麼？

下面我們來自己動手包幾種粽子試試：

鹹香雞肉粽

糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。洗淨糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥薑蒜爆香，加入糯米和生抽，炒勻。用粽葉2張，摺疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入拌勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子紮好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。

魚香荷葉粽

三寶米1杯、糯米12杯、魚肉80飢、蘿蔔乾末20克、香菇2朵、蝦米5克、薑片3片。醬油2大匙、米酒1大匙。洗泡好的三寶米和糯米混合，加水12杯，置電飯鍋中蒸熟；荷葉泡水備用；魚肉洗淨，切片；蘿蔔乾末洗淨，瀝乾水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗淨備用；鍋燒熱，入油將蝦米香菇炒香後取出備用；鍋燒熱，入油加入魚片及調味料以小火煮100分鐘；取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟即可。

綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

陳皮牛肉粽

百果粽子

包粽子的幾個技巧

粽子的包裹方法很多，有三角形、牛角形、金字塔形、長條形等等，一些人為了把粽子包得漂亮，還借用包粽子的模具。

一般製作粽子的工序比較繁雜，在包粽子之前需要先泡糯米、綠豆等，準備好豬肉洗淨切成方塊狀，用香料、鹽、糖等調味料醃製。浸泡了整晚的綠豆可以用手搓出豆皮，再像淘米一樣淘洗乾淨，其他餡料如蝦米、栗子、鹹蛋黃等則需洗淨後瀝乾水分。包裹粽子的葉子可以有冬葉、荷葉、竹葉，然後把糯米和餡料放置在上面，用水草結紮起來。最後一道工序就是煮熟粽子，這個環節須特別注意的就是煮的時間要夠長。

包粽子需要哪些材料

江米棗葦葉馬連草繩

包粽子需要哪些材料